蜂花粉的营养特性及在畜禽业中应用前景

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1、万方数据196安徽农学通报，AnhuiAgri．Sei．Bull2010，16(9)蜂花粉的营养特性及在畜禽业中应用前景胡积清程良新方凯陈晓荣戴靖欧定华(巢湖市畜牧兽医局，安徽巢湖238000)摘要I蜂花粉是绿色营养品，舍有氨基酸、核酸、植物多糖、维生素、微量元素和活性酶等，具有调节机体代谢、促进生长发育、增强机体免疫力和提高繁殖力等功能。蜂花粉在现代畜牧业中作为饲料添加剂，应用前景广阔。关键词：蜂花粉；营养特性；应用前景中图分类号$896．4文献标识码A文章编号1007—7731(2010)09—196—02蜂花粉系工蜂采集回巢的花粉，工蜂在采集过程中，不断将少

2、量的花蜜及腭腺分泌物加入采集的花粉中，将其混合成扁圆形的花粉团。研究发现：它是一种对动物生长和生产有明显促进作用的纯天然饲料添加剂，近年来在国际上它又被称为完全型营养食品【’五J。因此，对蜂花粉开发利用有着十分广阔的前景。1蜂花粉的资源概况我国具有丰富的花粉资源，约1亿hm2的耕地上有作物粉源植物4566万hm2，占耕地面积的46％；在1．2亿hm2森林中，主要森林粉源植物约379～477万hm2，占森林面积的3．2％一4．2％；在3．33亿hm2草原中生长着大量的粉源植物，散生的各种森林粉源植物数量相当可观，更重要的是我国多数地区全年均有粉源植物开花泌蜜¨。’，

3、为蜂花粉的开发和利用提供了丰富的资源。2蜂花粉的营养特性与应用效果2．1营养特性蜂花粉的营养成分极其复杂，耳前已知含有200多种营养成分，其中含有20％左右的蛋白质、20多种氨基酸、100多种酶和辅酶、2％左右的核酸以及多种有机酸、不饱和脂肪酸、黄酮类物质和激素等¨‘3]。蜂花粉中含有10余种维生素，其中包括脂溶性维生素A、D、E、K和水溶性维生素Bl、B2、B6、泛酸、叶酸、生物素以及维生素C等，在生理营养方面有不可替代的作用，如维持暗视觉、抗出血、贫血和骨、牙的钙磷代谢，参与氧化还原反应和解毒作用。蜂花粉中还含有丰富的微量元素，包括Fe、Cu、Zn、Cr、Mn

4、、Co、Nt、St、Sn、Sc以及V等，接近1974年WHO暂时规定的人体14种必需微量元素”1。蜂花粉的营养成分在性质上属于活性物质，易被动物吸收和利用，因此虽然服用的量很少，但产生的效果又快又好13J。蜂花粉中氨基酸的组成和动物机体组成十分接近，这为蜂花粉中的氨基酸的利用奠定了基础，蜂花粉中的牛黄酸含量非常丰富，是一种硫氨基酸参与营养物质，特别是脂类物质的代谢，对幼畜和婴儿的发育意义重大。2．2在畜禽饲料中的应用效果王开发(1998)用l％的复方蜂花粉(蜂花粉+中草药)饲料添加剂饲喂肉鸡和蛋鸡，结果使蛋鸡产蛋率提高7．62％一12．4％、饲料转化率提高13．2

5、0％一10．25％，而死淘率和破蛋率均降低；使肉鸡增重5．8％一17．0％、饲料转化率提高5．8％一10．25％、鸡的疾病减少、死淘率降低6．5％～9．0％"1。李树荣(1998)研究了蜂花粉补饲小尾寒羊的增重效果，分别增重37．3％、21。3％和36。3％坤o。石传林研究了蜂花粉对肉仔鸡生长性能的影响，分别在日粮中添加1％、1．5％和2％的蜂花粉喂肉仔鸡，结果显示3个试验组肉仔鸡分别比对照组日增重提高3．2％、12．1％和12．3％。日粮中以添加2％蜂花粉的效果最佳，试验组与对照组相比差异均显著(P<0．05)。饲料转化率以添加1．5％的剂量最好。各试验组和对照

6、组肉仔鸡的成活率分别为96．8％、97．4％、97．8％和95．8％，试验组成活率高于对照组，说明蜂花粉对提高肉仔鸡成活率也有一定的作用【7j。张婵娟等对种公鸡研究结果表明，日粮中添加1．0％的蜂花粉能显著提高公鸡的精液量、精子活力和精子密度，显著降低精子畸形率，而对精液的pH值影响不明显；同时可以缓鳃高温应激造成的鸡体重下降的现象旧1。方守兰认为在家禽饲养上添加蜂花粉，可不用或少用赖氨酸、多维素、酶制剂、着色剂，降低饲料成本；适口性好，家禽爱吃，推广容易；使家禽毛色光亮，皮脚着色好，蛋黄胆同醇含量低，颜色好；生长速度快，饲料利用率高；抗病力强，育成率高一J。3蜂

7、花粉的应用与展望3．1应用中的几个问题3．1．1注重蜂花粉的质量由于不同花源之间花粉成分含量差别较大，所以花粉之间的质量差别也就较大，采购蜂花粉时首先要了解花粉的产地、花源植物，要求水分在80％以下，粗蛋白20％以上¨”“J。采购的蜂花粉贮藏方作者简介：胡积清(1982一)，男，安徽安庆人，助理兽医师，从事动物疫病防治、动物药理等方面的研究。收稿日期：2010—03—20万方数据16卷09期胡积清等蜂花粉的营养特性及在畜禽业中应用前景197法要得当，贮藏时间不要太长，否则容易霉变。3．1．2与维生素搭配使用蜂花粉虽然含有的维生素种类齐全，但有的维生素的含量不能满足

8、畜禽生长的