蔬菜产业现状、发展趋势与问题

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1、甘肃省蔬菜产业现状、发展趋势与问题侯栋（甘肃省农业科学院蔬菜研究所，兰州730070）摘要：近十多年来，甘肃蔬菜产业取得长足发展，已初步形成了河西走廊、沿黄灌区、渭河、泾河及徽成盆地五大优势蔬菜区域，特色突出，在均衡全国或区域蔬菜供给中发挥了重要作用。指出许多制约甘肃蔬菜产业发展的问题，提出推动甘肃蔬菜产业发展思路。关键词：蔬菜；产业；市场；问题甘肃蔬菜产业经过近十多年的快速发展，已建成了河西、沿黄、渭河、泾河和徽成盆地五大商品蔬菜生产基地，成为全国夏秋淡季蔬菜和西北地区冬春淡季设施蔬菜生产供应中心，全国五大蔬菜商品生产基地和调出省份之一。蔬菜产

2、业已成为农民增收和农村发展的支柱产业，也是甘肃省种植业中最具竞争力的优势产业。1甘肃省蔬菜产业发展现状1.1蔬菜种植面积稳步增加，产品区域特色突出经过十多年的努力，甘肃省蔬菜由小规模、模仿式生产发展成为初具规模、特色明显的优势产业，生产区域由城郊转向了农区，并且保持了快速发展的良好势头，高原夏菜、设施蔬菜等产业亮点不断涌现。2009年同2000年相比，全省蔬菜由297.6万亩增加到598万亩，扩大了282.4万亩，增长94.9%，总产量由501.3万t增至1162万t，增长131.8%，是甘肃省种植业中面积增长最快的产业之一，也是全国蔬菜生产发展

3、速度最快的省份之一。甘肃省利用气候、生态、劳动力资源及成本等资源优势，经过多年的研究与实践，逐步形成了兰州高原夏菜、兰州百合、设施陇椒、陇南“三蒜”、酒泉洋葱、天水韭菜等优势明显的甘肃特色蔬菜品牌，在均衡全国或区域蔬菜市场供给发挥了重要作用。1.2优势产业逐步向优势区域集中，产品质量安全稳定甘肃是黄土高原、青藏高原与蒙新高原交汇处，深居西北内陆，海洋温湿气流不易到达，气候干燥，夏季凉爽，有“天然凉棚”之称，7月份平均气温≤24.6℃，适宜喜凉蔬菜和喜温蔬菜生长，夏季蔬菜上市期正值我国南方6—11月蔬菜淡季。高原夏菜蔬菜种植区域日照充足(全年的日照

4、时间在2100～3300h)，昼夜温差大(＞0℃)，有利于光合作用，蔬菜营养物质积累丰富，色泽鲜亮，品质优良，菜香浓郁，口感甜脆。甘肃地形地势多样，海拔高差大，高海拔，高纬度，垂直气候明显。海拔在1500～2400m区域，≥10℃的天数和活动积温随海拔升高而递减，分别为176～110d和3242～1767℃，既可以满足不同种类蔬菜的同期生产，又有利于喜凉蔬菜的分期播种和分批上市，产品种类丰富，优势明显。根据甘肃省委省政府关于大力发展蔬菜产业的决策部署，科研单位联合地方政府及运销企业开展技术攻关、示范推广，甘肃高原夏菜产业正在逐步向黄河沿岸灌区、洮

5、河沿岸灌区、渭河沿岸灌区及河西走廊沿祁连山自流灌区集中。2009年全省高原夏菜面积超过20万hm2，较2000年翻一番，产量超过600万t。其中，榆中县是甘肃省高原夏菜种植的重要基地，也是高原夏菜出口通道和外销集散地。2008年兰州夏菜种植面积达3.07万hm2，外销蔬菜总产量达63万t，每年农业部对全国37个大中城市的蔬菜质量安全例行监测时，兰州市高原夏菜的质量一直名列前茅，这些蔬菜主要销往东部20个省的50个农产品批发市场，供应深圳、广东、福建、浙江等省份和港澳地区；另外，还远销新加坡、马来西亚、日本、韩国以及中东一些国家，主要外销的蔬菜种类

6、有花椰菜、青花菜、甘蓝、娃娃菜5、甜脆豆、荷兰豆和西芹，占到总销量的60％。另外，菜心、生菜、菠菜、茄子、番茄等也受到当地市民的欢迎，极大地丰富了这些城市的菜篮子。高原夏菜已经成为甘肃特色优势品牌。甘肃河西走廊、沿黄灌区气候干旱，光热资源丰富，尤其冬春季节晴天多，光照好，是发展日光温室设施蔬菜的最佳区域之一，经过多年研究及生产实践，目前甘肃日光温室设施蔬菜生产基本集中在以上2个区域。2009年全省设施蔬菜面积7.33万hm2，其中日光温室面积3.67万hm2，而约70%的面积在河西走廊及沿黄灌区，特别是河西走廊非耕地日光温室蔬菜有机生态型无土栽培

7、技术逐步成熟，2009年达到了10000亩，本项技术具有节约耕地、循环利用农业废弃物（农作物秸秆、畜禽粪便）、节水、产品优质等优点，发展势头强劲。日光温室生产的主要蔬菜品种有辣椒、黄瓜、茄子、番茄、西葫芦及西甜瓜等，这些蔬菜主要供应甘肃、新疆、青海、内蒙等省区冬春淡季蔬菜市场，对满足北方冬季蔬菜供给发挥了重要作用。同时在张掖、武威、兰州、白银银、天水、陇南形成了塑料大棚蔬菜重点产区，2008年塑料大棚蔬菜面积2.8万hm2，占全省大棚蔬菜面积的80.8%。天水渭河沿岸的甘谷、武山川道区，大棚蔬菜面积接近0.67万hm2，占全省的1/4，成为甘肃省

8、大棚蔬菜的最集中产区。另外陇南徽成盆地的“三蒜”（蒜薹、蒜头、蒜苗）也具有区位优势，2009年播种面积1.13万hm2。1.3全面推广实