生活中园艺与健康

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1、前言：园艺是文明的象征，园艺与人类的生活紧密相关，园产品在人类养生保健、防病治病、延缓衰老等方面起到了巨大的作用。本文阐述了关于园艺植物与环境修复，园艺植物美化环境的作用，功能食品的作用，蔬菜与健康、水果与健康、干果与健康、花卉与健康等内容。                其一  园艺植物与环境修复   园艺中各生态因子对植物的影响是综合的，也就是说植物是生活在综合的园艺因子中。缺乏某一园子，或光、或水、或温度、或土壤，植物均不可能正常生长。　　园艺中各生态因子又是相互联系及制约的，并非孤立的。

2、温度的高低和地面相对湿度的高低受光照强度的影响，而光照强度又受大气湿度、云雾所左右。尽管组成园艺的所有生态园子都是植物生长发育所必需的，缺一不可的，但对某一种植物，甚至植物的某一生长发育阶段的影响，常常有1－2个因子起决定性作用，这种起决定性作用的因子就叫“主导因子”。而其他因子则是从属于主导因子起综合作用的。如橡哎是热带雨林的植物，其主导因子是高温高湿；仙人掌是热带稀树草原植物，其主导因于是高温于燥。这两种植物离开了高温都要死亡。又如高山植物长年生活在云雾撩饶的园艺中，在引种到低海拔平地时，空

3、气湿度是存活的主导因子，因此将其种在树荫下，一般较易成活。因此大量的园艺植物对环境的修复有很大的作用。         其二园艺植物美化环境的作用 新装修完房间散发出的各种有害气体令人烦恼，可有的花木因为具有吸收这些气体、净化空气的本事而大受欢迎，这类花木也被一些装修者戏称为“装修花”。　　绿萝不但长得好看，还专吸各种有害气体，刚装修完的房里放1-2盆，过几天空气就会变好。　　吊兰、扶郎花、金绿萝、芦荟、虎尾兰等主要吸收甲醛；吊兰可吸收一氧化碳　　常春藤、铁树、菊花能吸收胶合板、壁纸中的甲醛和苯

4、毒素；　　月季可吸收二气化硫(呼吸道疾病者慎用)；　　龙血树、雏菊、万年青等可清除乙烯。　　百合、荷兰铁、仙人掌、荷兰花箭等吸收二氧化碳，而龟背竹刚具有夜间吸收二氧化碳的功能；万年青、雏菊可吸收三氯乙烯；一叶兰、文竹等可吸收多种有害气体。　　这些花木为什么能吸收有害气体呢？植物学家解释说：“植物通常是靠叶子的细微舒张来吸收物质的。实验证明，不光是叶子，植物的根以及土壤里的细菌在清除有害气体方面功不可没。”　　顾客一般把绿色植物买回去就是为了美化环境，而如今买回去放在新装修完的房间里，也有的是放在

5、办公室里净化空气，一举两得，何乐而不为！       其三        功能食品的作用 功能食品有很多种，比如保健食品`绿色食品等。这里只阐述保健食品。保健食品既不是七分功效三分毒、用于治疗疾病的药品，也不是普普通通用于充饥的食品,而是由天然营养成分和特殊活性物质所构成的、对人体具有某种或多种特定功能的食品。 在这些保健食品中，有些是保护机体的正常功能，有些是促进机体功能的正常或超常发挥，有些是延缓机体各项功能的下降趋势，有些是调节机体出现的不正常生理指标，有些是对抗或抑制外界不良因素对机体的

6、侵害，有些是作为某些疾病治疗过程中或身体康复过程中的良好辅助食品，有些是改善生理上的不适状态，有些是增强机体的应激能力，有些产品还具有美容功能。 总之，保健食品的益处是很多的，随着保健食品功能的开发与增加，其益处也在增加，随着保健食品应用范围的扩大与实践的深入，人们会总结出许多更有意义的理论来进一步指导实践。                      其四 蔬菜与健康 蔬菜是人体所需维生素的主要来源，因人体自身代谢中不能产生维生素,，必须靠食物来供给，所以蔬菜就是人体所需维生素的主要来源。人体所

7、需维生素有20多种，其中最重要的是维生素A、维生素B和维生素C。 　　维生素A是一种脂溶性维生素，它的主要功能作用是促进人体生长发育，所以又叫生长维生素。还能维持一切粘膜及上皮组织的正常功能，同时又是合成视网膜视紫质的重要成分。如果缺乏维生素A，就会使生长停滞，抵抗力降低，表皮细胞过度角质化，皮肤变得干裂粗糙，易患多种皮肤病，还会引起严重的眼病，如烂眼、夜盲症等。多吃含类胡萝卜素（维生素A原）多的蔬菜不仅可避免这些疾病的发生，还可使皮肤变得细腻、柔润。如芹菜、胡萝卜、菠菜、韭菜、茼蒿、芫荽、苋菜

8、、蕹菜、黄瓜、辣椒、老南瓜、青菜、葱、青豌豆、菜豆、芥菜等蔬菜.。 维生素B对碳水化合物的的代谢极为重要，缺乏维生素B就会食欲减退、恶心、呕吐、便秘、肌肉疼痛、麻痹、下肢瘫痪，还有众所周知的脚气病等。多吃含维生素B多的蔬菜，就可避免这些病的发生。如豆芽、土豆、芹菜叶、莴笋叶、西兰花、苋菜、大蒜、黄花菜、豌豆、菜豆、黄豆、蚕豆、金针菜、紫菜、韭菜、洋葱、西葫芦、芥菜、蘑菇、豇豆、白菜、绿叶蔬菜、花生等蔬菜。 由此可见蔬菜是人类不可缺少的重要食物，是人类维生素、矿物质、蛋白质、碳水化合物等营养物质的