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时间:2017-11-10
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1、萱草中微量元素含量的测定及其重金属安全性评价黄红焰,李玉白(湖南环境生物学院,湖南衡阳421005)摘要:为了评价萱草的食用安全性,为萱草的综合开发利用提供科学依据检,对萱草中微量元素和重金属的含量进行了测量。将萱草经光波消煮后,用原子吸收分光光度计测定其矿物质和微量元素的含量,测试结果表明萱草中的矿物质和微量元素含量丰富。并以砷为研究对象,进行了急性经口毒性、大鼠骨髓细胞微核、大鼠精子畸形、180d喂养等安全性毒理学评价试验研究。试验结果表明:所测定的45批萱草样品中,其水溶出物中的砷、汞、镉含量分别为:w(砷)≤0.0618ug/g,w(汞)≤0.0183ug/g、w(镉)≤0.0165
2、ug/g,均极其微小;遗传毒性试验结果无显著相关性,180d喂养试验结果显示,在本试验剂量范围内无毒副作用。研究结果表明:萱草中的微量元素含量丰富,且具有较好的食用安全性。关键词:萱草;微量元素;安全性毒理学评价 中图分类号:R994.4文献标识码:A章编号:1673-9833(2011)04-0000-00ToDetecttheContentofMicroelementandtoAssesstheSafetyonOrangeDaylilyHuangHongyan,LiYubai(MedicalCollegeofHunanEnvironmentBiologyCollege,HengyangH
3、unan421005,China)Abstract:TodetectthecontentofMicroelement,toassessthesafetyonOrangedaylilandtoprovideabasisforexploitationandexploited.ThecontentofmineralandmicroelementwereconductedforaccordingtoAAS.thedayafterdigestionbylight.Testresultsshowthatthedayofmineralsandtraceelementsinrichcontent.Inord
4、ertoarsenicastheobjectofstudy,ToxicologicalevaluationofsafetytestresearchwereconductedthatAcuteoraltoxicityinrats,bonemarrowcellmicronucleus,spermmalformation,180dratsfeeding.Thetestresultsshowthat:Thedeterminationofthe45batchofHemerocallisfulvainthesample,thewatersolubilityofarsenic,mercury,cadmiu
5、mcontentare:w(Arsenic)islessthan0.618ug/g,w(Hg)=0.183ug/g,w(Cd)islessthan0.165ug/g,wereextremelysmall;Genetictoxicitytestresultsnosignificantcorrelation,180dfeedingtestresultsshowthatundertheexperimentaldoserangewithouttoxicandsideeffect.Theresultsshowthat:thecontentoftraceelementsinarich,andhavego
6、odediblesafety.Keywords:Orangedaylily;Microelement;Toxicologicalassessmentonsafety 0引言萱草(HemerocallisfulvaL.),属多年生草本植物。据测定,萱草营养丰富,具有很高的药用价值[1]。其性味甘凉,有止血、消炎、消食、明目、安神、清热、利湿等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有较好的疗效[1]。《本草正义》载:“萱草花,今为恒食之品,亦禀凉降之性,《日华》谓治小便赤涩,身体烦热;苏颂谓利胸膈,安五脏;濒湖谓消食利湿热,其旨皆同。又今人恒以治气火上升,夜少安寐,其效颇著”。萱草深
7、受人们喜爱。长期以来,国内外对萱草的研究主要集中在其营养保健功能和加工技术方面[2]。而笔者在近年的研究中发现,萱草的活性成分提取物可作为活性添加剂,广泛地应用于医药、化妆品、饮品等生产领域[2]。故本文拟对萱草中的微量元素和重金属含量进行测定,以便对其食用安全性进行评价,为萱草的综合开发利用提供一定的理论依据。1实验材料和方法1.1材料与仪器萱草,采摘自湖南省衡阳市祁东县梅塘镇管家村;SD大鼠,由南华大学实
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