油浸蚕豆(上海天水雅居餐饮管理有限公司特色菜品)

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1、油浸蚕豆（上海天水雅居餐饮管理有限公司特色菜品）时间2010-01-182350来源未知作者admin点击2次特点：浓香酥烂香味十足。菜品提供：蒋伟峰　天水雅居餐饮管理有限公司七家连锁旺店副总经理兼行政总厨原料：日本大板豆600克。调料：香料（香叶5克小茴香3克干辣椒10克八角3克　　特点：浓香酥烂香味十足。菜品提供：蒋伟峰　天水雅居餐饮管理有限公司七家连锁旺店副总经理兼行政总厨原料：日本大板豆600克。调料：香料（香叶5克小茴香3克50GB小吃餐饮技术只需30元QQ372859269干辣椒10克八角3克桂皮3克）鸡汁5克盐15克糖3克鸡精5克葱段15克

2、自制香油250克。自制香油的制作方法：色拉油1千克香葱500克干葱头250克。色拉油加热到四成热时下干葱头和香葱慢火熬十分钟至原料成金黄色用过滤网把渣捞出即制成香油。制作方法：（１）将日本大板豆洗净沥干水分放入蒸盆中浇上鸡汁、鸡精、味精、糖、盐再加入香料拌匀放入蒸箱内大火蒸25分钟使其酥烂入味后冷却并除去香料。（２）取盛器把蒸好的大板豆倒入盆中锅内加入自制香油加热到五成热时放入葱然后把香油浇淋在蚕豆上即可。小贴士：此菜虽原料简单但还是比较上得了台面；因比较油上桌时配漏勺为好。大板豆要选糯心的那种蒸的时间要控制好。依靠传播为生的人，都知道尽量简化的必要。　

3、　比如说你要协助一位政客参加选举，在面见这位政客5分钟内，你对这位政客的了解会比普通选民未来5年对他的了解还要多。　　因为你的候选人的信息很少会进入选民的心智，所以你的工作不是普通意义上的“传播”。　　你的工作其实是筛选，筛选出那些最容易进入心智的材料。阻碍信息发生作用的是传播量，只有当你认识到问题的本质后，你才能通晓解决之道。　　当你想为一位政治候选人或一项产品，甚或是你自己的优点进行传播时，你必须把问题本质找出来。　　对你的问题，不要在产品之中，甚至也不要在你自己的心智中寻求解决之道。　　问题的解决之道，存在于潜在顾客的心智中。　　换言之，由于你能传

4、递给接受方的信息是那么稀少，因而你就应忽视信息的传播方，聚焦于信息的接受方。你应聚焦于潜在顾客的认知，而非产品的现实。　　前纽约市长约翰·林赛(JohnLindsay)说：“在政治上，认知就是现实”；在广告上、商业上以及在生活上都是一样。　　可是，怎么看待真理?怎么看待真实情况?　　什么是真理?什么是客观现实?每一个人似乎都本能地相信唯有他自己才掌握着了解普遍真理的钥匙。当我们谈到真理时，我们说的是什么真理?是从局内人的观点说，还是从局外人的观点说?　　这两者之间确实有所不同。按照另一个时代的说法：“顾客永远是对的”。言外之意就是，销售者或传播者永远是错

5、的。　　接受“传播者是错的，接受方是对的”的想法可能有些愤世嫉俗。但如果你想让你的信息被别人衷心接受，你确实别无选择。　　此外，谁说局内人的观点比局外人的更正确?　　把这个过程转过来，把焦点集中于潜在顾客而非产品，你就简化了选择过程，也学到了原则与观念，这有助于你大幅提高传播效率。　　P12-13　　……