客房送餐服务-饭店服务英语

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1、…………………………………..装订线…………………………………..XX职业学院导学设计方案概要课程：饭店服务英语2015至2016学年度第1学期（第17周）导学序号：22班级14级酒店管理1班日期23/12教学单元情境或项目名称餐饮接待服务（美国商务或度假散客）子情境、任务、案例、活动等住店期间：任务八客房送餐服务任务情境：MissGreen（格林女士）想在客房用早餐，此刻她正在给送餐部打电话订餐学习目标（能力、知识、素质目标）1.Makesituationaldialoguesfluently.U

2、sesentencepatternsskillfullyinworkingsituations.Helpthegueststakeordersandunderstandwhattheguestshavesaid.2.Beingfamiliarwiththeterms,usefulphrasesandsentencesinroomservice.3.Fostercooperationability,communicationabilityandphoneetiquette.重点和难点1.Sentenc

3、epatternsandkeywordsaboutroomservice.2.Practicethesampledialoguesandmakesituationaldialogues.教学资源（含教材、教参、自编讲义、学习工作或任务单、教学视频或课件等）饭店服务英语（教材）、课件、送餐服务菜单、视频、学习任务单导学设计方案共5页附后（85分钟）编写日期：2015年12月1日教师签名：教研室主任审批意见：主任签名：枣庄职业学院导学设计方案学习环节学生学习活动过程设计教师指导学生学习过程设计方法手段时

4、间分配组织教学…………………………………..装订线…………………………………..明确学习主题课前词汇检测导入新课明确学习目标问候教师并告之出勤情况了解本次课学习主题：Thisclass,we’lllearnhowtoprovideroomservicefortheguests.观看课件，每个小组各五个题签，请小组组员抽取题签完成食品词汇测试任务，说出课件中食品的中英文名称。看哪一组回答的多又准如图所示：观看课件，并回答问题：1.Inthepicturewhereistheladyhavingherm

5、ealnow?2.Whatisthemeaningforroomservice?3.Pleasetellmethestepsofroomservice.组长诵读学习任务单上的学习目标。一位同学诵读学习任务单上的任务情境（英文），另一位同学翻译成中文问候学生，记录出勤人数；教师引入学习主题，简洁明了教师播放课件，帮助学生完成任务，及时鼓励学生教师播放课件并就课件中的图片进行提问，请学生回答引出学习任务问参加省技能大赛的学生，如果在省赛英语测试这一环节抽到的专业词汇“RoomService”，将如何解释

6、？提问客房送餐服务环节：订餐、备餐、送餐、收盘，本次课主要学习订餐服务环节请学生诵读学习目标请学生诵读学习情境并译成中文讲授小组竞赛看图说词图片提问诵读2m8m3m2m枣庄职业学院导学设计方案学习环节学生学习活动过程设计教师指导学生学习过程设计方法手段时间分配明确任务情境自主学习（1）判断I.诵读并翻译MissGreenisinRoom1108.She’dliketohaveanAmericanbreakfastinherroom,soshetelephonesRoomServiceat8:00A.

7、M..凌晨8点钟，住在1108房间的格林女士打电话到客房送餐部，要订一份美式早餐，点的食物如图所示。你是当班服务员，接到了这个电话。请和你的搭档准备这个对话，并在班上展示。II.在学习任务单上写出MissGreen的点菜，并请同学上黑板写出图片所代表的食品I.观看视频并判断对错()1.Theguestwantstohavelunchinhisroom.()2.Theguest’sroomnumberis107.()3.Theguestordersacupofcoffee.()4.Theattenda

8、ntwilltakethefoodrightaway.()5.Theguestisdissatisfiedwiththeattendant.教师为学生提供客房送餐服务工作情境，让学生通过模拟完成真实工作任务而参与学习过程，提高英语口语交际能力教师请学生上黑板展示，播放课件帮助学习核对专业词汇，并集体诵读，帮助学生习得格林女士的订餐要求I.播放客房送餐服务微视频，请学生完成学习任务单上的相应任务（判断对错），引导学生正确理解视频内容翻译书写诵读视频学习3m5m5m第2页