海参薄膜衣片生产工艺的研制

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1、维普资讯http://www.cqvip.com2007年5月广西轻工业第5期(总第102期)GUANGXIJOURNALOFLIGHTINDUSTRY食品与生物海参薄膜衣片生产工艺的研制余楚钦，林华庆，申楼(广东药学院药物研究所，广东广州510006)【摘要】按配方比例，将食品海参粉制备成海参薄膜衣片。通过加速稳定性试验，考察产品的性能，结果表明，产品质量稳定，配方和工艺可应用于生产。【关键词】海参；海参薄膜衣片；配方；工艺【中图分类号】R931【文献标识码】B【文章编号】1003-2673(2007)05-0005-01海参为棘皮动物门(Echinodermata)

2、海参纲f}{oloth6rioi-仪(上海黄海药检仪器厂)，BY一300型糖衣机(江苏泰兴市长江der】木盾手目(Aspidochirota)生物，全世界已知的海参约有制药机械厂)。KBF240恒温恒湿仪(TUTTLINGEN)。1100多种，我国海域约有100种，营养价值较高且可供食用的2．2工艺流程有20多种m。混合均匀I6目筛制粒海参的营养丰富，100g可食的海参干品，可提供1096kJ，海参粉、镦晶纤维素等软村————一湿颗丰立加入3％HPMC溶液主要成分为水18．9g，蛋白质50．2g，脂肪4．8g，碳水化合物为55℃干燥4．5g，钠5．0g，镁1．Og，钾0

3、．4g，硒O．15g，尼克酸1300mg，维生16目筛整粒素22130mg，维生素39g，视黄醇39g及铁，锰，铅，磷等元素，检测包衣加硬脂酸镁其余成分则为灰分海参被认为是一种海洋药物，现代科学研成品+—一薄膜衣片+——一桑片+———一鬏粒究表明，在海参体内，主要含有两种有效成分，即海参皂甙和海分装压片参多糖咖。现代药理研究表明，海参的生物活性成分具有抗凝、3操作要点止血、抗肿瘤、提高机体细胞免疫功能、抗病毒、抗正菌、镇痛解3．1包衣溶液的配制将欧巴代-85G加人50％乙醇溶液中，痉及抗疲劳等作用【4】。搅拌均匀，即得。我国是一个盛产海参的国家，如梅花参、刺参、大乌参、

4、白3．23％HPMC的50％乙醇溶液配制将HPMC加人95％乙石参、元参、茄参等。海参这种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养醇溶液中，搅拌，加水，搅拌均匀，备用。食品及其保健价值已得到了广泛认同。将海参开发研制成海参3．3原料过筛将海参粉过200目筛网；微晶纤维素PH】01、薄膜衣片，既保留了海参的营养成份，又能达到携带服用方便、乳糖、预胶化淀粉、硬脂酸镁分别过80目筛网，备用。口感好等目的。3．4成品调制按上述配方比例分别称取原辅料，加人快速搅1原辅料及配方拌制粒机中，混合均匀，加入适量3％HPMC乙醇溶液，搅拌制1．1原辅料软材，16目筛网制粒，50～60％通风干燥，水

5、分为1—3％，整粒，海参粉(安康食品有限责任公司)，微晶纤维素PH101(德加硬脂酸镁，混匀，压片，包衣，分装，即可得到海参薄膜衣片。国瑞登梅尔父子公司)，乳糖(新西兰乳糖有限公司)，预胶化淀4技术指标粉(曲阜天利药用辅料有限公司)，羟丙基甲基纤维素(HPMC4．1性状30eps浙江湖州展望药业有限公司)，硬脂酸镁(贵州桐梓化工片心灰白色；衣层铁红色。厂)，欧巴代-85G(3cN卡乐康包衣技术有限公司)等。4．2重量差异、崩解时限等1．2片心配方(1万片)重量差异±5％。片心硬度≥5．5kg／cm；崩解时限~<60min。海参粉(2200g)，微晶纤维素PH101(79

6、0g)，乳糖(1200g)，4．3卫生要求预胶化淀粉(1120g)，羟丙基甲基纤维素(1050g)，硬脂酸镁4．3．1有害金属指标铅≤0．5ms／kg；砷≤ms／kg；汞不得检出。(53g)，蒸溜水(q·s)。4．3．2微生物指标菌落总数<30000cfu／g；大肠菌群<90MP1．3包衣液配方(1万片)N／100g；霉菌<25cfu／g；酵母<25cfu／g；致病菌(指肠道致病菌欧巴代-85G(165g)、50％乙醇溶液(750g)。和致病性球菌)不得检出。2主要设备及工艺流程5加速稳定性试验考察2．1主要设备(下转第37页JKJZ一10快速搅拌制粒机(上海信谊制药技

7、术公司)，ZP一19型压片机f上海天马制药机械厂)，78X一2片剂四用测定【作者简介】余楚钦(1966-)，男，制药工程师，研究方向：食品和药物制剂工艺。5维普资讯http://www.cqvip.com在生物化学方面，微波技术应用较早，利用微波技术可以科—微波化学，无论是在理论上，还是在应用技术上，都无疑是快速对蛋白质及肽进行水解，并且可以控制裂解部位，极大的化学领域中的一大新进展。当然微波化学还存在着许多有待解提高酶催化反应的效率。决的问题，绝大多数还停留在实验研究阶段。但有理由相信，随在药物化学方面，利用微波技术通过短寿命的示踪原子