家禽生产课件——我国的家禽与养禽业

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1、家禽生产第一章我国的家禽与养禽业本章思考题：1．概念：①家禽②家禽学③家禽业2．家禽品种分类有哪几种方法?3．在生产上现代养鸡业是如何分类的?4．现代养鸡业的特点是什么?第一章我国的家禽与养禽业第一节概论一、概念二、现代家禽业特点三、我国养禽业发展现状第二节家禽品种一、家禽的祖先及分类学地位二、品种分类三、品种介绍第一节我国养禽业发展现状一、概念1．家禽：经过人类长期豢养驯化，在家养条件下能生存繁衍，并且有一定价值的鸟类，如鸡、鸭、鹅、火鸡、鸽、鹌鹑、珠鸡、山鸡等，统称为家禽。2．家禽业：从事家禽的生产经营，即称为家禽业。3．家禽学：

2、研究家禽的生物学特性、经济学特性、遗传、育种、营养、饲养、生产管理和产品处理加工等的理论和实践过程的科学，叫家禽学。第一节我国养禽业发展现状二、现代家禽业的特点现代家禽业是一个用现代科学技术武装起来的系统工程。现代化家禽业可概括为：①用现代劳动手段和现代科技来装备家禽业；②用现代经济管理的方法科学地组织和管理家禽业，实现家禽业内部的专业化和各个环节的社会化；③合理利用禽的种质资源和饲料资源，建立合理的家禽业生产结构和生态系统，不断提高劳动生产率、禽产品的产品率和商品率，达到家禽业稳定、高产、优质、低成本，以满足社会对禽产品日益增长的需要。

3、第一节我国养禽业发展现状现代化养禽业的标志是高的生产效率和生产水平。现代养禽业的系统工程包括七大体系：1．良种繁育体系为现代家禽业提供高产、稳产、规格化的品种供应。目前我国禽类育种工作者做了大量工作，曾祖代、祖代、父母代种鸡场已基本能满足市场需求；水禽的研究工作也已开展。2．饲料工业体系为保证高产禽品种生产需要，必须首先必须满足其营养需求，这就要求饲养研究与饲料加工工业成龙配套。第一节我国养禽业发展现状现代养禽业的系统工程包括七大体系：3．禽病防治体系高度集约化生产，不能有任何疾病发生(如传染病、寄生虫病、营养性疾病等)，否则将会带来严重

4、经济损失。4．禽舍设备供应体系根据禽业生产需要，配套的禽舍设备加工厂家与配套的生产设备及服务越来越完善。5．生产经营管理体系这是禽业生产的主体体系，生产经营管理的水平高低，直接影响生产经营的目标。第一节我国养禽业发展现状现代养禽业的系统工程包括七大体系：6．产品处理加工销售体系完善的产品加工处理销售体系，是禽业生产的保障，另一方面又能维护消费者的利益。7．防止环境污染体系高度集约化养禽场生产的副产品如禽粪便、污水、噪音等日益成为环境的污染源，目前已成为人们研究的重大问题。第一节我国养禽业发展现状三、我国养禽业发展现状我国养禽业发展历史悠久

5、，养禽数量一向居于世界首位，家禽品种、饲养技术等方面对世界家禽业和家禽科学做出很多贡献。解放前的1935年全国只有家禽3.6亿只，新中国成立后，党和政府对家禽业发展非常重视。至1996年底全国养鸡总数已达到28.02亿只，鸭4.63亿只，居世界第1位；鸡蛋总产量为1399.5万吨，居世界第1位；禽肉总产量达1164.7万吨，居世界第2位。目前我国家禽业正以惊人的速度向集约化、现代化方向发展。至1996年底，中国人均消费鸡蛋11.36kg，超过世界平均水平7.48kg；人均禽肉9.45kg，接近世界人均水平(10.10kg)。第一节我国养禽

6、业发展现状我国鹅鸭产业近年来发展迅猛，但在集约化程度及品种选育推广方面较其它畜牧业仍有差距，我们应在建立良种繁育体系、疫病防治体系、加大深加工力度、走精品畜牧业之路、加速鹅鸭产业化进程等方面下功夫，促进我国鹅鸭产业发展。我国是世界第一鹅鸭生产大国，鹅鸭屠宰量分别占世界总屠宰量的91.63%和77.87%。年饲养量分别达到6.97亿只和22.73亿只（2002年FAO统计）。每年向社会提供鹅鸭肉约4903吨，鸭蛋400万吨，羽绒20万吨，鹅肥肝今年可达400吨（翻番增长），总产值近千亿元人民币。产品出口欧盟、东南亚及日本、韩国和台湾、香港地

7、区。中国鹅鸭产品在国际市场上占有优势地位，是畜牧业中最具竞争力的领域。第一节我国养禽业发展现状从整个禽业发展来看：1．良种繁育体系已经建成：进口及国产优良种禽场的建立为禽业生产的迅速发展提供品种保证。2．家禽营养研究不断深入：我国自己家禽营养标准的制订、无鱼粉日粮配制技术的应用及其他营养学研究的不断深入，为更深地开发家禽生产潜力提供科学的依据。3．控制了家禽烈性传染病：由于各大家禽饲养场都制定并实施了适合本场实际的卫生防疫计划，贯彻“以防为主”的方针，有效地控制了家禽烈性传染病的发生。第一节我国养禽业发展现状4．禽场、禽舍及养禽设备设计更

8、趋合理：家禽饲养场的总体布局、禽舍及养禽设备的研究与设计制造得到不断完善和更新。5．环境控制技术进展迅速：目前禽舍控温、控湿、控光、通风换气等设备的研制和推广应用工作进展迅速。6．集约化生产技