舟普食安委办[2009]8号

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1、舟普食安委办[2009]8号关于印发普陀区2009年夏秋季食品安全专项整治工作方案的通知各乡镇人民政府、街道办事处、区食品安全委员会相关成员单位：夏秋季节是食品安全事故的多发季节和预防控制食物中毒事故的重点时期，今年又恰逢国庆60周年和沈家门渔港开港600周年，食品安全保障工作尤显重要。为切实加强夏秋季和国庆、沈家门渔港开港600周年庆祝活动期间食品安全监管工作，有效预防食品安全事故及食源性疾病发生，确保人民群众饮食安全和身体健康，根据《普陀区食品安全整顿工作实施方案》和《2009年普陀区食品安全工作要点》精神，区食品安全委员会办公

2、室决定从即日起在全区范围内全面开展夏秋季食品安全专项整治，现将《普陀区2009年夏秋季食品安全专项整治工作方案》印发给你们，请认真贯彻执行。二〇〇九年七月二十三日普陀区2009年夏秋季食品安全专项整治工作方案一、指导思想以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入落实科学发展观，全面贯彻党的十七大精神，积极推进科学监管理念，紧紧围绕保障公众饮食安全的中心任务，进一步加大监督执法力度，提高监管工作的科学性、针对性和有效性，坚持边整顿、边规范、边提高，着力解决食品安全工作中的突出问题，实现全区食品安全状况进一步好转。二、整治目标通过开

3、展夏秋季食品安全专项整治，全面排查治理我区食品安全隐患，有效遏制生产、加工、销售假冒伪劣和腐烂变质及有毒有害食品的违法行为，加大对夏秋季农（水）产品抽样检测频率，规范食品生产加工行为和市场流通秩序，进一步净化餐饮消费环境，特别是大型船舶修造企业周边、校园周边和旅游风景区等重点区域，以及海鲜夜排档的食品安全得到保障，坚决杜绝群体性食品安全事故的发生，有效保障夏秋季、国庆60周年和沈家门渔港开港600周年庆祝活动期间人民群众的饮食安全，维护社会稳定。三、整治重点以肉制品、乳制品、熟食制品、现场制售食品、水产品、豆制品、蔬菜、儿童食品、饮

4、料等为重点品种；以学校食堂、工地食堂、农贸市场、食品批发市场、小餐饮、小作坊、小杂食店等为重点单位；以渔农村、旅游景点、校园周边、大型船舶企业周边、重大活动场所等为重点区域；以夏季旅游旺季、国庆、中秋、庆祝沈家门渔港开港600周年活动为重点时段，着重做好农（水）产品种养殖、食品生产加工、食品流通及餐饮消费重点环节的整治工作，严厉打击制售假冒伪劣和有毒有害食品的违法行为，控制和消除因季节因素带来的食品安全风险与危害。四、主要任务（一）认真做好国庆六十周年和沈家门渔港开港600周年期间的食品安全保障工作。严格按照“分段监管为主、品种监管

5、为辅”的工作原则，在加强日常监管的同时，认真组织开展对各类种养殖基地、农贸市场、食品生产加工企业、超市、餐饮店等的食品安全专项整治，特别是要将旅游景点、农（渔）家乐、学校食堂、城乡结合部及渔农村食品市场作为监管的重中之重；加大对各环节食品安全的隐患排查力度，严格检查食品生产加工经营场所的食品安全状况；强化对月饼、糕点、蔬菜、水果、肉类、粮油制品、乳制品、豆制品、水产品、调味品、饮料、儿童食品等生活必需品的食品安全检查，坚决取缔无证照生产经营窝点，严厉打击制售假冒伪劣食品等违法行为，进一步改善食品安全消费环境。牵头单位：区食品安全委员

6、会办公室责任单位：区经贸局、区农林局、区海洋与渔业局、区卫生局、区质监分局、区工商分局、区教育局、区城管执法局、区食品药品监管分局（二）加强大型船舶企业周边食品安全监管。建立经常性专项整治工作机制，不间断地开展大型船舶企业周边食品安全专项整治，坚决查处无证无照流动饮食摊点和副食品小店，严厉打击销售假冒伪劣和不合格食品的违法行为。进一步加强对已搬入大型船舶修造企业周边经营店面房内的食品经营户的食品安全监管，督促业主按时进行从业人员健康体检，及时参加食品安全知识培训，认真落实食品原料采购索证索票登记制度，做到原料新鲜、无毒、无害，加工、

7、出售生、熟食品分开，各种器具、餐具使用前洗净消毒并保持清洁。进一步加快大型船舶企业食品配送中心建设，强化指导和监管，帮助其建立较为完善的食品安全质量管理和监控体系，做到源头上可溯可控，有效保障广大外来务工人员饮食安全。牵头单位：区食品安全委员会办公室责任单位：区经贸局、区卫生局、区质监分局、区工商分局、区城管执法局、区食品药品监管分局（三）加强学校食品安全监管。严格学校食品商店准入制度，加强对学校食品商店的监督检查，督促学校食品商店严格落实食品进货检查验收制度、购销台账登记制度、索证索票制度、食品质量承诺制度、不合格商品退市和召回制

8、度，鼓励学校食品商店创建食品安全放心店。加大学校食堂餐饮卫生监管力度，继续推进学校食堂食品安全量化分级管理制度，加强对大宗食品原料采购、食品操作卫生、从业人员健康状况、餐具消毒的监督检查，督促学校食堂严格落实食品卫生管理制度和食品原料