人类对细菌和真菌的利用

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1、第二节人类对细菌和真菌的利用2、每种利用的原理分别是什么？1、人类对细菌和真菌的利用主要有哪些方面？环境保护导学提纲：制作食品、保存食品、防治疾病、发酵现象：一杯温水+糖+酵母搅拌一、细菌、真菌与食品的制作二氧化碳＋酒精＋能量（少）有氧二氧化碳+水＋能量葡萄糖无氧葡萄糖酵母酵母葡萄糖馒头中的孔洞是______遇热膨胀而形成的，这种气体是酵母菌分解_______时产生的思考：二氧化碳（1）面粉+酵母（2）糯米+曲霉（3）黄豆+霉菌（4）大米、高粱等+醋酸菌（5）牛奶+乳酸菌面包、馒头酸奶醋酒真菌细菌酱以上食品的制作利用的是_______的原理。促进细菌、真菌的_______你知道吗发

2、酵生长二、细菌、真菌与食品保存防止食品腐败所依据的主要原理是把食品内的和杀死或抑制它们的和.细菌真菌生长繁殖巴斯德消毒法，超高温灭菌盒装，袋装牛奶保存法高温消毒和防止与细菌和真菌接触的原理罐装法破坏需氧菌生存环境的原理真空包装法依据除去水分防止细菌和真菌生长的原理。脱水法（干燥法）用盐溶液除去鲜鱼中的水分防止细菌和真菌生长的原理咸鱼保存方法：腌制法依据除去水分防止细菌和真菌生长的原理。渗透保存法依据除去水分防止细菌和真菌生长的原理。保存方法晒制与烟熏法除上述的方法外，你还知道哪些方法可以防止食品腐败？使用防腐剂使用射线冷藏法、冷冻法2．细菌与疾病防治——有关转基因药品1．真菌与疾病

3、防治——有关抗生素类药品三、细菌、真菌与疾病防治抗生素是由真菌产生的，能杀死致病细菌的物质。英国的细菌学家弗莱明（Alexander Fleming，1881—1955）因发现青霉素而获得了诺贝尔医学或生理学奖。1．有氧条件下——2．无氧条件下——四、细菌与环境保护污水处理原理——利用微生物来分解有机物细菌将有机物彻底分解可制成甲烷气体作为燃料污水处理厂小结一下吧试一试练一练1、和面时加酵母菌，蒸出的面包多孔，其原因是（）A、酵母菌分解葡萄糖，产生二氧化碳B、酵母菌分解葡萄糖，产生氧气C、酵母菌通过光合作用，产生空气D、酵母菌分解淀粉，产生氧气2、罐头食品在很长时间内不会腐败变质的

4、主要原因（）A、密封很严，细菌没有机会侵入B、密封很严，细菌无法呼吸而死亡C、封盖前高温灭菌，罐头内没有细菌D、高温高压影响了罐头内细菌的繁殖.AAC3、下列哪种菌类能通过发酵产生农村使用的沼气（）A、青霉菌B、酵母菌C、枯草杆菌D、甲烷菌4、胰岛素主要用于治疗（）A、细菌性痢疾B、肾炎C、糖尿病D、肺结核5、临床上利用青霉素来治疗疾病，它能够杀死某些致病的（）A、细菌B、真菌C、霉菌D、寄生虫6、有些真菌可以产生杀死某些致病细菌的物质，这种物质称为。7、科学家利用现代技术手段，把其他生物的_____________转入到一些细菌内部，用细菌生产出了药品。DCA抗生素某些基因很多抗

5、生素类药的说明中指出，药物使用必须遵照医嘱,这是为什么？想一想长期使用或滥用抗生素药物会对人体产生许多副作用。如：细菌会产生抗药性，人体会产生过敏反应及二重感染等。因此在使用过程中应严格控制，不可滥用。应遵照医嘱，根据病人的病因、病情安排抗生素类药物的种类、剂量及用药时间。只有合理用药，才能够达到治疗疾病的目的。