十种蜂花粉醇提物对酪氨酸酶的二酚氧化活性抑制作用研究

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1、万方数据天然产物研究与开发NatProdResDev2009．21：858-861文章编号：1001-6880(2009105-0858-04十种蜂花粉醇提物对酪氨酸酶的二酚氧化活性抑制作用研究董捷1”，张红城1’“，李慧1，一，任向楠1’21中国农业科学院蜜蜂研究所，北京100093；2农业部国家蜂产品加工专业分中心，北京100093摘要：本实验主要研究了五味子、桃花、蒲公英、山楂、野藿香、山花、黄柏、野玫瑰、黄玫瑰、野菊花十种蜂花粉醇提物对酪氨酸酶二酚氧化活性的抑制作用。结果表明：这十种蜂花粉醇提物对酪氨酸酶均有明显抑制作用，抑制率随着蜂花粉醇提物浓度的提高而提高。其中野玫

2、瑰、黄柏、蒲公英花粉醇提物对两步催化氧化作用都有较好的抑制作用；五味子和野藿香花粉醇提物对酪氨酸酶二酚氧化活性有较好的抑制作用。关键词：蜂花粉；醇提物；酪氨酸酶；抑制作用中图分类号：Q946．91；R282．71文献标识码：AInhibitoryEffectsofEthanolicExtractsfromTenKindsofBeePollenontheActivityofTyrosinasetoOxidizeDiphenolDONGJiel”，ZHANGHong—ehen91’“，LIHuil”，RENXiang．nanl·21InstituteofApicuhuralRese

3、arch，ChineseAcademyofAgriculturalScience，Beifing100093，China；2NationalResearchCenterofBeeProductProcessing，Ministry矿Agriculture，Beijing100093，ChinaAbstract：Inhibitoryeffectsofethanolextractsfromtenkindsofbeepollenontheactivityoftyrosinasetooxidizediphe—nolwerestudied，whichwereschisandrapoBen

4、，poachpoBen，dandelionpoflen，hawthornpollen，wildageratumponen，mixedpollen，amboynapollen，wildl"06epollen，yellow啪poUen，chrysanthemumindicumpollen．mresultsshowedthatethanolextractsfromtenkindsofbeepollenhadobviousinhibitoryactivitiesontyrosinaseoxidation．nehigllerconcentrationofethanolextractsof

5、beepollenshowedthehisherinhibitionontheactivityoftyrosinase．Ethanolextractsofdandelion，amboyna，wildro鸵pollenhadthestrongerinhibitoryactivityoftyrosinase．Ethanolextractsofachisandra，wildageratumpollenhadthestrongerinhibitoryactivityoftyr08inasetooxidizediphen01．Keywords：beepollen；ethanolextra

6、cts；tyrosinase；inhibitoryeffects酪氨酸酶是属于氧化还原酶类，该酶主要催化两类不同的反应：(1)一元酚羟基化，生成邻二羟基化合物，表现出单酚氧化活性，即以酪氨酸为底物生成多巴；(2)邻二酚氧化生成邻二苯醌，表现出二酚氧化活性，即以L．多巴为底物生成多巴醌，这两类反应中均有氧自由基参与反应。醌又在非酶促条件下最终形成反应产物——黑色素¨．2J。酪氨酸酶(Tyrosinase)是皮肤黑色素生物合成的关键酶口j。在黑色素形成过程中，酪氨酸酶是一主要限速酶。该酶活性决定着黑色素形成的数量H】。目前市场上销售的许多美白、祛斑产品都是以抑制酪氨酸酶达到美白作用

7、，故对酪氨酸酶抑制作用的强弱是评价增白化妆品的主要指标口1。收稿日期：2008-09—11接受日期：2008-12-19基金项目：国家公益性行业(农业)科研专项经费项目(,,yhy=07·041)；中国韩国BRICAAS和NL4ST合作项目(20∞田1)·通讯作者Tel：86-10．．82594044；E·mail：zzhe@sohu．eom蜂花粉醇提物中主要成分是黄酮和多酚类物质，黄酮类化合物具有广泛的生物活性，如抗氧化、抗癌、降低胆固醇和增强免疫等作用∞J。我们已经研究了十种蜂花粉醇提物