茶叶中重金属含量测定

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1、茶叶中重金属含量测定摘要：本实验通过干灰化发和湿消化法对茶叶进行不同的前处理，利用石墨炉原子吸收法和ICP法两种不同的测定方法对茶叶中重金属含量进行分析测定，比较三种不同茶叶（元春茶，铁观音和毛尖）中的铅,镁,钙,锰,铁,铜,锌元素的含量。茶是世界三大天然饮料之一,具有药理和保健功能,可防病治病,强身健体。但茶叶的生长过程中，会受到重金属的污染，其中铅是主要的重金属污染成分之一,在食品卫生监测指标中铅含量作为茶叶卫生质量的一个重要监测内容。我国规定茶叶中的铅允许量标准为≤5mg／kg[1]。目前原

2、子吸收光谱法是我国国家标准所规定的用于检测食品中铅、铜、锌、镉等元素的推荐方法。原子吸收光谱法也是目前茶叶中重金属元素检测最常用的方法之一,对分析茶叶中的铅,铬等重金属元素都有较高的灵敏度。[2]此外，测定茶叶中微量金属元素的方法还有分光光度法以及用ICP法测定茶叶中多种元素。本实验通过干灰化发和湿消化法对茶叶进行不同的前处理，利用石墨炉原子吸收法和ICP法两种不同的测定方法对茶叶中重金属含量进行分析测定，比较三种不同茶叶（元春茶，铁观音和毛尖）中的铅（Pb）,镁(Mg),钙（Ca）,锰（Mn）,

3、铁（Fe）,铜（Cu）,锌（Zn）元素的含量。1材料与方法1.1仪器日本岛津公司石墨炉原子吸收AS800；SD．120型自动进样器，热解涂层石墨管及Pb空心阴极灯(美国瓦里安公司)；AB135一S电子分析天平(梅特勒一托利多仪器上海有限公司)；LabTechEH20A电子控温加热板(北京莱伯泰科实验室应用科技有限公司)。日本岛津公司ICPS-7000；马弗如（）；1.2主要试剂硝酸为优级纯；纯水；硝酸与高氯酸4：1混合液；Pb标准溶液1000ug/mL(国家物质中心)；Mg,Ca,Mn,Fe,Cu

4、,Zn元素的混合标准系列，具体如下：表1混合标准系列元素STD1(ml)STD2(ml)STD3(ml)STD4(ml)Mg0135Ca0135Mn0135Fe0135Cu0135Zn01351.3样品前处理1.3.1湿式消化法前处理样品每种茶叶取3个平行样。精确称量茶叶质量如表2。将实验所用茶叶样品放入研钵碾碎。将精称好的9份茶叶样品放入烧杯中，加入混合酸(HNO3+HClO4,体积比为4∶1)，电热板加热消化处理,消化至溶液无色透明或略带黄色,加大火赶酸，直至烧杯中残渣为白色时消化完成。将消化

5、好的残渣用硝酸转移至比色管中,合并洗涤液于比色管中,用1%HNO3(优级纯)定容至10ml,混匀备用。表2湿消化法茶叶样品质量茶叶种类元春茶铁观音毛尖编号1'2'3'4'5'6'7'8'9'称重（g）0.50450.50230.50440.50900.50600.50240.50700.50340.50211.3.2干式消化法样品前处理每种茶叶取3个平行样。精确称量茶叶质量量如表3。将茶叶样品放入坩埚用马弗如于380℃条件下进行灰化，待样品呈白色粉末状。用少量浓硝酸多次洗涤烧杯,合并洗涤液于比色管

6、中,并用1%HNO3(优级纯)定容至10ml,混匀备用。表3干灰化法茶叶样品质量茶叶种类元春茶铁观音毛尖编号123456789称重（g）0.50420.50100.52120.54620.50540.50490.50840.50950.50611.4仪器条件日本岛津公司石墨炉原子吸收AS800工作条件设置：灯电流13mA，狭缝宽度0.4nm，氘灯背景校正，氩气流量0.6L/min。1.5样品的检测使用石墨炉原子吸收法测定茶叶中Pb的含量；使用ICP测定茶叶中Mg,Ca,Mn,Fe,Cu,Zn的含量

7、。2数据及结果2.1标准曲线铅、标准系列溶液石墨炉进行测定，以标准溶液吸光度(A)与对应的浓度(G)进行线性拟合，得到待测组分Pb的曲线方程为A=0.0035C+0.0033，r=0.9889表4铅标准溶液系列浓度（ug/L）010203040曲线方程相关系数线性范围(μg/L)Abs00.03710.07650.11970.1394A=0.0035C+0.00330.98890~402.2茶叶中重金属含量茶叶中Pb,Mg,Ca,Mn,Fe,Cu,Zn含量值见表5、表6。和国家标准比较可知铅含量未

8、超标。表5湿消化法茶叶中重金属含量PbMgCaMnZnFeCu元春茶（mg/kg）0.4881.573.600.640.0770.130.018铁观音（mg/kg）0.4201.785.670.670.0420.160.00091毛尖（mg/kg）0.6512.395.380.980.0680.100.018表6干消化法茶叶中重金属含量PbMgCaMnZnFeCu元春茶（mg/kg）0.7992.325.131.070.0590.10.022铁观音（mg/kg）0.3442.325