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1、现代食品科技ModernFoodScienceandTechnology2010,Vol.26,No.5不同提取工艺下蜂胶醇提物的GC-MS分析蔡君，谭群，晏家瑛，万佳（重庆市日用化学工业研究所，重庆401123）摘要：用超临界CO2萃取＋残渣醇提法提取毛胶，获得CO2提取物和CO2残渣醇提物，用GC-MS法分析两种提取物中醇提物化学成分，并与传统工艺醇提物比较，结果表明：湖南蜂胶的两种提取物分别有189个和200个成分，鉴定出其中88个和78个成分，与传统醇提物（仅有144个成分，鉴定出63个成分）相比均含有更多种类的烯、萜、醇、酚、酸、酯类和黄酮类等化学成
2、分，醇提物总得率更高；黄酮类成分在残渣醇提物中含量更高，在CO2提取物的醇提物中为主要成分，在压力35MPa，温度32℃等超临界萃取条件下对蜂胶中部分黄酮类化合物的选择性较好。为蜂胶中更多活性物的深入研究和广泛开发应用提供实验依据。关键词：蜂胶；提取物；醇提物；气相色谱-质谱(GC-MS)文章篇号：1673-9078(2010)5-544-550GC-MSAnalysisofPropolisEthanolExtractwithDifferentMethodsCAIJun,TANQun,YANJia-ying,WANJia(ChongqingDaily-used
3、ChemicalIndustryResearchInstitute,Chongqing401123,China)Abstract:PropoliswasextractedbysupercriticalCO2andtheresiduewasfurtherextractedbyethanol.ThepopolisandresidueextractswereanalyzedbyGC-MS.Theresultsshowedtherewere189and200compositionsinsupercriticalCO2extractandresidueethanolex
4、tract,respectively,amongwhich88and78compositionsinsupercriticalCO2extractandresidueethanolextractwereidentified,respectively.Comparedwiththetraditionalextract,morealkene,terpenoids,alcohols,phenols,acids,estersandflavonoidswerefoundinthetwoextracts.Higherflavonoidconcentrationwasfou
5、ndintheresidueethanolextract,whichwasalsothemaincompositionofCO2extracts.ThebestsupercriticalCO2extractionconditionswerepressure35MPaandtemperature32℃,underwhichflavonoidshadhigherselectivity.Itprovidedmoredataforthedevelopmentandutilizationofpropolis.Keywords:propolis;extract;ethan
6、olextract;GC-MS蜂胶是一种药食同源、具有明显生理活性的祛病已较成熟，应用在蜂胶活性物的提取研究也有诸多文[4]强身的天然物质。它是蜜蜂从长寿胶源植物特殊部位献报道，但用超临界CO2萃取＋残渣醇提法的组合采集的树脂，混其舌蜡等腺体分泌物，经反复代谢合提取研究还未见文献报道，对蜂胶超临界提取物的化成的一种胶状物质。蜂胶成分极其复杂而独特，富含学成分分析鉴定也未见文献报道。采用超临界CO2萃黄酮类、酸、醇、酚、醛、酯、醚类以及烯、萜、取＋残渣醇提法能综合提取更多化合物种类的蜂胶活甾类和多种氨基酸、脂肪酸、酶类、维生素、多性成分，使品质更加优良，绿色安全
7、，对推动蜂胶下游产[1]种微量元素等，目前已鉴定的化合物有300多种。业链的发展具有重要意义。目前，国内对蜂胶活性物的常用提取方法有冷浸法、本实验将毛胶原料用超临界CO2萃取＋残渣醇提温浸法、回流提取法等，这些方法提取时间长，提取法与传统工艺醇提法提取，对两种工艺下蜂胶提取物[2,3]率低，有效物损失较多。超临界提取法具有提取纯中醇提物化学成分进行GC-MS分析比较。为今后蜂度高、选择性强和提取效率高、提取快速等特点，近胶中更多活性物的深入研究和广泛开发应用提供必要年来在天然产物活性成分的提取研究方面的应用越来的科学依据。越广泛，在中草药有效成份的低温提取及生
8、产应用也1材料与方法收稿日期：2010
