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时间:2018-08-01
《桃园县沙仑国民小学午餐厨房工作日志》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、桃園縣沙崙國民小學午餐廚房工作日誌日期民國97年12月1日(星期一)天氣今日食譜主食米飯供應人數學生170菜1三杯小管圈教職員152八寶醬丁工友13炒清江菜廚工1湯翡翠湯來賓水果其他合計187人監廚記事菜品驗收:□相符□短少□質劣食物烹調:□適當□浪費廚房衛生:□清潔□骯髒□零亂供應時間:□準時□提早□延後輔導事項:1.2.3.其他:監廚教師職責1.點驗菜品(驗收工作)。2.菜蔬之清洗監督與烹調輔導。3.廚房衛生之檢查。4.餐用具之洗滌、消毒與保管。5.輔助廚房工作。6.廚工管理。備註監廚人員:午餐執行秘書:校長:23桃園
2、縣沙崙國民小學午餐廚房工作日誌日期民國97年12月2日(星期二)天氣今日食譜主食米飯供應人數學生170菜1京都排骨教職員152韭香炒蛋工友13炒大陸A菜廚工1湯豆芽海根湯來賓水果柳橙其他合計187人監廚記事菜品驗收:□相符□短少□質劣食物烹調:□適當□浪費廚房衛生:□清潔□骯髒□零亂供應時間:□準時□提早□延後輔導事項:1.2.3.其他:監廚教師職責1.點驗菜品(驗收工作)。2.菜蔬之清洗監督與烹調輔導。3.廚房衛生之檢查。4.餐用具之洗滌、消毒與保管。5.輔助廚房工作。6.廚工管理。備註監廚人員:午餐執行秘書:校長:23
3、桃園縣沙崙國民小學午餐廚房工作日誌日期民國97年12月3日(星期三)天氣今日食譜主食麵食供應人數學生170菜1蚵仔麵線教職員152龍鳳腿工友13廚工1湯來賓水果其他合計187人監廚記事菜品驗收:□相符□短少□質劣食物烹調:□適當□浪費廚房衛生:□清潔□骯髒□零亂供應時間:□準時□提早□延後輔導事項:1.2.3.其他:監廚教師職責1.點驗菜品(驗收工作)。2.菜蔬之清洗監督與烹調輔導。3.廚房衛生之檢查。4.餐用具之洗滌、消毒與保管。5.輔助廚房工作。6.廚工管理。備註監廚人員:午餐執行秘書:校長:23桃園縣沙崙國民小學午餐
4、廚房工作日誌日期民國97年12月4日(星期四)天氣今日食譜主食米飯供應人數學生170菜1韓式燒肉教職員152介仁什錦工友13炒小白菜廚工1湯蘿蔔蛤蜊湯來賓水果其他合計187人監廚記事菜品驗收:□相符□短少□質劣食物烹調:□適當□浪費廚房衛生:□清潔□骯髒□零亂供應時間:□準時□提早□延後輔導事項:1.2.3.其他:監廚教師職責1.點驗菜品(驗收工作)。2.菜蔬之清洗監督與烹調輔導。3.廚房衛生之檢查。4.餐用具之洗滌、消毒與保管。5.輔助廚房工作。6.廚工管理。備註監廚人員:午餐執行秘書:校長:23桃園縣沙崙國民小學午餐廚
5、房工作日誌日期民國97年12月5日(星期五)天氣今日食譜主食米飯供應人數學生170菜1蜜汁雞丁教職員152酸菜麵腸工友13蒜香油菜廚工1湯白菜羹來賓水果甜李其他合計187人監廚記事菜品驗收:□相符□短少□質劣食物烹調:□適當□浪費廚房衛生:□清潔□骯髒□零亂供應時間:□準時□提早□延後輔導事項:1.2.3.其他:監廚教師職責1.點驗菜品(驗收工作)。2.菜蔬之清洗監督與烹調輔導。3.廚房衛生之檢查。4.餐用具之洗滌、消毒與保管。5.輔助廚房工作。6.廚工管理。備註監廚人員:午餐執行秘書:校長:23桃園縣沙崙國民小學午餐廚房
6、工作日誌日期民國97年12月8日(星期一)天氣今日食譜主食米飯供應人數學生170菜1香酥肉魚教職員152西芹炒黑輪工友13開陽白菜廚工1湯冬瓜湯來賓水果其他合計187人監廚記事菜品驗收:□相符□短少□質劣食物烹調:□適當□浪費廚房衛生:□清潔□骯髒□零亂供應時間:□準時□提早□延後輔導事項:1.2.3.其他:監廚教師職責1.點驗菜品(驗收工作)。2.菜蔬之清洗監督與烹調輔導。3.廚房衛生之檢查。4.餐用具之洗滌、消毒與保管。5.輔助廚房工作。6.廚工管理。備註監廚人員:午餐執行秘書:校長:23桃園縣沙崙國民小學午餐廚房工作
7、日誌日期民國97年12月9日(星期二)天氣今日食譜主食米飯供應人數學生170菜1蔥爆雞丁教職員152日式蒸蛋工友13炒鵝白菜廚工1湯蘿蔔竹輪湯來賓水果椪柑其他合計187人監廚記事菜品驗收:□相符□短少□質劣食物烹調:□適當□浪費廚房衛生:□清潔□骯髒□零亂供應時間:□準時□提早□延後輔導事項:1.2.3.其他:監廚教師職責1.點驗菜品(驗收工作)。2.菜蔬之清洗監督與烹調輔導。3.廚房衛生之檢查。4.餐用具之洗滌、消毒與保管。5.輔助廚房工作。6.廚工管理。備註監廚人員:午餐執行秘書:校長:23桃園縣沙崙國民小學午餐廚房工
8、作日誌日期民國97年12月10日(星期三)天氣今日食譜主食米飯供應人數學生170菜1肉絲炒米台目教職員152滷蛋工友13銀魚菠菜湯廚工1湯來賓水果其他合計187人監廚記事菜品驗收:□相符□短少□質劣食物烹調:□適當□浪費廚房衛生:□清潔□骯髒□零亂供應時間:□準時□提早□延後輔導事項:1.2.3.其他:
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