慢性肝炎、肝硬化食疗方大全

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1、慢性肝炎、肝硬化食疗方大全　　肝炎是指由肝炎病毒引起的传染病，目前分为甲、乙、丙、丁和戊型。临床常见的是甲型和乙型两种类型。本病主要通过接触经口传染，乙型肝炎更多因输入带有病毒的血液和血制品而传染。慢性肝炎多由急性肝炎未能及时治疗或急性肝炎迁延不愈所致。主要表现为不同程度的乏力，食欲减退，腹胀，肝区隐痛，肝肿大等，每因过度劳累而加重。　　肝硬化则是由多种有害因素长期、反复损害肝脏致使肝脏变形、质地变硬的一种慢性疾病。尤以乙型及丙型、丁型慢性肝炎更易演变成肝硬化。其他如长期缺乏蛋白质、B族维生素等所致营养障碍，长期嗜酒所致

2、慢性乙醇中毒，砷、辛可芬、异烟肼等一些化学物质或药品的长期接触或应用，以及循环障碍、血吸虫病等均可损害肝脏而透发肝硬化。其早期症状与慢性肝炎极为相似。晚期可因肝功能减退或门静脉高压而致贫血、水肿等严重症状。　　慢性肝炎与肝硬化属中医“胁痛”、“积聚”、“臌胀”、“黄疸”等病证的范畴。根据临床表现一般可分为肝气郁结、肝胆湿热、肝肾阴虚、水湿内停、脾肾阳虚、瘀血停滞等证型。　　一、肝气郁结型　　临床表现胁肋胀痛，疼痛走窜不定，常与情志有关，伴胸闷不舒，食少，嗳气。苔薄白，脉弦。　　【郁金清肝茶】　　配方：郁金（醋制）10克，

3、炙甘草5克，绿茶2克，蜂蜜25克。　　制法：上四味，加水1000毫升，煮30分钟，取汁即可。　　功效：疏肝解郁，利湿祛瘀。　　用法：每日1剂，不拘时频频饮之。　　【萝卜炒猪肝】　　配方：鲜猪肝350克，白萝卜250克。7　　制法：将猪肝、萝卜洗净切片。适量植物油烧成八成热，先炒萝卜片至八成熟时，加入盐搅拌后，再加人植物油适量，旺火暴炒猪肝断生，再倒人萝卜片翻炒2～3分钟，加入调料，最后淋上香油少许装盘。　　功效：补肝清热，宽中下气。　　用法：佐餐分4次食完。　　【梅花粥】　　配方：红梅花5～1o克，粳米50～100克。　

4、　制法：粳米煮成粥，离火前，加梅花同煮片刻即成。　　功效：清肝解郁，平肝止痛。　　用法：每日1～2次，连服7～10日。　　【玫瑰花粥】　　配方：玫瑰花10克，梗米60克。　　制法：粳米加水煮粥，粥将成时，撤入玫瑰花瓣，稍煮几沸即可。　　功效：疏肝和胃。　　用法：可作早餐服食。　　二、肝胆湿热型　　临床表现目黄身黄，发热恶寒，胁痛口苦，胸闷，食欲不振，或伴有恶心呕吐，小便黄或赤，舌苔黄腻，脉弦数或浮数。　　【李子茶】　　配方：鲜李子100～150克，绿茶2克，蜂蜜25克。　　制法：将鲜李子剖开，加水300毫升，煮沸3分钟，

5、再加茶叶与蜂蜜，沸后即可。　　功效：清热利湿，柔肝散结。　　用法：每日1剂，分早、中、晚3次服用。7　　【紫茄子大米粥】　　配方：紫茄子1000克，大米150克。　　制法：将紫茄子切碎，与大米共煮成粥。　　功效：清热利湿退黄。　　用法：随意服食，连服数日。　　【山栀根煮鸡蛋】　　配方：山栀根15克，鸡蛋1个。　　制法：山栀根、鸡蛋加水400毫升，文火煮沸15分钟，去渣即可。　　功效：清热解毒退黄。　　用法：饮汤吃蛋，每日1剂，连服10日为1个疗程。　　三、肝肾阴虚型　　临床表现胁痛隐隐，口干咽燥，或右侧胁肋部疼痛，右胁腹

6、有积块，由软渐硬，纳差，消瘦，乏力。舌红少苔，脉弦细。　　【猪肝豆腐汤】　　配方：猪肝80克，豆腐250克。　　制法：猪肝洗净切薄片，豆腐切厚片。锅中水沸，放入豆腐，加盐少许；再煮沸后入肝片，煮3～5分钟，调味即成。　　功效：养阴清热和胃。　　用法：每日1次，佐餐食用。　　【荸荠炖公鸡】　　配方：公鸡1只，荸荠500～1000克。　　制法：鸡和荸荠一起放清水适量，炖至鸡肉烂熟即可食用。　　功效：补气填精，化滞消积。7　　用法：喝汤吃鸡肉、荸荠，每周1次。　　【枸杞蒸鸡】　　配方：母鸡1只，枸杞子30克，清汤1000毫升。

7、　　制法：在鸡肛门部开膛，去内脏，去毛洗净。枸杞装人鸡腹内，（鸡腹部向上）放入钵内，放姜、葱，注入清汤，加盐、料酒、胡椒面，蒸2小时取出，拣去姜葱，调好口味即成。　　功效：保肝益精，养肝明目。　　用法：吃肉喝汤，每日2次，分4～6次吃完。　　【肝炎药蛋】　　配方：瘦猪肉30克，鸡骨草30克，鸡蛋2个，山栀根30克。　　制法：以上四味加水1000毫升，同煮至猪肉烂熟，去药渣。　　功效：益气养血；清热解毒，降酶。　　用法：食肉吃蛋饮汤，5～7日为1个疗程。　　四、水湿内停型　　临床表现腹部胀大，按之如囊裹水或绷急如鼓，腹部青

8、筋显露，下肢或四肢水肿，甚则而目一身悉肿，小便短少不利，大便秘结或溏泻，食欲不振或饥而不敢进食，食后脘腹胀甚，或胸胁胀满，舌质淡胖或紫暗，舌苔滑腻，脉沉弦。　　【枫杨茶】　　配方：枫杨树叶不拘量，绿茶适量。　　制法：将鲜枫杨树叶洗净后，放入烫手的热水中捞几分钟，取出晒干，备用。　　功效：利湿消肿，杀虫解毒。　　用法：