中华老字号品牌战略管理研究

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1、中华老字号品牌战略管理研究［摘要］老字号品牌历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的屮华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成了良好信誉。激烈的市场竞争使许多曾经象征着生意兴隆、产品品质上佳的中华老字号金字招牌也已陷入困境，本文的分析了老字号发展的严峻形势与状况，通过餐饮业老字号品牌间的对比，以黄则和这个成功案例为研究对象进行深入的分析，意在说明黄则和的竞争优势和品牌管理潜力，让我们对老字号餐饮业的品牌战略管理有了深刻的理解与认识。［关键字］中华老字号品牌管理市场竞争黄则和OldChinesebrandstrat

2、egymanagementresearch[Abstract]ThehistoricoldChinesebrand，hasgenerationsofproducts，skillsorservices，withdistincttraditionalChineseculturalbackgroundandrichculturalheritage，hasmadewidespreadrecognition，formingagoodreputation.Thispaperusestheliterature，sciencecomparativelawan

3、dcasestudiesandotherresearchmethodsontherestaurantindustryoldbrandHuangZehewithotherdifficulttosurviveontheoldChineserestaurantindustrybrandmanagementaspectsinmoredetailandresearch.Paperisdividedintofiveparts,thefirstpartofthestudyofthebackgroundandvalues，askquestions,andex

4、plainthesignificanceandvalueofresearch.Thesecondpartdescribesthehistoryandcurrentdevelopmentofoldbrands.Thethirdpart，themainresearchandanalysisofoldHuangZeheabasicintroductiontothebrand，andthebrand'sstrategicmanagementandbusinessstrategy.Thefourthpart，theoldcorporatebrandma

5、nagementsummaryandrecommendations.Thefifthpart，conclusion.Advantageofthispaperistoanalyzethegrimsituationandconditionofolddevelopment,competitivemarketsomanyonceasymbolofthebusinessisbooming，goodoldChineseflagshipproductqualityhasalsobeenintrouble，thepaperbycomparingthefood

6、andbeverageindustryoldbrandbetweentoHuangZehethenthesuccessstoriesin-depthanalysisforthestudy,intendedtoillustratetheHuangZehethepotentialforcompetitiveadvantageandbrandmanagement，brandmanagementstrategyallowsustooldfoodandbeverageindustrywithadeeperunderstandingandawarenes

7、s.[Keyword]OldChineseBrandManagementMarketcompetitionHuangZehe目录弓IW1一、绪论1（一）研究背景1（二）国内老字号品牌管理现状1（三）国外对老品牌的研究综述2二、老字号品牌3（一）老字号品牌的定义3（二）老字号品牌的特征3（三）中华老字号品牌价值5三、对老字号的品牌管理研究5（一）厦门黄则和的基本介绍5（二）黄则和的品牌管理经营及优势6（三）黄则和的品牌管理经营的缺陷7四、给老字号品牌的建议9（一）审时度势，发挥自由优势，大胆进行产品创新9（二）开拓市场需先赚足人气9（三）发挥老

8、字号在旅游方面的价值10（四）对消费者进行研宄，提升产品档次10（五）重视品牌价值提升1112雜i吾13［参考文献］14引言我们知道如今的中华老字号的范围包括百货、