餐饮部员工转正、升职考核程序与标准

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1、餐饮部员工转正、升职考核程序与标准为进一步规范管理，保证员工异动程序的合理性，通过对员工岗位技能知识及工作表现进行全面、客观的考评来决定员工的转正及晋升，特制订如下转正、升职考核方案：一、新员工转正程序：（一）考评阶段：1、新入职员工均试用两个月，试用期满后，部门根据《员工表现评估表》对拟转正员工进行评估。2、领班级以上员工转正，部门组织5名以上员工进行评议和问券调查。（二）考核阶段：员工转正考核分为两个部分：1、酒店服务理论知识考核以新员工职前培训内容为主，涉及酒店介绍、菜品知识、规章制度、安全消防、综合素质等，由部门出题。2、业务技能考核以员工岗

2、位技能实操方式进行。部门拟定考核项目并负责评分,人力资源部对考核过程进行监督。（三）考评及考核标准：1、部门经理有权力根据员工试用期间工作表现，提前或延长员工试用期。提前期不超出一个月，延长期不超过三个月。试用期延长的员工无转正或晋升资格。2、员工的转正考评阶段合格标准以《员工表现评估表》要求为准。若员工的表现评估未合格，员工无转正资格，并延长试用期一个月。3、基层管理人员的员工评议结果，若反对意见超过60%，则暂缓或延长试用期。4、员工表现评估合格方可进入考核阶段。考核分理论试题和技能实操两个部分，总分为100分，理论和实操各占50%的分值。5、各

3、级员工考核结果及转正标准：根据员工考核综合评分，综合考核成绩未达到60分，员工不予转正，并延长试用期；综合考核成绩达到60分，员工予以转正，工资上调至转正工资。（四）转正审批若员工通过评估及考核，达到转正标准，由所在部门填写《人事变动表》，将《员工表现评估表》和考核成绩附后，由人力资源部呈交总经理签字认可后方可执行。二、员工升职程序：（一）提名阶段：根据部门编制需求，在管理岗位有空缺的前提下，部门经理有权力对工作表现佳、业务能力强的员工进行提职晋升。部门应提前一个月以书面报告形式向人力资源提名。（二）评估阶段：1、由部门经理填写《员工表现评估表》，对

4、员工日常工作表现进行评估，并将评估结果报至人力资源部审核。2、若员工晋升为领班级以上职级，人力资源部还会组织所在部门5名以上员工进行评议和问券调查。3、基层管理人员的员工评议结果，若反对意见超过60%，则建议暂缓或延长试用期。（三）考核阶段：员工晋级考核分为两个部分：1、理论知识考核涉及酒店介绍、菜品知识、规章制度、安全消防、综合素质和案例分析等，由部门出题。2、业务技能考核以员工岗位技能实操方式进行。部门拟定考核项目并负责评分,人力资源部对考核过程进行监督。（四）考评及考核标准：考核分理论试题和技能实操两个部分，总分为100分，理论和实操各占50%

5、的分值。根据员工考核综合评分，综合考核成绩未达到80分，员工不予晋级；综合考核成绩达到80分，员工享受晋升职位试用工资。（五）晋级员工试用转正程序同新员工转正。附：《员工表现评估表》员工工作表现评估表姓名：员工编号：职位：部门：评估日期：自年月日至年月日1工作守时与考勤员工是否守时及经常保持出勤？员工是否经常迟到或请病假或事假？A员工保持很好的考勤记录，在评估期限内绝无迟到或缺席。B员工能基本保持良好的考勤记录，在评估期限内曾有少于3天缺勤记录。C员工保持平平的考勤记录，在评估期内，偶有迟到并有超过4天的缺勤记录。D员工考勤记录甚差，并评估期内经常保

6、持迟到并有缺勤超过5天的记录。2仪表、仪容员工是否修饰整洁？A对个人清洁卫生非常注重，并经常保持适当的修饰。B通常注意修饰整洁。C偶然有不敕洁。D衣着不整洁及错误的修饰。3工作知识员工对本职工作的应有认识如何？员工是否了解自己工作的一切功能、要求与不责任？A对本职工作各方面有充分认识，极少需要指导。B对本职工作多方面基本上有足够的认识，偶然需要引导。C对本职工作多方面缺乏认识，经常需要引导，并需继续培训。D对本职工作多方面缺乏认识，经常需要引导，并需继续培训。4工作质量员工是否处事精确及不易出差错？员工的工作是否有条不紊，容易使人接受？A工作做得很好

7、，极少发生差错。B工作良好，只稍有些错处，极少犯相同错误。C工作表现平平，要经过审核才能被接受。D处事十分粗心大意，经常犯同样错误。5可信赖程度员工是否值得信赖并对委派工作谨慎尽责。A非常值得信赖，经常准时按要求完成指定工作，极少需要督导。B大多数情况都可以信赖，只是偶然需要督导。C在完成工作前需要经常查核。D不可以信赖，需要经常密切监督。6进取态度员工是否有创业精神及具有应变能力？即使没有提醒，员工能否主动负起自己的职责？A能主动地应付工作，善于发挥能力及智慧去完成工作。B基本能够主动地完成经常性的工作，偶然会有所疏忽。C工作中需要提醒才能完成本职

8、任务。D需要经常催促，不能主动完成工作任务。7礼貌与合作态度员工对上司、同事及客人是否谦恭有礼？员工是否十分