莲花蜂花粉多糖的提取、分离及生物活性的研究

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1、福建农林大学硕士学位论文莲花蜂花粉多糖的提取、分离及生物活性的研究姓名：刘洁申请学位级别：硕士专业：食品科学指导教师：缪晓青20090401福建农林大学硕士学位论文莲花蜂花粉多糖的提取、分离及生物活性的研究摘要蜂花粉是纯天然的保健品之一，被誉为全能营养库。多糖是蜂花粉重要有效成分之一，具有较好的潜在开发价值。本文对莲花蜂花粉多糖的提取、分离、初步纯化及生物活性进行了研究，结果如下：1．在超声波破壁的基础上研究了水提法提取莲花蜂花粉多糖的条件，在单因素试验的基础上，根据Box．Behnken中心组合试验设计原理，选

2、取料液比、浸提时间和浸提温度3个因素的3个水平进行响应面分析，建立多糖得率的二次回归方程，得到提取工艺的优化组合条件。试验结果表明：料液比、浸提时间和浸提温度对莲花蜂花粉多糖得率都有显著影响，当提取工艺条件为料液比1：9．4，时间2．4h，温度81．6℃，浸提2次时，多糖得率达到极大值。此条件下莲花蜂花粉多糖得率预测值为1．2201％，验证值为1．2317％。2．不同体积乙醇沉淀莲花蜂花粉多糖效果的研究表明，乙醇体积为多糖液体积的3．5倍时，沉淀效果最好。通过对五种不同脱蛋白方法效果的比较，确定胰蛋白酶+Seva

3、ge法为莲花蜂花粉多糖提取时脱蛋白的最佳方法，蛋白清除率为82．51％。多糖经SephadexG．75的洗脱，出现两个洗脱峰，其中分子量较大的含量少于分子量较小的。3．根据Fenton反应体系，通过对莲花蜂花粉多糖清除羟自由基试验的研究，可知当精制莲花蜂花粉多糖和粗多糖质量浓度同为2．5mg／mL时，羟自由基的清除率分别达64．58％和56．82％；采用邻苯三酚自氧化测定法，通过对莲花蜂花粉多糖清除超氧阴离子自由基试验的研究，可知当精制多糖和粗多糖质量浓度同为1．3mg／mL时，超氧阴离子自由基清除率分别达N58

4、．28％和52．52％。表明莲花蜂花粉多糖对羟自由基、超氧阴离子自由基都具有较好的清除作用，且初步纯化后多糖的清除效果比粗多糖好。4．通过对莲花蜂花粉多糖降血脂作用的研究，得知大鼠灌胃给药低(150mg／kg．d)、中(300mg／kg．d)、高(600mg／kg．d)剂量的莲花蜂花粉多糖，能显著降低试验性高脂血症大鼠血清中的总胆固醇TC含量，但对大鼠血清中甘油三脂TG和高密度脂蛋白HDL．C含量作用不明显。表明莲花蜂花粉多糖有一定的降血脂功效。关键词：莲花蜂花粉多糖；提取工艺；清除自由基；降血脂福建农林大学硕士

5、学位论文莲花蜂花粉多糖的提取、分离及生物活性的研究ABSTRACTBeepollenisoneofthenaturalhealthproducts，andisknownasthealmightynutrition．PolysaccharideisoneofthemostimportantcomponentsinBeePollen,anditisvaluabletodevelop．Inthispaper,extraction，separation,purificationandbiologicalactivityo

6、fLotusbeepollenpolysaccharideareresearched，theresultsareasfollows：1．Weusedultrasound—assistedtechnologyinordertoextractpolysaccharidefromLotusbeepollen．Onthebasisofsingle-factorsexperiments，theBox—Behnkencenter-unitedexperimentaldesignprincipleswereusedtodesi

7、gntheexperimentsandtheresponsivesurfacesanalysisof3factorsand3levelsWasadopted．Thequadraticregressionequationforrateofpolysaccharideswasestablished，andtheoptimumcombinationWasobtainedbyresponsivesurfacesanalysis．Experimentalresultsindicatedthattherationofsoli

8、d—liquid，theextractiontimeandtheextractiontemperaturesignificantlyaffectedtheyieldoflotusbeepollenpolysaccharide．Whentheextractionparameterswererationofsolid-liquid1：9．4，2．4hoursand81．6"C