茄尼醇抗氧化和酪氨酸酶抑制作用研究.pdf

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1、第3l卷第4期生物医学工程学杂志VO1．31NO．42014年8月JournalofBiomedicalEngineeringAugust2014茄尼醇抗氧化和酪氨酸酶抑制作用研究*白琦余佳粟梅白瑞腾同田五郎腾同田将宽陈修身1(四川农业大学食品学院分析测试中心，雅安625014)2(日本GMC生物技术株式会社，日本412—0042)摘要：采用紫外分光光度仪测定茄尼醇的紫外透光率、体外清除自由基和酪氨酸酶活性抑制率，从三个方面探讨茄尼醇抗氧化和抑制酪氨酸酶的作用机制。观察了茄尼醇的最小紫外透光率及紫外透光率的日变化规律，参照Smir

2、noff反应方法建立反应体系模型来检测对羟基自由基(·OH)的清除力，采用邻苯三酚自氧化法检测对超氧阴离子自由基(O。一·)的清除力，还利用酶动力法研究了茄尼醇对酪氨酸酶活性的抑制作用。实验结果表明：茄尼醇能有效吸收紫外辐射，有效清除脂质自由基而阻断脂质过氧化，以及有效抑制酪氨酸酶。茄尼醇为天然提取物，可望用于抑制皮肤衰老及老年斑形成。关键词：茄尼醇；紫外透光率；自由基；酪氨酸酶；衰老；老年斑中图分类号R963；R284文献标志码AD0I：10．7507／1001—5515．20140156AntioxidantFunctiono

3、fSolanesolandItsInhibitoryEffectonTyrosinaseBAIQiYUJiaSUMeiBAIRuiKATUMATAGoroh。KATUMATAMasahiro2CHENXiushen1(CentreofAnalysis，CollegeofFoodScienceofSichuanAgriculturalUniversity，Ya’an625014。China)2(JapanGMCB0招f^Z0gC0．，Ltd，Japan412—0042)Abstract：Thepresentpaperintendst

4、odiscusstheantioxidantandtyrosinaseinhibitioneffectofsolanesolfromthreeaspectsofultravioletradiationandfreeradicalscavenging．Thepapermakesasurveyondiurnalvariationruleoftheminimumultraviolettransmittanceandultraviolettransmittanceofsolanesol，hydroxyl(·OH)freeradicalsc

5、aven—gingmethodofSmirnoffreactionsystemmodel，superoxideanionO2·freeradicalscavengingmethodofpyrogallolautoxidation，andtheinhibitoryeffectofsolanesolontyrosinaseactivitybyenzymekineticmethod．Theexperimentresultsshowedthatsolanesolcouldeffectivelyscavengelipidradicalsto

6、blocklipidperoxidation，andinhibiteffectsontyrosinase．SolanesolisanaturalextractwhichcouldbeusedtOpreventsenileatrophyofhumanskinandsenileplaque．Keywords：solanesol；ultraviolettransmittance；freeradical；tyrosinase；senileatrophy；senileplaque的三倍半萜烯伯醇具有抗溃疡、消炎等作用，是重要引言的药物中间体

7、，它特殊的全反式链节结构具有脂质茄尼醇(solaneso1)广泛存在于茄科植物、桑叶、抗氧化作用。马铃薯中，尤以烟草(Nicotianatabacum)叶片中的人体内的自由基主要是氧自由基L1]，体内活性含量最高(0．5％～1．2％)，Rowland等于1956年首氧自由基具有一定的功能，如免疫和信号传导过程次将其从烟熏烟叶中分离出来，1959年Frickson等中，它能消灭某些侵入人体的微生物或不正常细胞。用核磁共振谱证明茄尼醇由9个异戊二烯单元组成但是，过多的活性氧自由基会对人体造成破坏。自由基能自由行走于体内并捕获电子，因而

8、杀伤力很*院级专项基金资助项目(06070904)强，可以毫无选择地攻击细胞膜、细胞及组织，引起△通信作者。E—mail：scbaiq~_@163．com连锁性的过氧化反应，使得人体内部产生退化性病生物医学工程学杂志第31卷变，例如血管壁变薄变脆、