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1、不同品种松树皮活性成分及其提取影响因素*吴杰1关阳1刘跃芹1赵雪松1于立梅2*孟凡杰3(1玉米深加工国家工程研究中心,长春130033;2仲恺农业工程学院轻工与食品学院,广州510225;3黄龙食品工业有限公司,吉林省公主岭市136100)摘要:本研究选择华南地区五种松树品种,通过活性成分含量和抗氧化活性复合响应值筛选最佳的松树品种,并分析不同提取条件(提取时间、提取温度、溶剂浓度、液料比和提取次数)对原花青素提取率和清除自由基活性的影响。试验结果表明:不同品种松树树皮活性物质的含量差异显著,马尾松树皮的总多酚含量、总黄酮含量、原花
2、青素和水溶性多糖含量最高,分别为107.5±6.31mg/g、81.1±4.67mg/g、36.8±2.31mg/g和24.9±3.17mg/g。通过马尾松树皮原花青素含量和清除DPPH自由基能力复合响应值分析,不同的提取条件对其影响显著,最佳影响因素为乙醇浓度为60%,提取温度50℃,提取时间90min,液料比25:1。关键字:松树;活性成分;提取因素;抗氧化TheContentofActiveComponentsofDifferentVarietiesofPinebarkandExtractionFactors*WUJie,YU
3、Li-mei,(1NationalEngineeringResearchCenterofCornDeepProcessing,Changchun130033,China;2CollegeofLightIndustryandFoodScience,ZhongkaiUniversityofAgriculturalandEngineering,Guangzhou510225,China;3YELLOWDRAGON FOODINDUSTRYCO.,LTD.136100)Abtract:FivepinevarietiesinSouthernC
4、hinaareawaschosenandtheactiveingredientcontentandantioxidantactivitieswereinvestigatedtogetbestpinespecies.Theeffectofdifferentextractionconditions(extractiontime,extractiontemperature,solventconcentration,solid-liquidratioandextractiontimes)onextractingrateandfreeradi
5、calscavengingactivityofprocyanidinswasalsostudied.Theresultsshowthat:differentvarietiesofpinebarkexhibitedthedifferentcontentanditsactivitysignificantly.Totalpolyphenolcontent,totalflavonoidcontent,procyanidinsandwater-solublepolysaccharidecontentfrommassonianapinebark
6、isthehighest,respectively107.5±6.31,81.1±4.6736.8±2.31and24.9±3.17mg/g.ThroughthepinebarkprocyanidinscontentandDPPHradicalscavengingcapacitybasedonthecompositeresponseanalysis,theeffectsofdifferentextractionconditionshaditsremarkable,theoptimumextractionconditionsis60%
7、ethanolconcentration,extractiontemperature50℃,extractiontime90min,ratioofliquidandmaterial25:1.Keywords:Pinetree;activecontent;extractionconditions;antioxidantactivities中国松科(Pinaceae)中的一些松属(Pinus)植物,是组成我国大面积针叶林的重要树种,也是林业经营的主要树种。中国的松属植物有22种10个变种,几乎分布于全国各地,此外,还有从国外引种的16个
8、种2个变种[1-2]。现代药理学研究表明,松树皮提取物富含原花青素,具有抗氧化、降低毛细血管通透性、抑制酶活性、保护肝脏、抗病毒、抗真菌、抗溃疡、抗肿瘤、抗突变、降血脂、降血压等功效[3-6],现已在临床医学、化妆品等领域得到应用。目