猪苓露地栽培技术

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1、猪苓露地栽培技术一、概述（一）猪苓的形态结构猪苓是一种大型药用真菌，自然界中常以菌核形态存在，目前人工栽培猪苓是利用其菌核无性繁殖进行，我们通常所说的猪苓，也是指猪苓的菌核。夏秋季节，菌顶端可长出子实体（猪苓花），子实体上形成的孢子在适宜条件下萌发成菌丝，菌丝在生长过程中遇环境条件刺激可形成菌核。1、猪苓菌核　有黑、灰、白三种不同的颜色和形态。分别称做“黑苓”、“灰苓”和“白苓”。这三种不同颜色的菌核，是在不同年限长出，前后相连，后者是由前者生长发育而来的，代表了猪苓菌核生长发育时的三个不同阶段，即由种苓（母苓）→白苓→

2、灰苓→黑苓→枯苓的无性繁殖生长过程。⑴黑苓　黑色的猪苓菌核，是由灰苓生长发育而成。但在形成黑苓之后，因其生长年限、菌丝的老嫩颜色、菌核软硬和折干率等的不同，又分为黑苓和老苓（枯苓）。黑苓，颜色黑但无漆黑光泽，其中有一部分呈褐黑色，由头年灰苓越冬后转变而来，黑苓菌核用手捏有弹性，掰开断面菌丝为米白色或浅黄色，其菌丝生命力和繁殖力强，可用来做种苓，在适宜的条件下可从黑苓菌核上萌发新苓（白苓）。如手捏菌核无弹性，断面菌丝为黄色或灰黄色，这种黑苓菌核不能作种，只可加工成商品猪苓。黑苓再继续生长，表面颜色黑而光亮，菌核内部菌丝木

3、质化程度高，其内部形成大小形状不一的空洞，形似枯木，故叫枯苓。枯苓只能加工入药、折干率很高，是商品猪苓的主要部分。⑵灰苓　由白苓生长发育而成。表皮灰褐色或灰黄色，有一定的弹性和韧性，质地松泡体轻，断面菌丝白色、幼嫩，折干率仅28.3%。灰苓在适宜的环境条件下，可在菌核上萌发出新的白苓，是最好的苓种材料。⑶白苓　当种苓栽培接上蜜环菌营养后，在适宜条件下，菌核里的菌丝不断繁殖突破菌核表皮，形成若干菌球，表面菌丝致密成一层白膜，即形成新的菌核——白苓。皮色乳白，薄而幼嫩，无弹性，质地软易烂，常附着在黑苓或灰苓表皮，易脱落，不

4、具备消化吸收蜜环菌的功能，靠母苓供给营养生长膨大，离开母体即会死亡，白苓是猪苓一生中生命最脆弱的阶段，也是猪苓能否高产的关键时期。猪苓栽培窝内白苓萌发多，生长发育好，窝产就高。白苓含水量高，折干率仅为12.6%,几乎无内含物，烘干后呈米黄色空皮。2、菌丝体　猪苓菌核菌丝体无色透明，具有横隔，呈不规则分枝，有锁状联合。3、子实体　俗称“猪苓花”、“千层蘑菇”，可食用，每年夏秋季节当气温20℃左右时，在靠近地面的菌核（黑苓）顶部长出，菌柄基部相连，上部大量分枝，形成树状菌盖，高30—37厘米，小菌盖圆形直径1—4厘米，表面

5、灰白色或淡黄色，形似花丛，为猪苓有性繁殖器官，多菌孔，孢子无色椭圆形。（二）猪苓的生长习性猪苓喜欢生长在气候凉爽湿润的环境，怕高温干旱和水浸泡。在秦巴山区海拔1000—2000米均有野生分布，主要是杂灌林、阔叶混交林，次生林中分布较多，而在原始森林、竹林、高山阴坡、中山密林中分布较少。伴生的树种以桦树、枫杨、栎、麻栎、柞、野山楂、泡桐、杨、柳、女贞、竹林等均有分布。1、温度　当地温在10℃左右，土壤含水量在35%—50%时，猪苓菌核菌丝开始萌动，12℃左右新苓（白苓）能够生长膨大，14℃左右白苓萌发速度及个体生长速

6、度明显加快，18℃—22℃生长最快。当地温高于22℃时停止萌发新苓，超过28℃时猪苓菌核生长受到抑制。2、湿度　猪苓生长喜湿润环境，土壤含水量在50-60%适于猪苓生长，6-10月份，只要雨水适中，较长时间土壤含水量能维持在60-70%，空气相对湿度在70-90%之间，是猪苓生长最佳时段，此期如果土壤水分低于30%，干旱伴随高温，猪苓即停止生长。（三）猪苓的营养和生长发育1、猪苓的营养　猪苓主要依靠蜜环菌提供营养而生长壮大。猪苓蜜环菌之间，是一种侵染与反侵染相互利用的共生关系。蜜环菌不侵染新生白苓，侵染对象是黑苓和灰苓

7、，其侵染与反侵染过程大体为：蜜环菌索接触到猪苓菌块表皮后，菌索表皮破裂，形成新的菌索侧枝侵入到猪苓菌块表皮层及菌核内部，分解吸收猪苓菌丝为自己营养。与此同时，猪苓菌核即在蜜环菌入侵点周围形成一个防卫圈；分解吸收蜜环菌丝及其代谢产物为自身营养，使新生菌核迅速生长壮大。这种侵染与反侵染（一次或多次）的结果，在猪苓体内形成一个个空腔，称为隔离腔，随着年代的增加，隔离腔越来越多、越大，最后形成具有多处大空腔的枯苓。2、猪苓菌核生长发育　当猪苓菌核接蜜环菌后，吸收蜜环菌营养,在适宜条件下，春、夏和秋季，母苓上均可以萌发出新生的白苓

8、。一般在4、5月间，当地温升高到10℃左右，土壤含水量在40—50%时，猪苓开始萌动，在黑苓、灰苓菌核的几个点，菌丝突破表皮，发出几束洁白绒毛状菌丝，开始数量很少，逐渐繁殖增多成菌丝团，渐变成米粒大小的菌球，在菌球表面菌丝致密成一层白膜，对菌丝起保护作用，菌球依附在母苓上，依靠母苓提供营养。随着气温不断升高，到五、六