胶原蛋白多肽-铬（ⅲ）螯合物对小鼠肝脏sod表达的影响

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1、维普资讯http://www.cqvip.com2220OI7。VoL28。No．12食品研究与并发科学研究胶原蛋白多肽一铬(Ⅲ)螯合物对小鼠肝脏SOD表达的影响刘安军。王维君，曹东旭。孟艳丽。刘爽，陈宏硕。阎妍(天津科技大学食品工程与生物技术学院，天津300457)摘要：用不同浓度的丙酮对小鼠肝脏蛋白进行分级提取沉淀，用SDS一聚丙烯酰胺梯度凝胶电泳实验寻找正常组和胶铬组的差异表达蛋白质，进而通过基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱检测差异蛋白的肽质量指纹，对差异蛋白进行鉴定。通过无SDS一聚丙烯酰胺梯度凝胶电泳试验检测正常组和胶铬组肝

2、脏的超氧化物歧化酶(SOD)活力，研究胶原蛋白多肽一铬(Ⅲ)螯合物对小鼠肝脏蛋白质表达的影响，探讨其抗氧化的机理，证明胶原蛋白多肽一铬(Ⅲ)螯合物可以显著提高小鼠肝脏内SOD的表达。关键词：胶原蛋白多肽一铬(Ⅲ)螯舍物；超氧化物歧化酶；差异蛋白表达；氮蓝四唑染色EXPRESSIONOFCOLLAGENPEFHDE—CHROMIUM(11)COMPLEXONSODINLIVEROFMICELIUAn-jun，WANGWei-jun，CAODong—XH，MENGYan—li，LIUShuang，CHENHong—shuo，YANYan(

3、CollegeofFoodEngineeringandBiotechnology，TianjinUniversityofScienceandTechnology，Tianjin300457，China)Abstract：ThisexperimentresearchOiltheeffectsofcollagenpeptide—chromium(111)complex(CPCC)Oilex—pressionofprotein．Itdeeplydiscussestheprincipleofantioxidation．Micecanbediv

4、idedintotwogroups：CPCCgroup(Feedingwithcollagenpeptide—chromium(111)complex)andnormalgroup(Feedingwithsanlevolumedistilledwater)．Wewillextractproteininliverfromdifferentlevelswithacetone．ThenwewiltrytofindoutthedifferencesOiltheexpressionofproteinbetweennormalandCPCCgro

5、upbySDS-PAGEgradselectrophoresisexperiment．Furthermore，withthehelpofMarxassistedlaserdesorpfion／ionizationtimeoffli【ght(MALDI-TOF)，massspectrometrywasusedforthepeptidemassfingerprintingofthediferentprotein．AndthenbyNOnSDS—PAGEgradselectrophoresis，thevitalityofSuperoxide

6、Dismutase(SOD)inliverformnormalandCPCCgroupcanbedetected．ExpressionOilSODinliverofmicecanbeobviouslyimprovedbycollagenpeptide—chromium(111)complex．Keywords：collagenpeptide—chromium(111)complex(CPCC)；SuperoxideDismutase(SOD)；DiferentExpres—sionofProtein；NBTstaining铬是一种过渡

7、元素，占地壳总量的O．22％，能以不功能的先决条件，在正常的糖代谢和脂类代谢中具有同价态存在，其中以O、+2、+3、+6价最为常见【。Cr3+是重要作用。国内外大量研究表明：人体缺乏铬和II型人体必需的微量元素，人体内的铬几乎全是Cr3+，它是糖尿病密切相关，三价铬能把胰岛素结合到细胞受体最稳定的一种存在形式，总是存在于配位化合物中，上，通过二硫键形成三元复合体加强胰岛素与受体的其配位化合物是铬在一定条件下溶解、吸收，发挥生理亲和力，从而促进胰岛素更有效地发挥作用嘲。无机铬因为其低吸收率而很少被采用，一般应用的都是有机基金项目：天津市

8、自然科学基金项目(No．013617111)铬，但其种类十分有限。本实验室采用鱼鳞提取胶原蛋作者简介：刘安军(1963一)，男(汉)，教授，博士，主要从事畜产(副产)品高附加值的开发利用及功能性食品研究等。白并分解为短肽