高取代度魔芋葡甘聚糖磷酸酯的干法制备

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1、万方数据安徽农业科学。JournalofAnhuiAsrl．$ci．2009，37(25)：12173—12175责任编辑陈秀晨责任校对况玲玲高取代度魔芋葡甘聚糖磷酸酯的干法制备王：洋1”，叶阳2，李斌2’，谢笔钧2(1．武汉循环经济研究院，湖北武汉43008l；2．华中农业大学食品科技学院，湖北武汉4300r70)摘要[目的]研究高取代度魔芋葡甘聚糖磷酸酯的干法制备，为其多糖衍生物实际应用于絮凝、离子交换等领域提供参考。[方法]以细化的魔芋粉为原料，以NaH：PO。和Na：HPO。混合物为磷酸酯化试剂，在干法条件下，制备魔芋葡甘聚糖磷酸酯，并采用正交试验法

2、优化魔芋葡甘聚糖磷酸酯最佳工艺。[结果]正交试验结果表明，影响魔芋葡甘聚糖磷酸酯取代度因素次序依次为磷酸盐用量>反应温度>反应时间>磷酸盐配比>催化剂用量>pH值。制备高取代度魔芋葡甘聚糖磷酸酯的最佳工艺条件：磷酸盐用量为3．50％。反应温度为170℃，反应时间为4h，NaH：PO。和Na：HPo。摩尔比为l：2，催化剂用量为3．00％，pH值为4．00；魔芋葡甘聚糖磷酸酯取代度达0．17。[结论]该方法获得较高取代度的魔芋葡甘聚糖磷酸酯可以应用于实际生产。关键词魔芋葡甘聚糖；磷酸酯化；取代度；干法制备中图分类号TS21l文献标识码A文章编号0517—66l

3、l(2009)25—12173—03DryPreparationofgonjacGlucomannanPhosphateEsterwithmghDegreeofSubstitutionWANGYangetal(WuhanCircularEconomyInstitute，Wuhan，Hubei430070)Abstract[Objective]r11leaimw粕toresearchthedrypreparationofkonjaeglucomannanphosphateesterwithhighdegreeofsubstitution，andprovider

4、eferenceforapplicationofitspolysaecharidederivativesinflocculation，ionexchangeandotherfields．fMethod1Takingrefinedko．jakpowdera81-awmaterial，takingthemixtureofNaH2P04andNa2HP04asphosphateesterificationreagent，thekonjacgluc伽舢姗phosphateesterwaspreparedunderthe曲condition．andtheoptimal

5、processofkonjaeshcoma,manphosphateesterWaSoptimizedbyorthog-onaltestmethod．[ResuitTheresultoforthogonaltestshowedthatthefactorordersofaffectingthesubstitutiondegreeofkonjacghcomannanphosphateesterwerethat：phosphateamount>reactionternperature>reactiontime>ratioofphosphate>catalystam

6、ount>pHvalue．，11leoptimalprocessconditionofpreparingthekonjacglueoma．nanphosphateesterwithhighdegreeofsubstitutionWaSthat：thephosphatea-mountWaS3．50％，thereactiontemperatureWaS170℃。thereactiontimewas4h，theratioofNaH，PO。andNa，HP0。Wasl：2。thecatalystamountWaS3．00％andpHvaluewaS4．00．Thes

7、ubstitutiondegreeofkonjacglucomannanphosphateesterreachedto0．17．fConclusion]11li9methodCangetkonjacglueomannanphosphateesterwithhighdegreeofsubstitutionandcanbeappliedinpracticalproduction．KeywordsKonjacglucomallnan；Phosphateesterification；Degreeofsubstitution；Drypreparation目前，关于淀粉

8、的磷酸化改性已有较多报道，但对魔芋葡甘聚糖(KGM)