甘氨酰谷氨酰胺和牛磺酸对断奶仔猪肠道吸收功能的影响

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·20·动物营养与饲料科学中国畜牧兽医2010年第37卷第8期甘氨酰谷氨酰胺和牛磺酸对断奶仔猪肠道吸收功能的影响张建斌，车向荣。，陈娟娟。(1．天津农学院动物科学系，天津300384；2．山西农业大学动物科技学院，太0308013．太原理工大学阳泉学院，阳泉045000)摘要：研究甘氨酰谷氨酰胺和牛磺酸对断奶仔猪肠道吸收功能的影响。以28日龄断奶杜长大仔猪为研究对象，通过消化试验，研究甘氨酰谷氨酰胺和牛磺酸对早期断奶仔猪主要营养物质蛋白质、钙、磷、有机物及木糖的影响。日粮中分别或同时添加甘氨酰谷氨酰胺和牛磺酸极显著提高了仔猪断奶后11d时的I)_木糖吸收能力，钙(ca)、磷(P)的消化率(PO．05)；Tau组极显著提高了CP的消化率(Pd0．01)，显著提高了DM、OM的消化率(P<0．05)；复配组显著提高了DM的消化率(P<0．05)，对CP、0M的影响较小(P>0．05)。在早期断奶仔猪日粮中分别或同时添加0．25甘氨酰谷氨酰胺和0．1牛磺酸能有效地提高其肠道吸收功能。关键词：断奶仔猪；谷氨酰胺；牛磺酸；肠道中图分类号：S816．7文献标识码：A文章编号：16717236(2010)08—0020-03早期断奶是仔猪一生中最大的应激，造成断奶结晶。生产批号：TP0505008，含量≥99。后一周较低的采食量，使营养摄人量不足，出现以生1．2试验动物与分组试验选取72头(28±1)日长迟滞和消化不良为主要特征的“早期断奶综合龄断奶且平均体重为(6．3O±0．62)kg的健康杜长症”，给养猪生产带来损失。目前，国内外学者主要大断奶仔猪，所有仔猪一次性断奶并转入试验猪舍，通过营养调控来减小断奶应激，如加入外源性谷氨断奶前按常规补料。采用随机区组法设计，试验期酰胺和牛磺酸等均可改善仔猪肠道发育和免疫功为4周，设4个处理，每处理设3个重复，每重复6能，取得了不同程度的效果。本试验主要研究了在头，公母各半。4个处理组分别为基础日粮(对照仔猪日粮中添加甘氨酰谷氨酰胺和牛磺酸对断奶仔组)、基础日粮+0．25甘氨酰谷氨酰胺(Gly—Gin猪肠道消化吸收功能的影响，为降低断奶后腹泻发组)、基础日粮+0．1牛磺酸(Tau组)、基础日粮+生率和死亡率提供理论和试验依据。0．25甘氨酰谷氨酰胺+0．1牛磺酸(复配组)。1材料与方法试验基础日粮及营养水平见表1。1．1材料甘氨酰谷氨酰胺为白色结品性粉末。1．3饲养管理试验在一栋封闭式猪舍内进行，水生产批号：0502202，含量≥98，牛磺酸为白色针状泥地面圈养，自然采光，自由采食，以鸭嘴式饮水器提供充足清洁饮水，每日饲喂4次，清粪1次，保持收稿日期：201003—08舍内清洁，按常规程序免疫消毒。作者简介：张建斌(1976一)，男，山西人，讲师，硕士，从事动物营1．4检测指标养调控方面的教学与研究。1．4．1消化试验于试验第3周进行消化试验，采3小结农业大学，2008．3AndersenF，LorentzenM．Bioavai1abIlityandinteractionswith根据本试验结果可知，鲤鱼饲料中可用富马酸othermicronutrientsofthreedietaryironsourcesinAtlantic亚铁替代硫酸亚铁，以改善鲤鱼生长性能和提高抗salmon，Salmonsalar，smolts~-J]．AquacultureNutrition，1997，病力；富马酸亚铁在鲤鱼饲料中的适宜添加量是3：239～246．170mg／kg(以铁计)。4ChhornI，SealeyWM，KlesiUSPH．Ironmethionineandironsulfateassourcesofdietaryironforchannelcatfish(Ictalurus参考文献punctatus)[J]．JournalofWorldAquacultureSociety，1996，27(3)：290～296．1陈风芹，计峰，程茂基，等．不同铁源对断奶仔猪生长性能、免疫功5Nutrientrequirementsoffish[M]．WashingtonDC：National能及铁营养状况的影响[J]．中国畜牧兽医，2008，35(7)：11～14．AcademyPress．1993．2凌娟．铁对幼建鲤生长性能和免疫功能的影响[D]．雅安：四川I 中国畜牧兽医2010年第37卷第8期动物营养与饲料科学·21·表1试验基础日粮组成及营养水平法分析饲料及粪样中的CP、Ca、P、DM、oM、2N盐酸不溶灰分。计算各养分的消化率。1．4．2D一木糖试验在试验的第11天进行木糖吸收试验，早饲前每个重复选取接近平均体重的2头仔猪，禁食2h，然后称重，经口灌人10％的木糖溶液(1mI／kg体重)，1h后前腔静脉采血5mL于采血管中，室温静置1h，2500r／min离心10min，取血清，于一2O℃保存，用于测定血清I)_木糖浓度(张军民等，2000)。1．5数据处理试验数据采用SPSS10．0FORWINDOWS统计软件中的AN0VA程序进行方差分析，并进行邓肯氏(Duncan)多重比较。2结果与分析注：④0．5预混料I]为每千克日粮提供：锌(由硫酸锌提供)，2．1甘氨酰谷氨酰胺和牛磺酸对断奶仔猪主要养135．83mg；铁(由硫酸亚铁提供)，140mg；锰(由硫酸锰提分表观消化率的影响由表2可知，对于粗蛋白质供)，40．68mg；铜(由硫酸铜提供)，200mg；硒(由亚硒酸钠的消化率，Tau组极显著高于复配组和对照组(P<提供)，0．3mg；碘(由碘化钾提供)，0．5mg；氯化胆碱，600mg；多维，400mg；洛克沙生，50mg；杆菌肽锌，40mg。②其0．01)，显著高于Gly—Gin组(P<0．05)，Gly—Gin组中粗蛋白质、钙、总磷为实测值，其余均为计算值。和复配组高于对照组，但差异不显著(P>O．05)；对于钙和磷的消化率，Gly—Gin组、Tau组和复配组均用内源指示剂法。试验期为7d，其中预试期3d，观极显著高于对照组(P<0．01)；对于干物质的消化察猪的采食量和排粪规律，正试期4d；每日收粪3次，每次100g左右，装入封口塑料袋密封，一2O℃率，Tau组和复配组显著高于对照组(P<0．05)，Gly—Gin组高于对照组，差异不显著(P>0．05)；对冰箱中保存。粪样制备：粪样经流水快速解冻，以重于有机物的消化率，Tau组显著高于对照组(P<复为单位将所收粪样混匀，加入1／4鲜粪重的l0酒石酸，于65℃除去初水分，粉碎(过4O目的标准0．05)，复配组和Gly—Gin组高于对照组，差异不显著(P>0．05)。筛)，装瓶，待测各养分含量。根据袁缨(2006)的方表2甘氨酰谷氨酰胺和牛磺酸对断奶仔猪粗蛋白质、钙、磷、干物质和有机物表观消化率的影响()注：同列数据肩标不同小写字母者表示差异显著(P0．05)。下同。’2．2甘氨酰谷氨酰胺和牛磺酸对断奶仔猪D～木糖表3甘氨酰谷氨酰胺和牛磺酸对断奶仔猪吸收的影响由表3可知，Gly-Gln组、Tan组及复I)-木糖吸收的影响(retool／L)木糖配组的血浆木糖浓度均极显著高于对照组(P<对照组0．143士0．013A0．01)，Tau组高于Gly—Gin组和复配组，但差异不Gly—Gin组0．244士0．011B显著(P>0．05)。TaU组0．259士0．009B复配组0．245±0．005B3讨论3．1甘氨酰谷氨酰胺和牛磺酸对断奶仔猪主要养甘氨酰谷氨酰胺可消除断奶所造成的仔猪肠道应分表观消化率的影响本试验结果表明，在日粮中激，有效改善断奶后仔猪的吸收功能。Gin作为小分别或同时添加甘氨酰谷氨酰胺和牛磺酸均可提高肠的主要能源物质在断奶应激时促进了肠黏膜细胞仔猪对日粮中有机物、干物质、蛋白质、钙和磷的表的增殖和受损肠上皮的修复(Reeds等，1996)。牛观消化；这表明在断奶仔猪日粮中添加一定剂量的磺酸虽不参与蛋白质的生物合成，但添加适宜水平 ·22·动物营养与饲料科学中国畜牧兽医2010年第37卷第8期的牛磺酸可提高蛋白质的消化率。刘晓军等(1996)致。添加牛磺酸后，血清木糖浓度也极显著提在大鼠上的研究结果表明，在蛋白质供应充足或不高，并且高于其他各组。【)_木糖吸收试验进一步证足时，添加1牛磺酸均可提高蛋白质消化率，并推实了牛磺酸能提高肠道的吸收功能，促进肠黏膜对测其机制是促进一些与蛋白质消化有关的激素或酶营养物质的消化吸收，与消化试验结果一致。另外，的分泌。邱小琮(2007)在鲫鱼饲料中添加0．2、作者认为肠道吸收功能的提高可能还与抗氧化作用0．4、0．6的牛磺酸，提高了鲫鱼对粗蛋白质、脂有关，因为谷胱甘肽的主要合成原料之一就是Gln，肪、碳水化合物的消化率；但卢福庄等(2001)在28而牛磺酸作为一种内源性的抗氧化物质，在其抗氧日龄断奶仔猪日粮中添加0．1的牛磺酸，对于物化和抗细菌、毒素侵害的过程中发挥了积极的作用。质、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、粗灰分等的消化率并参考文献没有改善的作用；这个差异可能与基础日粮不同有关，还有待于进一步研究。1赵有红，卢光花，岳炳辉．不同剂量烟酸铬对断奶仔猪生长性能影3．2甘氨酰谷氨酰胺和牛磺酸对断奶仔猪【)I木糖响的比较EJ]．中国畜牧兽医，2007，34(11)：138～139．2袁缨．动物营养学实验教程[M]．北京：中国农业大学出版社，吸收的影响在评价小肠的吸收功能时，D一木糖吸2006．收试验是较经典的方法。本试验结果表明，在仔猪3张军民．谷氨酰胺对早期断奶仔猪肠道的保护作用及其机理研究断奶后11d，在日粮中分别或同时添加甘氨酰谷氨ED3．北京：中国农业科学院，2000．酰胺和牛磺酸均可极显著提高血清中I)_木糖的含4刘晓军，李玉声，沈芳兰．牛磺酸对大鼠蛋白质利用率、生长发育量，以Tau组最高。张军民等(2000)报道，28日龄和辨别学习能力的影响D3．营养学报，1996，18(2)：l49～153．5邱小琮．牛磺酸对鲫鱼消化率影响的研究EJ]．水利渔业，2007，27断奶仔猪，添加1的Gln后，试验组血浆中木糖在(1)：101～102．第7天时比对照组有所提高，但差异不显著；第146刘涛，彭健，周诗其，等．外源性谷氨酰胺和谷氨酸对早期断奶仔天时对照组则为最高，但差异也不显著。刘涛等猪肠粘膜形态、结构和小肠吸收功能及骨骼肌中DNA、RNA浓(2003)报道，28日龄断奶仔猪添加1．0的Gln，在度的影响EJ]．中国兽医学报，2003，23(1)：62～65．断奶后7和14d时的血清木糖浓度均显著高于同7ReedsPJ，WykesIJ，FrazetJE，eta1．Enteralglutamateisal—mostcompletelymetabolizedinfirstpassbythegastrointestinal期的对照组仔猪。本试验中添加甘氨酰谷氨酰胺极tractofinfantpigsEJ]．AmJPhysiol，1996，220：E413～E418．显著提高了血清木糖浓度，与前人研究结果一EffectofGlycyl-GlutamineandTaurineontheIntestinalAbsorptionEarlyWeanedPigletsZHANGJian—bin，CHEXiang—rong，CHENJuan-juan。(1．DepartmentofAnimalScience，TianjinAgriculturalUniversity，Tianjin300384，China；2．CollegeofAnimalScienceandVeterinaryMedicine，ShanxiAgriculturalUniversity，Taigu030801，China；3．CollegeofYangquan，TaiyuanUniversityofTechnology，Yangquan045000。China)Abstract：Theaimoftheresearchwastoevaluatetheeffectsofglycylglutamineandtaurineontheintestinalabsorptioninearlyweanedpiglets．With28一day—oldDuroc×IandraeeYorkshireweanedpigletsasresearchobjects．theeffectsoftheglycyl—glutamineandtaurineonthePr，Ca，P，OMandD-Xyloseofweanedpigletsthroughdigestingexperiment．ComparedwithgroupCT，Xyloseabsorption(PO．05)．InTaugroup，digestibilityofCPwereverysignificantlyincreased(P0．05)，butwerenotsignificantly．Separatelyadding0．25Gly-Glnor0．1TaugroupwasabletOefficientlyimprovetheintestina1absorptionKeywords：earlyweanedpiglets；glycyl—glutamine；taurine；intestinal