作物学期末要点整理

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1、第一章概述1.基本专业名词解释作物学：有关大田作物生产和改良的科学理论与技术。作物栽培学与耕作学：研究作物生长发育和产量、品质形成规律及其与环境条件的关系，探索通过栽培管理、生长调控、优化决策等途径，实现作物高产、优质、高效、生态、安全及其可持续性的理论、方法与技术。作物遗传育种学：研究作物品种选育和遗传改良及种子生产的理论、方法与技术。粮食安全：就是能确保所有的人在任何时候既买得到又买得起他们所需的基本食品，这个概念包括：　　1、确保生产足够数量的粮食；　　2、最大限度地稳定粮食供应；　　3、确保所有需要粮食的人都能获得粮食。2

2、.作物学的地位与作用、性质与特点地位与作用：1.人民生活资料的重要来源(开门8件事：柴米油盐酱醋茶糖)2.工业原料的重要来源(烟草、甘蔗、甜菜、稻草、苎麻等)3.出口创汇的重要物资(大蒜、有机米、有机棉、有机蔬菜等)4.较高的种植业比重(西方：畜牧业；中国：种植业)5.农业现代化的主要内容（生产、加工机械化）性质：应用学科（是与当地自然资源、社会经济条件紧密相联的)综合学科（高产、优质、高效）生态学科（人口、粮食、能源、环境）特点：作物生产是以作物为对象，以自然环境条件为基础，以人工调控为手段，以社会经济效益为目标的社会性产业。1

3、.严格的地域性4.技术的实用性2.明显的季节性5.生产的连续性3.生长的规律性6.系统的复杂性3.作物学的前景（即活跃的领域）：1、作物生物技术转基因技术、分子育种技术。超级水稻、优质小麦、抗虫棉、双低油菜、高油玉米等2、作物信息技术作物管理决策支持系统（DSS）、精确农业3、优质高产高效高产à优质数量à质量4、可持续生产技术农药防治à生物防治剧毒低效农药à低毒高效农药4.世界（我国）作物单产的提高主要由于？世界作物总产的增加ß单产增加ß科技进步和生产条件的改善。5.促进世界(中国）作物生产发展的因素Ø世界：世界作物总产的增加ß单

4、产增加ß科技进步和生产条件的改善。（1）品种改良矮秆：小麦、水稻株高由110～140cmà70～90cm抗性：小麦抗锈病、抗穗发芽、抗寒、抗干热风水稻抗白叶枯病、稻瘟病和稻飞虱玉米抗大斑病棉花抗枯、黄萎病品质：降低了油菜芥酸、硫代葡萄糖苷含量提高了玉米、小麦蛋白质的含量（2）增施肥料与施肥技术提高了化肥施用量，改进了施肥方法，提高了化肥利用率（3）扩大灌溉面积与节水技术修建了农田水利；改进了灌水方法（如喷灌、滴灌）（4）土壤改良和低产地改造（5）温室和保护地栽培塑料大棚温室、地膜覆盖（棉花、玉米、小麦、水稻）（6）作物病虫草防治高

5、效低毒农药、抗病虫品种、生物防治（7）高新技术的推广应用遥感技术、计算机信息技术、化学调控技术Ø中国：（1）作物品种的改良优良品种的覆盖率达90%以上；品种更新周期缩短到3～5年。（2）间套作多熟制种植一年一熟à二年三熟南方单季稻à双季稻或稻麦两熟（3）作物栽培技术的应用50～60年代：栽培经验江苏陈永康单季晚稻“三黄三黑”看苗诊断60～70年代：单项高产技术育秧技术、合理密植技术、施肥技术等70～80年代：规范化栽培技术移栽棉规范化栽培技术、水稻叶龄模式栽培技术80年代末：优质高效、持续高产栽培技术（4）病虫草鼠害防治技术50年

6、代：以农艺防治为主60～70年代中期：以化学防治为主70年代以后：生物防治迅速发展80年代后：单项与综合防治相结合（5）作物生产条件的改善农机、农田水利、中低产田（盐碱地、低洼地）改造（6）作物生产方式的改进手工劳动à半机械化单一作物à多种作物（粮、经、饲）（7）温室与保护地栽培1.粮食安全的技术途径（1）保护和合理利用农业资源耕地资源：联合国规定，人均耕地危险点为：530m2/人（约0.8亩）城市化、工业化、交通网络建设用地不可避免建立农田保护政策，强化耕地保护法制，开发开恳宜农荒地、沿海滩涂，减少耕地损失。水资源：发展灌溉是旱

7、区增加粮食生产和减少旱灾危害的最有效方法。（2）提高单位面积产量可从提高复种指数、提高作物单产两方面着手。目前我国的复种指数为156%左右，理论值达198%，还有42%的潜力。复种指数每提高1%，可增加播种面积9.22×105公顷。（3）改善作物品质（4）加强产后加工与利用白酒液态酿造技术，每吨白酒耗粮从2.6tà1.7t。精量播种技术，用种量减少1/5。（5）调整粮食发展战略“粮食作物—经济作物”à“粮食作物—经济作物—饲料作物”变人畜共粮为人畜分粮，提高粮食作物的综合利用。（6）开辟新的食物源单细胞饲料蛋白、海洋藻类食品（7）

8、自给自足，适当进口粮食进口控制在我国粮食总产量的5%左右，不超过10%。我国每年在进口大量优质专用小麦的同时，国产劣质小麦却在压库。第二章1作物的品质（外观品质、营养品质、加工品质、食味品质、卫生安全品质）概念、优质农产品的概念外观品质：指作物产品