欢迎来到天天文库
浏览记录
ID：1499824
大小：272.00 KB
页数：6页
时间：2017-11-12
《第三组食品中菌落总数的测定》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、菌落总数实验结果报告第三组:何佳志谷娟娟龚婷产品名称牛奶生产车间食堂生产日期4-17抽样日期4-17检验日期4-17细菌总数检验依据GB/T4789.2-2010培养基接种营养琼脂培养基结果报告数AB平均数N=10.5X10=10510-112910.510-224310-3423空白000检验员:何佳志谷娟娟龚婷日期:2013-4-22菌落总数记录报告注意事项▲充气饮料应在无菌条件下进行排气;酸性样品应用经过灭菌的20~30%的碳酸钠溶液调整pH值至中性;高盐样品应用灭菌蒸馏水进行稀释.▲为了防止细菌增殖及产生片状菌落,在检液加入平皿后,应在20分钟内向皿内倾入琼脂,并立即使其与琼脂混合均匀
2、.结论与分析结论:经实验,可得出学校食堂的牛奶含菌量没有超出国家卫生标准,可放心食用.分析:我们组在10-1这个稀释度的菌落数有悬殊,我们分析原因可能有:①加样的不准;②为充分混匀;③琼脂厚度相差悬殊;④移液管在注样前可能受到污染;⑤可能含有抑菌物质;⑥培养皿未充分洗干净谢谢!
此文档下载收益归作者所有
