饭店服务英语复习指南

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时间:2018-05-25

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1、饭店服务英语(上)复习提要责任教师甘慧一、一、        复习范围1.《饭店服务英语》教材的第一、第二、第三(PartI,PartII,PartIII)共三个部分,29个单元。2.由省电大印发的教学大纲和期末复习指导材料。3.日常英语口语练习,如谈天气、学校、家庭、旅游、爱好、工作、友谊、理想等等。 二、二、       复习方式1.1.从语音开始,严格检查自己的语音、语调是否正确,在教师的指导下,逐个纠正错误的发音,达到基本通过“语音关”。2.2.高声朗读所学课文。先正确拼读每一个生词,熟练掌握所学短语、句型,在课文朗读中检查自己的语音、语

2、调及朗读技巧,改正自己不正确的朗读习惯,使朗读能力达到正确、流畅。3.3.熟悉教材每一部分的具体内容,可就每一单元进行分组练习,互相问答,达到熟练掌握教材内容的目的。4.4.在掌握内容的基础上,进一步做到灵活运用。可分组进行表演,各自扮演guest,doorman,housekeeper或waiter,在实践中检查运用所学内容的能力。5.5.围绕考试题形,在教师指导下进行摸拟考试,找出不足之处,反复练习。通过反复训练,不仅达到考试及格的目的,也为下一学期的口语学习打下基础。 三、三、       复习要点Part1Courtesies第一部分礼貌

3、用语第一单元:问侯用语。包括打招呼、表示欢迎。第二单元:介绍。这一部分内容是西方人在介绍人们相互认识是通常的程序及方式。第三单元:再见、告别。包括对服务对象离开饭店时表示再度光临的固定用语。第四单元:提出请求和对请求的答复。这一部分以服务对象所用提出请求的用语为主,也包括服务员对此请求的答复。第五单元:致谢和对别人致谢的答复。第六单元:表示歉意。在此单元内以对服务不周的致歉为主,也包括在别人致歉时的答复。第七单元:问路。包括问路和给别人指路的表达方法。第八单元:询问时间和日期。包括钟点、日期和预定票等用语。 Part2FrontDeskServi

4、ce第二部分总台服务  第九单元:预订。包括接受预订房间、替别人预订房间、由于客房已满而拒绝预订。第十单元:预订。包括查证房间预订、改变预订日期和取消预订。第十一单元:客人到达。包括与到达的客人打招呼、引向总台。第十二单元:登记。包括顾客已经预订、没有预订及帮助客人填写登记表。第十三单元:登记。包括团体登记、与旅游团领队相见等内容。第十四单元:带领客人进入房间。包括登记后给客人指引电梯及到达房间的用语。第十五单元:移交行李。包括一般移交程许,错交至客房等内容。第十六单元:行李寄放处。包括寄存行李,认领行李及行李报失。第十七单元:问讯处。包括接待客

5、人、接电话及接待来访的客人。第十八单元:留言。包括提出流言请求和转达留言内容。第十九单元:货币兑换。包括一般程序、夜间兑换限额等内容。第二十单元:提取行李:包括一般程序、预约行李到达房间的时间及认领行李等。第二十一单元:离开饭店,办理离店手续,办清手续后离开。包括客人付现款、以旅行支票、信用证付帐以及饭店拒绝接收私人支票等。 Part3HousekeepingService第三部分客房服务 第二十二单元:客房清扫。包括请求允许请扫房间、做夜床、应请求提前清扫房间。第二十三单元:客人借用设备服务。包括一般程序、提供信息等。第二十四单元:损坏问题。包

6、括由于客人不慎损坏饭店设施,要求维修并承认赔偿。第二十五单元:处理客人投诉:包括对服务的投诉、对不方便产生的抱怨以及对噪声的投诉等。第二十六单元:失物招领。包括一般程序及客人结帐以后招领失物。第二十七单元:失物招领。包括将失物寄给物品主人及标准的失物招领信函。第二十八单元:洗衣物。包括标准的接待程序、衣物不能水洗等。第二十九单元:洗衣物。包括缝补与清洁污渍及衣物被损坏等。以上各单元内容,均要求能熟练背诵,回答自如,其中特别要求掌握UsefulExpressions,以用途的形式加以记忆最好,也包括各单元后的注释。现将复习要点以各以各单元出现顺序列

7、出。 第一部分礼貌用语 Unit1问侯用语1.1.      掌握招呼用语、称呼用语不同使用时间和情况。如Sir,Madam,Mr.Mrs.LadiesandGentleman等等。2.2.      翻译:您将怎样付款?3.3.      解释:ModernComfortUnit2介绍1.1.掌握西方人在介绍人们相互认适时的习惯表达法,见P.7的注释。2.2.掌握这部分的功能句型。Unit3告别1.1.掌握告别的不同表达法。2.2.翻译这方面的句子和短语,如:——希望有机会再为您服务。——结帐3.3.区别:“Ihopeyouwillenjoyy

8、ourstay.Ihopeyouhaveenjoyedyourstay.Ihopeyouenjoyedyourstay.”这三种时态不同

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