蜂胶乳化工艺的研究

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1、万方数据2008V01．59No．11中国蜂业APICULTUREOFCttINA试验研究报告5【文章标号104t2-4367(2∞8}ll-000S--04蜂胶乳化工艺的研究付中民郑艳苹杨文超缪晓青(福建农林大学蜂学学院福建省天然生物毒素工程实验室，福州，350002)摘要：以蜂胶乳剂的透光率和乳化黄酮含量为指标，在乳化温度5dcc、乳化剂用量2％(VⅣ)、搅拌时间2h等乳化约束条件下，探讨吐温_40与吐温一60的不同组合比例对蜂胶乳剂影响规律，确定二者的最佳比例；采用二次正交旋转组合试验方案，分别建立蜂胶乳化工艺中乳剂透光率Y。

2、、乳化黄酮含量Y：与乳化温度X，、超声时间X2、搅拌时间x3的数学回归模型(Y1---80．08+0．76Xl+0．58XzI_O．94X3；YF36A8+0．66Xz}1．21X3)，置信度均达95％。关键词：蜂胶；乳化工艺；数学回归模型【中图分类号]$896．4【文献标识码】ATheemulsificationprocessresearchofpropolisFuZhongminZhengYanpinYangWenchaoMiaoXiaoqing(BeeSciencesCollege，FujianAgricultureandFo

3、restryUniversity，Fuzhou，China；NaturalBio-activeMaterialLaboratoryofFujianProvinceChina，350002)Abstract：Undertheemulsiontemperature500C，emulsifiercontent2％(volumepercentage)，stirringtime2hwerecomparedfromthetransmittanceandemulsifyingflavonoidcontentofpropolisemulsion．T

4、hroughtheeffectsofdifferentcombinativeTween一40andTween一60ontheresultofpropolisemulsification，weconfirmedthefur-thestcombinativeratio．Accordingtothequadraticorthogonalrotation，itisconfirmedthattherelationshipsbe—tweenthelighttransmittanceYl，contentofflavoneY2andemulsifi

5、cationtemperatureXl，ultrasonictimeX2，stir-ringtimeX3，thetwomathregressionmodelswereobtained，Yl=80．08+0．76X1+0．58X2+O．94X3；Y2=36．48+0．66X2+1．21X3，whichconfidencewerea1195％．Keywords：Propolis；uperborderlineresidue；contentofflavonols；Antioxidativeactivity蜂胶富含黄酮类、萜类、多种有机酸以及

6、具有显著抗菌、抗病毒生物活性化学成分。可通过阻止细胞分化抑制细菌生长，破坏细胞膜和胞浆的有序状态，引起部分溶菌和抑制细菌蛋白质的合成【l】。但蜂胶不溶于水，致使其应用受到很大限制。我们根据蜂胶易溶于乙醇等有机溶剂的特性以及乳剂形成的理论，选择适合的乳化剂，在适当浓度下，以具有天然抗菌作用的蜂胶聚乙二醇一400溶液为有机相，纯化水为无机相，在室温条件下温和搅拌，制备蜂胶乳剂，并检测其稳定性和有效活性成分含量。复合乳剂是提高乳化效果、增强乳浊液稳定性的有效方法，复合乳剂要比单一乳剂具有更好的表面活性回。本实验根据乳化剂初步筛选结果，选出

7、吐温一40和吐温一60作为复合乳剂进行实验，通过复合乳化剂的配比试验确定蜂胶乳化工艺参数。1材料与方法1．1原料与试剂纯蜂胶，吐温一20(Tween一20)，吐温一40Tween一40)，吐温一60Tween一60)，吐温一80Tween一80)，曲拉通一100(x一100)均为药用级；芦丁，购自中国药品生物制品鉴定所；亚硝酸钠(NaNO：)，聚乙二醇一400，硝酸铝(AI(N03)3)，氢氧化钠(NaOH)，为国产分析纯。1．2仪器与设备CHA—S恒温振荡器，SZCL一型数显智能控温磁力搅拌器，SZ一97自动三重水蒸馏器，AL20

8、4型电子天平，UV9100紫外分光光度计，DHG一9140鼓风干燥箱，SHB一Ⅲ循环水式多用真空泵，超声细胞粉碎机(功率为400W)等。1．3蜂胶乳剂的制备将蜂胶溶于聚乙二醇一400溶液中，室温条件下，将乳化剂滴加入该蜂胶聚乙二醇一4