中国式食物结构养生方案之中国式食物结构的先进性及合理性

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1、中国式食物结构养生方案第01章导论中国式食物结构养生方案之中国式食物结构的先进性及合理性正确的行动，需要先进文化的引导。所谓先进文化，是反映先进生产力发展规律及其成果的文化，是源于人民大众实践又为人民大众服务的文化，是继承人类优秀精神成果的文化，具有科学性、大众性、民族性的特点。合理食物结构理论是一种先进的饮食文化，应综合体现先进文化的性质和特点。中国式食物结构，以中国传统食物结构为基础，核心是养充益助食物结构和君臣佐使食物结构，符合先进文化的科学性、大众性、民族性的特点，是合理的食物结构。宣传和推广中国式食物结构，有利于建立适合中国的

2、国情民情的正确的饮食生活方式，应该成为中国人民饮食生活的指南。因而，《中国居民膳食指南》及《中国居民平衡膳食宝塔》应以中国式食物结构为理论基础，吸收现代营养学理论。可以考虑，将《指南》、《宝塔》的基本观念确定为，按中国式食物结构养生。其基本主张是，大众日常饮食恒用养充益助食物结构，必要时奇用君臣佐使食物结构，参用态方时食物结构。其具体主张是，健康人恒用养充益助食物结构，参用态方时食物结构；亚健康人恒用养充益助食物结构，奇用君臣佐使食物结构；病人恒用君臣佐使食物结构，奇用君臣佐使药膳结构。其基本任务是，对大众进行饮食教育和饮食干预，培养正

3、确的饮食生活方式，形成和谐的饮食生活状态，推动中华民族新的符合先进饮食文化特点的饮食习俗的形成，维护个人乃至民族的健康。1、民族性一个国家的食物结构受社会经济发展状况、人口和农业资源、人民消费能力、人体营养需要和民族传统饮食习惯等多种因素制约，由于国情不同，食物结构也不尽相同。我们所说的合理食物结构，是对中国人的合理性，首先要以中国传统食物结构为基础。中国传统食物结构，既包括养充益助式食物结构，也包括君臣佐使式食物结构。因其分别适用于日常生活与食补、食疗，这样，中国传统食物结构，既包括日常食物结构，也包括食补结构、食疗结构。中国传统食物

4、结构产生于农业文明早期，人类处于以种植养殖为基础、有基本食物范围的第二次食物结构期，这个食物结构期还有一个特点，就是动物性食物资源被上层社会垄断，beconsistentwithinthesamedisk.Alternateunifiedcorerequirementsplacedontheterminalstripterminals,onlineidentityandensurethecoppercoreisnotexposed.6.4.6enclosurewithinthesametothecablecoreprovidesbind

5、ingintoacircle,harnesstiespacingisgenerally100mm;branchofficesshallbebindingonbothends,eachcore5中国式食物结构养生方案第01章导论平民膳食中动物性食物比例很小甚至没有。中国传统食物结构中五畜即动物性食物占有一定比例，这显然是上层社会食物结构，而平民食物结构中缺乏五畜、五果，主要是谷菜结构，又称饭菜结构，甚至是瓜菜代结构。这样，中国传统食物结构，既包括上层社会食物结构，也包括平民食物结构。《黄帝内经》的作者是上层社会知识分子，同时占有经济条件和

6、文化条件的优势，与单纯拥有经济实力的人不同，他们还有理性认识，反对五畜比重过高，反对厚甘肥腻，主张饮食有节，视养充益助式与君臣佐使式食物结构为理想的食物结构，极力倡导，在上层社会知识分子即精英阶层中实行，而厚甘肥腻食物结构与饭菜结构及瓜菜代结构，都是不理想的食物结构，是偏离理想的两个极端。第三次食物结构变迁的特点，是打破上层社会对动物性食物的垄断，平民膳食中动物性食物比例增大，过去只有上层社会少数精英才能实行的理想食物结构，现在有条件变成大众的食物结构，这种选择，意味着对饭菜结构及瓜菜代结构的放弃，也意味着对厚甘肥腻食物结构的摈弃。中国

7、传统食物结构，并不是说都是合理的，甚至可以说，大多数人实际生活中的食物结构并不合理，只有经过知识分子理性提炼、在精英阶层实行的理想的食物结构，才是合理食物结构。因此，对于中国传统食物结构，不能不加分析的全盘继承，而要去粗取精，选择性地继承精华部分。这样，中国传统食物结构，赋予特定内涵，特指以养充益助食物结构和君臣佐使食物结构为核心的那一部分传统，它反映了中华民族对食物结构的卓越见识，也反映了中华民族先祖的一种生活理想，这是传统的精华，也是民族的精华。合理食物结构以中国传统食物结构为理论基础，是从中华民族的生活基础、认识基础出发，是对理想

8、食物结构的追求，这种理想食物结构对大众来说，过去是一种奢望，只能存在于观念之中，现在要使它变成事实，变成实实在在的生活。将民族的传统的理想变为现实，这是继承优秀传统文化的一种最好方式。2、大众性研究合理食物