饭店服务英语

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1、饭店服务英语（上）复习提要一、        复习范围1．《饭店服务英语》教材的第一、第二、第三（PartI,PartII,PartIII）共三个部分，29个单元。2．由省电大印发的教学大纲和期末复习指导材料。3．日常英语口语练习，如谈天气、学校、家庭、旅游、爱好、工作、友谊、理想等等。 二、       复习方式1．从语音开始，严格检查自己的语音、语调是否正确，在教师的指导下，逐个纠正错误的发音，达到基本通过“语音关”。2．高声朗读所学课文。先正确拼读每一个生词，熟练掌握所学短语、句型，在课文朗读中检查自己的语音、语调及朗读技巧，改正自己不

2、正确的朗读习惯，使朗读能力达到正确、流畅。3．熟悉教材每一部分的具体内容，可就每一单元进行分组练习，互相问答，达到熟练掌握教材内容的目的。4．在掌握内容的基础上，进一步做到灵活运用。可分组进行表演，各自扮演guest,doorman,housekeeper或waiter,在实践中检查运用所学内容的能力。5．围绕考试题形，在教师指导下进行摸拟考试，找出不足之处，反复练习。通过反复训练，不仅达到考试及格的目的，也为下一学期的口语学习打下基础。 三、       复习要点Part1Courtesies第一部分礼貌用语第一单元：问侯用语。包括打招呼、

3、表示欢迎。第二单元：介绍。这一部分内容是西方人在介绍人们相互认识是通常的程序及方式。第三单元：再见、告别。包括对服务对象离开饭店时表示再度光临的固定用语。第四单元：提出请求和对请求的答复。这一部分以服务对象所用提出请求的用语为主，也包括服务员对此请求的答复。第五单元：致谢和对别人致谢的答复。第六单元：表示歉意。在此单元内以对服务不周的致歉为主，也包括在别人致歉时的答复。第七单元：问路。包括问路和给别人指路的表达方法。第八单元：询问时间和日期。包括钟点、日期和预定票等用语。 Part2FrontDeskService第二部分总台服务  第九单元

4、：预订。包括接受预订房间、替别人预订房间、由于客房已满而拒绝预订。第十单元：预订。包括查证房间预订、改变预订日期和取消预订。第十一单元：客人到达。包括与到达的客人打招呼、引向总台。第十二单元：登记。包括顾客已经预订、没有预订及帮助客人填写登记表。第十三单元：登记。包括团体登记、与旅游团领队相见等内容。第十四单元：带领客人进入房间。包括登记后给客人指引电梯及到达房间的用语。第十五单元：移交行李。包括一般移交程许，错交至客房等内容。第十六单元：行李寄放处。包括寄存行李，认领行李及行李报失。第十七单元：问讯处。包括接待客人、接电话及接待来访的客人。

5、第十八单元：留言。包括提出流言请求和转达留言内容。第十九单元：货币兑换。包括一般程序、夜间兑换限额等内容。第二十单元：提取行李：包括一般程序、预约行李到达房间的时间及认领行李等。第二十一单元：离开饭店，办理离店手续，办清手续后离开。包括客人付现款、以旅行支票、信用证付帐以及饭店拒绝接收私人支票等。 Part3HousekeepingService第三部分客房服务 第二十二单元：客房清扫。包括请求允许请扫房间、做夜床、应请求提前清扫房间。第二十三单元：客人借用设备服务。包括一般程序、提供信息等。第二十四单元：损坏问题。包括由于客人不慎损坏饭店设

6、施，要求维修并承认赔偿。第二十五单元：处理客人投诉：包括对服务的投诉、对不方便产生的抱怨以及对噪声的投诉等。第二十六单元：失物招领。包括一般程序及客人结帐以后招领失物。第二十七单元：失物招领。包括将失物寄给物品主人及标准的失物招领信函。第二十八单元：洗衣物。包括标准的接待程序、衣物不能水洗等。第二十九单元：洗衣物。包括缝补与清洁污渍及衣物被损坏等。以上各单元内容，均要求能熟练背诵，回答自如，其中特别要求掌握UsefulExpressions,以用途的形式加以记忆最好，也包括各单元后的注释。现将复习要点以各以各单元出现顺序列出。 第一部分礼貌用

7、语 Unit1问侯用语1．      掌握招呼用语、称呼用语不同使用时间和情况。如Sir,Madam,Mr.Mrs.LadiesandGentleman等等。2．      翻译：您将怎样付款？3．      解释：ModernComfortUnit2介绍1．掌握西方人在介绍人们相互认适时的习惯表达法，见P.7的注释。2．掌握这部分的功能句型。Unit3告别1．掌握告别的不同表达法。2．翻译这方面的句子和短语，如：——希望有机会再为您服务。——结帐3．区别：“Ihopeyouwillenjoyyourstay.Ihopeyouhaveenjo

8、yedyourstay.Ihopeyouenjoyedyourstay.”这三种时态不同的使用清况。Unit4提出请求和对请求的答复1．      掌握征求客人的允