简述法国葡萄酒的等级制度

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1、简述法国葡萄酒的等级制度　　篇一：法国葡萄酒等级制度　　法国葡萄酒等级制度　　法国是世界上葡萄酒品种最多的国家，主要有白葡萄酒、玫瑰红葡萄酒和红葡萄酒，其中最重要的是红葡萄酒。法国拥有一套严格和完善的葡萄酒分级与品质管理体系。葡萄酒被划分为四个等级：法定产区葡萄酒(AOC)、优良地区餐酒(VDQS)、地区餐酒(VINSDEPAYS)和日常餐酒(VINSDETABLE)。各个省都有酿造葡萄酒的传统。法国“产地命名监督机构”对于酒的来源和质量类型为消费者提供了可靠的保证。法国对葡萄酒的酿造及其标签有着严格的管理规定。日常餐酒和地区餐酒的生产，即要执行欧洲的标准，还应遵

2、守更为严格的法国法律规定。地区餐酒和日常餐酒都是日常饮用的葡萄酒。　　（1）法定产区葡萄酒，级别简称AOC，是法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区　　的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee。　　原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC级别的葡萄酒，细分等级：产区名标明

3、的产地越小，酒质越好。　　AOC级别从高到低级别：　　葡萄园级（CruAOC）：如Appellation+ChateauLascombes城堡+Controlee　　村庄级（VillageAOC）：如Appellation+MARGAUX村庄+Controlee　　地区级（RegionalAOC）：如Appellation+波尔多产区+Controlee　　葡萄园级（CruAOC）的细分等级（从高到低级别）：一等酒庄AOC：如PremierGrandCru（一等酒庄）优质酒庄AOC：如GrandCruClasse（优质酒庄）中级酒庄AOC：如CruBourgeoi

4、s(中级酒庄)它拥有得天独厚的温带气候，有利于葡萄生长，但在不同地区，气候和土壤也不尽相同，因此法国能种植几百种葡萄(最有名的品种有酿制白葡萄酒的霞多丽和苏维浓，酿制红葡萄酒的赤霞珠、希哈、佳美和海洛)。不同产区的葡萄酒有不同的品质和口味。　　（2）优良地区餐酒，级别简称VDQS，是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。产量只占法国葡萄酒总产量的2％。酒瓶标签标示为Appellation+产区名+QualiteSuperieure。　　（3）地区餐酒VINDEPAYS(英文意思WineofCountry)日

5、常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15％。酒瓶标签标示为VindePays+产区名，法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。　　（4）日常餐酒VINDETABLE(英文意思Wineofthetable)是最低档的葡萄酒，作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。不得用欧共体外国家的葡萄汁，产量约占法国葡萄酒总产量的38％。酒瓶标签标示为VindeTable．　　篇二：最新的法国葡萄酒分级制度　　最新法国葡萄酒

6、分级制度　　法国法律将法国葡萄酒分为4级：　　XX年08月的时候，为了配合欧洲葡萄酒的级别标注形式，法国葡萄酒的级别发生了一个改革。以下是新的等级制度，将在XX年1月1日起装瓶生产的产品使用新的等级标记：　　AOC葡萄酒(法定产区葡萄酒)变成AOP葡萄酒(Appellationd’OrigineProtégée)。　　VDP葡萄酒(地区餐酒葡萄酒)变成IGP葡萄酒(IndicationGéographiqueProtégée)。　　VDT葡萄酒(日餐餐酒葡萄酒)变成VDF葡萄酒（VINDEFRANCE）,属于无IG的葡萄酒，意思是酒标上没产区提示的葡萄酒(vins

7、ansIndicationGéographique)。　　XX年10月的时候，法国国家葡萄酒行业协会新闻公报报道称，L’ANIVIT更名为L’ANIVINDEFRANCE。VinDeTable（日常餐酒）以及L’ANIVIT中的“T”都将消失。　　公报中指出，随着法国葡萄酒业共同组织（OCM）的改革以及不标注葡萄品种和年份的VindeFrance这一新类别的创立，L’ANIVIT（法国国家日常餐酒和地方餐酒行业协会）更名为L’ANIVINDEFRANCE（法国国家葡萄酒行业协会）。　　此次改革的原因有：　　1、来自新世界国家生产者的竞争日趋激烈　　2、法国葡萄酒的

8、现行分级过