l-丝氨酸产生菌的分离筛选及发酵条件

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1、维普资讯http://www.cqvip.com第24卷第2期食品与生物技术学报Vo1．24NO．22005年3月JournalofFoodScienceandBiotechnologyMar．2005文章编号：1673—1689(2005)02-0046—04L一丝氨酸产生菌的分离筛选及发酵条件卢发，张伟国(江南大学工业生物技术教育部重点实验室，江苏无锡214036)摘要：在含50mL／L的甲醇、5g／L的甘氨酸的基本培养基平板上，从土壤中分离出130多株细菌，测定了它们利用甘氨酸生产L一丝氨酸的能力．获得了一株产L一丝氨酸较好的菌株A3，L一丝氨酸产量最高为1．4g／L，分

2、类学鉴定为微球菌科(Micrococcaceae)，对菌株A3利用甘氨酸发酵生产L_丝氨酸的发酵条件进行了初步研究，包括甘氨酸和甲醇添加量，不同碳源、氮源，初始PH值以及发酵时间对产酸的影响．结果表明，菌株A3在不添加甲醇、只以甘氨酸为惟一碳源的发酵培养基中也能产L_丝氨酸，培养基中较高质量浓度的甘氨酸存在对L一丝氨酸生产是必需的．添加葡萄糖、甘油等外源碳源对茵体生长有利但不利于L一丝氨酸的生产．关键词：L一丝氨酸；甘氨酸；甲醇；筛选；微球菌科中图分类号：TQ920．6文献标识码：AScreeningofL—SerineProducerandtheFermentationCon

3、ditionsinShake-FlaskCultureLUFa。ZHANGWei—guo(TheKeyLaboratoryofIndustrialBiotechnologyunderMinistryofEducation．SouthernYangtzeUniversity，Wuxi214036，China)Abstract：About130microorganismsisolatedfromsoilontheminimalmediumcontaining50mL／Lmethanoland5g／LglycinewereexaminedforL-serineaccumulation

4、．StrainA3，abacterium，wasidentifiedasMicrococcaceae．Thestrainproduced1．4g／LL-serinewhenglycinewasaddedinthegrowthmedium．TheculturalconditionsofconvertingglycinetoL-serinewereinvestigated，includinginitialmethanolandglycineconcentration，carbonsources，nitrogensources．initialPHofmediumandtimecour

5、seofL_serineproduction．TheresultsshowedthatthestrainA3couldproduceL—serineinshakecultureat31。Cinthemediumcontainingglycine，thesolecarbonsource．ThehighconcentrationofglycinewasnecessaryforL-serineaccumulationduringthefermentation．Theadditionofglucose，glycerol，etc．Intheglycinecontainingmediumw

6、asbeneicialtothecellgrowthbutnotfavorablefortheproductionofL—serine．Keywords：L—serine；glycine；methanol；screening；micrococcaceaeL_丝氨酸(L-Serine)，化学名为2一氨基一3一羟基丙酸，是一种生糖氨基酸，在体内可由【)_甘油酸作收稿日期：2004-06—01；修回日期：2004—09—03．作者简介：卢发(1978一)．男．安徽潜山人，生物化学硕士研究生维普资讯http://www.cqvip.com第2期卢发等：L一丝氨酸产生茵的分离筛选及发酵条

7、件47前体生物合成，苏氨酸、甘氨酸也可转化为丝氨培养基均以2ONaOH调至pH7．0～7．2，0．1酸[1．虽然L一丝氨酸属非必需氨基酸，但作为一种MPa压力下灭菌20rain．发酵培养基以2O9／6NaOH生化试剂，在食品、饲料、医药、农业以及化妆品工调至pH7．O～7．2，0．07MPa压力下灭菌10min．业中广泛应用．但由于种种技术条件的限制，其供1．2方法应量远远小于市场需求，价格一直居高不下[2]．1．2．1茵种的分离及纯化称取5g土样(湿重)，丝氨酸的合成途径主要有蛋白质水解提