论瑜伽的健康饮食观

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1、论瑜伽的健康饮食观瑜伽从发展至今已有几千年的历史，它作为东方文明的文化代表之一，正以蓬勃的生命力和无穷的魅力展示在世人面前，成为人们养生健身活动中独特的文化现象。饮食是人类维持生命的基本条件。俗话说“养生之道，莫先于食”。在瑜伽体系中，要获得身心的健康，除了呼吸、体位和冥想外，饮食也占据着重要地位。　　一、瑜伽中食物的三性　　在瑜伽里评估食物的营养价值并不依其所含卡路里之多少而是食物品质和吃的方法。并认为人体细胞依靠光线、空气、水分及身体所摄取的食物维生素，而食物的性质会影响细胞，进而影响人的心灵[1]。若没正确的饮食方法和及时饮食的基本观念，在无形中身心就会受到损

2、害。因此瑜伽按性质把食物分为三种，即：悦性食物、变性食物和惰性食物[2]。　　（一）悦性食物　　悦性食物包括一切水果、大部分的蔬菜、一切豆制品、牛奶和乳类制品、坚果、温和香料和适度绿茶、全部的谷类制品等。食用这些食物可培养高贵的情操，使身体变得健康、纯洁、精力充沛，使心灵宁静而又愉快，有益身心。　　（二）变性食物　　变性食物能提供能量但不利于心灵的食物，包括各种含有刺激性调味品的食物。不论荤或素菜，如加上过量的味精、盐、咖喱、辣椒等调料就变成变性食物。如浓茶、强烈调味品、汽水等。变性食物会干扰和刺激人的情绪，使人心绪不安或过于亢奋，且会破坏身心平衡易使人感到不快乐。

3、　　（三）惰性食物　　惰性食物是容易引起疾病和心灵迟钝的食物，包括一切肉类、蛋、洋葱、芥末等，麻醉型饮料、烟草、毒品等有麻醉性可吸入用的食物和不新鲜、陈腐的食物。惰性食物对身体和心灵都有害，让人变得懒散、迟钝、丧失进取心，甚至引起慢性病和忧郁症。　　二、瑜伽推崇健康的素食主义　　素食主义是一种饮食文化，实践这种饮食文化的人称为素食主义者，俗称“吃素的”，即只吃蔬菜而不吃荤菜的人。他们不食用一切有生命和感情的动物之肉。瑜伽大师阿斯汤佳说过最重要的瑜伽练习是吃素。很多瑜伽练习者会告诉你吃肉会让你关节僵硬，有碍灵活性。其实瑜伽并不要求练习者不吃肉，但随着练习加深很多练习者

4、放弃吃肉，这也是瑜伽神奇的地方，它对人的影响是潜移默化的。　　在现代人中普遍存在营养过剩的情况，肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病等各种慢性病呈快速发展的趋势[3]。与长期吃肉的人相比，素食主义者得心脏病、癌症和其他疾病几率明显更小一些。面对这种现实，瑜伽的健康素食原则可以帮助人们从调整饮食结构入手，逐渐改变自己的不良饮食方式。　　三、瑜伽饮食的原则　　（一）主张“多吃悦性食物，少吃变性食物，不吃惰性食物”　　瑜伽饮食中主张多吃悦性食物，少吃变性食物，不吃惰性食物。远离油炸、烧烤类食品，远离咖啡、浓茶、碳酸饮料等饮品。这类食物多吃不仅对身体无益，反而有危害。瑜伽食物的三

5、性，为人们的饮食提供了很好的建议。此外，还应注意的是惰性食物、悦性食物以及变性食物的分类并非一成不变的，一切悦性食物如加上许多辛辣或其他刺激性强的调料就会变成变性食物，而成为不健康食品。而随着气候以及个人身体状况的改变，如气候寒冷的地方，惰性食物也会变为变性食物而变性食物则变为悦性食物[4]。　　（二）注意食物搭配的合理化　　错误的食物搭配可导致消化不良、心慌、气闷，甚至可能导致更严重的情况。两种或两种以上原本比较好消化的食物搭配在一起有可能会不易消化。正确合理的食物搭配尤为重要。如消化淀粉类食物就需要给消化系统创造一个偏碱性的环境，倘若将酸性的西红柿和橙子搭配米面

6、一同食用，这种错误搭配会使消化系统的环境酸性化，从而阻碍淀粉分解，影响消化。倘若消化系统在消化淀粉时处于碱性状态，就会降低消化系统的工作量，人体吸收到的营养物质会增多[5]。　　（三）饮食适量　　饮食要有节制，过饥过饱皆能伤害脾胃正常功能[6]。瑜伽讲究饮食顺气自然，认为要保持充沛的体力和精力，必须补充一切消耗，维护身体的平衡。人体内的新陈代谢不断进行，有一个基本规律就是先有能量消耗后才有能量吸收。因此只有吸收的能量与消耗的能量相当，才是健康的状态。也就是说，一个人进食多少并不重要，重要的是身体需要和吸收多少。基于这个原则，瑜伽既反对饮食过量，也反对饮食过少。　　四

7、、结论　　瑜伽的饮食观体现了健康、文明、环保的生活法则，对促进个体健康和环境改善均具有重要意义。当然，瑜伽饮食观中也有局限性，在生活中得依个人情况而定，根据自己的实际情况来选择饮食方式，健康饮食最重要。