超声波提取黑木耳黑色素的工艺优化

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1、吉林工商学院毕业论文题目名称：超声波提取黑木耳黑色素的工艺优化院系：食品工程学院专业：食品质量与安全学生姓名：邱洋学号：421212403026指导教师：周传新二〇一五年五月十二日超声波提取黑木耳黑色素的工艺优化【摘要】：文章所探讨的是黑木耳黑色素提取的工艺优化丶及其实验的方法，是以木耳粉末为材料，通过单因素试验筛选出氢氧化钠浓度、超声功率、超声时间和料液比4个因素，再对后4个单因素进行正交试验设计，采用超声波法提取黑木耳黑色素的工艺条件。得出的结果表明，黑木耳黑色素的最佳提取工艺条件是：氢氧化钠浓度0.5mol.L-1，超声功率350

2、W，超声时间9min，料液比1∶20g.ml-1。此条件下黑木耳黑色素吸光度为0.668，比传统溶剂法提取黑色素的提取率高26.94%。所以与常规方法相比较，超声波提取具有萃取工艺简单、提取时间短、提起效果较好等优点。关键词：超声波法；正交试验；黑色素；提取Determinationof6kindsofbenzenesubstancesinplasticsfoodProcessoptimizationofultrasonicextractionofmelaninfromblackfungusAbstract:Objective:Tech

3、nologyoptimizationoftheextractionofmelaninfromblackfungus;Methods:Withthefunguspowderasmaterial,theultrasonicpower,ultrasonicpower,ultrasonictimeandmaterialliquidratioof4factorswereselectedbysinglefactortest,andtheprocessconditionsof4singlefactororthogonalexperimentwered

4、esigned.Results:TheoptimalextractionconditionsofAuriculariaauriculamelanin:sodiumhydroxideconcentrationof0.5mol.L-1,ultrasonicpower350W,ultrasonictime9min,solid-liquidratioof1to20g.ml-1.underthisconditionofblackfungusblackpigmentwas0.668.Theextractionofmelaninwas26.94hig

5、herthanthetraditionalsolventmethod.Conclusion:Comparedwiththeconventionalmethod,ultrasonicextractionhastheadvantagesofsimpleextractionprocess,shortextractiontimeandgoodeffect.Keywords:ultrasonicmethod,orthogonaltest,Melanin,abstract目录前言1材料与方法……………………………………………………………………………

6、……1.1试验材料………………………………………………………………………………………1.1.1原料……………………………………………………………………………………………1.1.2试剂……………………………………………………………………………………………1.1.3仪器……………………………………………………………………………………………1.1.4工艺流程……………………………………………………………………………………1.1.5单因素试验…………………………………………………………………………………1.2试验方法……………………………………

7、……………………………………………………1.2.1黑木耳原料预处理…………………………………………………………………………1.2.2溶剂法提取黑色素工艺…………………………………………………………………1.2.3黑木耳黑色素的不同提取工艺的粗品得率………………………………………1.3单因素对黑色素提取的影响………………………………………………………………1.3.1氢氧化钠溶液浓度对黑木耳提取黑色素的影响………………………………1.3.2超声功率对黑木耳提取黑色素提取的影响……………………………………1.3.3超声时间对黑木耳提取黑色素的

8、影响……………………………………………1.3.4料液比对黑木耳提取黑色素的影响…………………………………………………1.4黑木耳黑色素提取正交试验的设计……………………………………………………1.4.1黑木