孔夫子的饮食观3

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1、三、不废江河万古流—孔夫子的饮食观“德配天地，道贯古今”“高山仰止，影行行止”“衍圣公”、“大成至圣文宣王”万世师表大东亚儒家思想文化圈汉内斯·阿尔文HannesAlfven：“人类要生存下去，就必须回到25个世纪以前，去汲取孔子的智慧。”切尼《论语》儒家圣经何晏《论语集解》朱熹《四书章句集注》康有为《论语注》杨伯峻《论语译注》钱穆《论语新解》程树德《论语集释》徐志刚《论语通译》张卫中《论语直解》南怀瑾《论语别裁》李泽厚《论语今读》杨润根《发现论语》18王蒙女易中天于丹《论语心得》南方馒头“老子很生气，孔子很

2、着急”冯天瑜“君子食无求饱，居无求安”“君子食无求，饱；居无求，安。”《论语批注》“子曰：学而时习之，不亦说乎？有朋自远方来不亦乐乎？人不知而不愠，不亦君子乎？”天不生仲尼万古如长夜以孔夫子之是非为是非赵普浩浩乎若江河《史记·孔子世家》“孔子为儿嬉戏，常陈俎豆，设礼容。”“有盛馔，必变色而作。”恂恂儒者《论语·乡党》“食不厌精，脍不厌细。”所谓粗粮，主要包括谷类中的玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦、麦麸以及各种杂豆类，如18黄豆、红豆、黑豆、青豆、绿豆、芸豆、蚕豆、豌豆，还有块茎类的红薯、

3、山药、马铃薯等。麸皮胚芽胚乳肉丸子、肉糜子汽水肉、肉末斩蛋“食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。”“一丝一缕，恒念物力维艰，一粥一饭，当思来之不易。”《国语·曹语》“庶人食菜，祀以鱼”孟子梁惠王“鸡豚狗彘之畜，无失其时，七十者可以食肉矣!”越王勾践：“生丈夫者，两壶酒，一犬，生女子，两壶酒，一豚。”阳货欲见孔子烤乳猪宫廷御膳的八珍“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，庶人无故不食珍。”琅琊王司马睿东晋元帝建邺“每得一豚，以为珍膳，项上一脔尤美，辄以荐帝，群下未敢尝食。”18禁脔夏侯彪《汉书·蒯通传》束緼曹

4、刿论战时食肉者鄙，未能远谋。顾亭林“国家将亡，食肉者谋之，天下兴亡，匹夫有责。”不狩不猎不稼不穑不素餐兮束脩“色恶，不食，臭恶，不食。”“天丧予”色、香、味、形、器、质、氛、滋、养、名张起钧《烹调原理》造色的五种方法：一是本色。二是加色。三是配色。四是缀色。五是润色。“失饪，不食。”《淮南子·说山训》：“喜武非侠也，喜文非儒也，好方非医也，好马非驺也，知音非瞽也，知味非庖也。”生可忍，熟不可忍毛蚶18“不时，不食。”朝饔夕飧“割不正，不食。”一种说法是指动物的生殖器、肛门等生理部位没有割干净。第二种说法说是杀

5、生不对路。第三种说法说是肉切得不规范。第四种说法说是宰杀动物时太残忍。孟子“君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉；是以君子远庖厨也。”第五种说法说是来路不明的肉，不能吃。“不得其酱，不食。”《礼记·曲礼》：“献熟食者，操酱齐。”肴馔百二十品，配酱百二十瓮臊气、膻气、腥气白芍酱陶谷《清异录》：“酱，八珍主人也；醋，食总管也。”黄酱、面酱、甜酱、果酱、虾酱、肉酱、蚕豆酱、花生酱、芝麻酱、鱼子酱、辣椒酱、蔬菜酱、豆豉18豆酱、虾酱、XO酱、野味酱、鹅肝酱、沙茶酱、柱侯酱、海鲜酱、芝麻酱、花生酱、蒙

6、古酱、荔枝酱、姜葱酱、南乳酱、香草黑椒酱、韭菜花酱“肉虽多，不使胜食气。”李渔《闲情偶寄》“惟酒无量，不及乱。”郑泉“酒中奇人”“愿得美酒五百斛船，以四时甘脆置两头，反覆没饮，惫即住而啖肴膳，酒有斗升减，随即益之，不亦快乐！”“必葬我陶家之侧，庶百年后化而为土，幸见取为酒壶，实获我心矣。”汉宣帝大法官于定国淳于髡大儒郑康成卢植竹林七贤刘伶“惟酒是务，焉知其余。”“天生刘伶，以酒为名；一饮一石，五斗解酲；妇人之言，慎莫可听。”阮籍山涛18梁章钜：一笔好字不错，二等才情不露，三斤酒量不吐，四季衣服不当，五子围棋不

7、悔，六曲昆曲不推，七字歪诗不迟，八张马钓不查，九品头衔不选，十分和气不俗。北京二锅头、衡水老白干五粮液谷城石花霸王醉棒子酒柏忠言《西方社会病》“俄罗斯人欢庆相逢时饮酒洗尘，依依惜别时也饮酒互道珍重，饥饿时饮酒以疗饥，饱足时饮酒以刺激食欲，天冷时饮酒以取暖，天热时又饮酒以消暑，困倦时饮酒以清醒头脑，清醒时又饮酒以便入睡”伏特加是恶魔的发明“从心所欲不踰规”“喝一生酒，丢一生丑。”丑醜一杯两杯人吃酒，三杯四杯酒吃酒，九杯十杯酒吃人酗酒定义：一次喝5瓶或5瓶以上啤酒，或者，血液中的酒精含量达到或高于0.08。18酗

8、酒的危害：1）出现猝死。2）滋生多种疾病。首先是损害消化系统，损害食管和胃黏膜，使胃肠黏膜极易遭受胃酸、各类消化酶、胆汁等的侵袭，进而引起黏膜组织发生水肿、糜烂、甚至出血、坏死。其次是损害肝胆系统。再次是影响神经系统。出现幻觉、幻视、幻听、幻触、幻嗅、幻味等精神障碍。最后是诱发癌症。口腔癌、咽喉癌、食管癌、肝癌、直肠癌、乳腺癌3）导致性功能减退、殃及后代。陶渊明“平生不止酒，止酒情无喜。暮止不安寝，