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1、园艺是农业的一个组成部分,是指果树、蔬菜、花卉及观赏树木的栽培与繁育技术。在古代,果树、蔬菜和花卉的种植常局限于小范围的园地之内,与大田农业生产有别,故称为园艺。健康是指一个人在身体、精神和社会等方面都处于良好的状态。世界卫生组织提出“健康不仅是躯体没有疾病，还要具备心理健康、社会适应良好和有道德”。因此，现代人的健康内容包括：躯体健康、心理健康、心灵健康、社会健康、智力健康、道德健康、环境健康等。园林植物是一切适用于园林绿化(包括室内花卉装饰)的植物材料。园林植物是唯一对环境有综合生态意义的造园要素。园林植物美化特性：1、园林植物构成了环境
2、特有的动态感，植物的美富于变化。2、园林植物的美超越视觉（薰衣草的香味能治疗哮喘；菊花的香味可以治疗感冒；迷迭香的香味可以健脑。）3、园林植物的美引发出意境美（牡丹祥和，红豆相思，康乃馨象征母爱）4、感受园林植物使人变得美。园艺疗法指人们在从事园艺活动时，在绿色的环境中得到情绪的平复和精神的安慰，在清新的空气和馥郁的芳香中增添乐趣，而达到治病，健康益寿的目的。精神方面的功效：消除不安心理与急躁情绪、增加活力、高扬气氛、培养创造激情、利于形成良好的性格、培养忍耐力与注意力、行动具有计划性,并对未来充满信心、增强责任感、树立自信心。植物修复技术是
3、利用植物修复重金属污染的土壤、利用植物净化空气、利用植物及其根际微生物共存体系净化土壤中有机污染物的一门环境污染治理技术。狭义的植物修复技术主要指利用植物清洁污染土壤中的重金属。植物修复的主要驱动力为太阳能,处理成本低,不破坏场地,对周围环境的扰动小,不易引起次生污染等。食品的三次功能：基本功能：营养、饱。二次功能：感觉熟食、调味、烹调方法，食品形状，颜色等。三次功能：生理活性食品与健康，配合药物治疗疾病或调整体能。国外：功能性食品定义为除营养价值外，对人的健康、体能及心智状态，产生积极影响作用的任何食品。我国：保健食品系指表明具有特定保健功
4、能的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。与药品区别：无剂量限制、正常条件下食用安全。按食用对象不同分为两类：日常保健食品：根据不同健康状况消费者（孕妇、婴儿、老年人和学生等）的生理特点和营养需求而设计，目的是促进生长发育或维持活力与精力，强调其成分能充分增强身体防御功能和调节生理节律的食品（四高四低高蛋白、膳食纤维、维生素、矿物元素低能量、钠、脂肪、胆固醇）。特种功能性食品：针对特殊消费群体如糖尿病、肥胖症、便秘、肿瘤、心血管疾病患者等。强调食品在预防疾病和促进康复的调节功能，以解决所面临的健康或医疗问题。
5、兴起原因：医学研究不断报道,某些(种)食品组分与人体某种代谢的反应有关联.世界人口中日益增长的富裕阶层,意识到膳食在促进健康方面具有重要作用.日益庞大的医疗费用促使各国政府寻找除医疗外的其它促进健康,降低医疗开支的途径.食品技术的进步,给予食品工业以复杂的技术方法来控制和操纵食品的物理结构和化学组分,从而在添加外来物质后,仍可生产出口感、外观为消费者接受的食品.功能性食品的高附加值和诱人的利润,也是非常重要关键的原因之一。我国功能性食品种类：免疫调节、抗疲劳作用、抗突变作用、调节血糖、对化学性肝坏死有保护作用、改善视力、延缓衰老、减肥作用、抑
6、制肿瘤、改善胃肠功能、促进泌乳、促进排铅、改善记忆、耐缺氧作用、调节血脂、改善睡眠、美容、清咽润喉、促进生长、抗辐射、改善性功能、改善营养性贫血、改善骨质疏松、调节血压。功能性食品基料：功能性食品中真正起生理作用的成分，称为生理活性成分，富含这些成分的物质则称为功能性食品基料：多糖类、低聚糖、皂苷类、黄酮类、膳食纤维类、脂肪酸、自由基清除剂类、乳酸菌、活性肽与活性蛋白质、营养强化剂类、强力甜味剂。功能性食品发展趋势：以下6个领域的功能性食品市场值得关注:儿童市场，如适合儿童的强化维生素、矿物质等系列食品、能量强化食品和提高智力的食品。以提高生
7、活质量为目标的成人市场，如提供能量的产品、减肥产品、提高视力的产品和增强免疫的产品。功能性休闲食品，如功能性糖果、口香糖和功能性茶饮料。个性化生产与服务是未来功能性食品企业值得瞩目的动向，如专门为妇女设计的功能性食品。利用功能性食品辅助药物以减轻症状，降低患病风险是未来功能性食品开发的主渠道，如降低心血管病、癌症、肥胖和糖尿病风险，降低骨质疏松、增进胃肠健康和预防蜗齿等方面的功能性食品。从天然资源中寻找开发新的功能配料是未来功能性食品发展的重要课题，目前国外较为流行的功能成分有:抗氧化剂、益生菌和益生元、草药、大豆及大豆制品。无公害园产品生产
8、的标准是允许限量使用化肥、农药、激素，但限制在一定范围以内.产品标准：产品质量安全标准体系、产品质量安全监督检测体系、产品质量安全认证体系、农业技术推广体系、产品质
