木聚糖酶在饲料中的应用

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1、5，木聚糖酶在饲料中的应用在饲料中添加木聚糖酶是消除非淀粉多糖抗营养作用的最重要和有效的手段。（1）在牛饲料中的应用Lewis等（1996）对喂以70:30干草-大麦日粮（干物质基础）育肥期阉公牛的研究发现，外援木聚糖酶直接添加于饲料可以提高饲料转化率。Beauchemin等（1997）发现，对饲喂大麦基础日粮的育肥期阉公牛，使用以木聚糖酶为主的酶制剂，可使饲料转化率提高11%。Al-lister等（1999）和Pritchard等（1996）发现以大麦青贮饲料和苜青贮饲料为基础日粮的牛使用酶制剂时，体重和平均日增重均有增加。Lewis等（

2、1999）报道，前卫水解酶按一定比例添加于饲料中，能够提高泌乳早期和泌乳中期奶牛的泌乳量。Yang等（1999）给泌乳期荷斯坦牛饲以纤维水解酶（主要为纤维素酶和木聚糖酶）发现，酶的添加提高了饲料消化率和奶牛产量。Hristov等（2000）在添加外源多糖降解酶（EDPE）的试验中，对饲以大麦日粮的8头母牛进行观察，发现酶处理降低了瘤胃pH值，增加了铵态氮的浓度，瘤胃中饲料干物质有效降解率也相应增加，同时提高了瘤胃液中碳甲基纤维素酶，木聚糖酶和葡聚糖酶的活性，并降低了瘤胃消化液的黏稠度，但不影响刘伟业中淀粉酶的活性，被促进的纤维水解活动，又增

3、加了十二指肠消化液中碳甲基纤维素酶，木聚糖酶，葡聚糖酶，淀粉酶的活性及还原糖的浓度，粪中干物质的木聚糖酶活性，也随其添加水平的提高而升高，但干物质粗蛋白质和中性洗涤纤维的表现消化率则未受影响。酶处理液不影响泌尿系统中尿囊素和尿酸的分泌及血中葡萄糖的浓度。（2）在样饲料中的应用Antunovic等（1998）在研究复合酶制剂对羔羊育肥和屠宰性能的实验中发现，加酶组1（含α-淀粉酶，β-葡聚糖酶，n-蛋白酶，纤维素酶和β-糖苷酶）和加酶组2（含α-淀粉酶，β-葡聚糖酶，n-蛋白酶和木聚糖酶）比对照组的平均日增重高出8.83%。1999年，在另一

4、个测定复合酶制剂对羔羊育肥的试验中发现，在小麦，燕麦，玉米的混合日粮中，添加有木聚糖酶，α-淀粉酶，n-蛋白酶，β-葡聚糖酶和纤维素酶组成的复合酶制剂，再配以干草，结果试验组比对照组的饲料转化率高出1.8%，干草转化率高出5.6%，日增重高出8.83%，并且表现出良好的屠宰指数。（3）在猪饲料中的应用木聚糖酶能降低猪饲料成本，减少饲料浪费，它和蛋白酶组成的酶制剂应用于仔猪，能提高仔猪日增高，降低仔猪死亡率，且能使蛋白质消化率提高3%，氨基酸浓度提高3%~5%（P＜0.01），纤维消化率提高17%（P＜0.01），氮利用率提高10%（P＜0.

5、01），蛋白质沉积率提高9%（P＜0.01）（Prokop等，1999）。Dreschel等（1999）报道，木聚糖酶和葡聚糖酶组成的酶制剂，能是饲喂大麦型日粮猪的盲肠纤维消化率由7%提高到57%，而盲肠蛋白质，纤维及脂肪消化率的提高又使代谢能增加了大约0.5MJ/kg。这些结果显示，酶制剂能显著提高大麦型日粮生长猪的消化能力和生长性能。Gollnisch等（1999）试验发现，木聚糖酶能和卑霉素一样降低回肠和结肠中的致病性大肠杆菌和纤维素酶组成的复合酶制剂（GXC）对56日龄仔猪消化性能的影响时发现，在含35%麦麸的饲粮中添加GXC30m

6、g/kg，使干物质，粗蛋白质，粗脂肪，粗纤维，粗灰分的表现消化率分别提高11.23%，10.49%，30.83%，66.13%，29.44%，肠内容物黏度，粪中大肠杆菌数和腹泻率分别降低25.77%，88.51%，72.03%，胃，胰，小肠的相对质量分别降低9.48%，8.94%，7.29%，十二指肠内容物总蛋白水解酶和淀粉酶活性分别提高20.96%，5.66%，小肠绒毛高度提高22.94%，且微绒毛较长，数量多，均匀一致。（4）在禽类饲料中的应用Choct等（1992）报道，在肉鸡的小麦饲粮中，阿拉伯木聚糖含量与表现代谢能，氮沉积，饲料转

7、化率和增重呈负相关，含4%阿拉伯木聚糖的小麦日粮，使淀粉，蛋白质和脂肪的消化率分别下降，而在添加木聚糖酶后，表观代谢能，增重，饲料转化率，蛋白质沉积率及粪便污染都得到了改善。试验表明小麦型日粮中添加木聚糖酶，肉鸡生长性能和饲料转化率与玉米相同，甚至可超过玉米日粮。Galante等（1998）试验发现，β-葡聚糖酶与木聚糖酶能提高肉鸡，雏鸡和母鸡的饲料消化率，营养物质吸收率及日增重。Daniche等（2000）针对高戊聚糖含量肉鸡日粮研究脂肪类型与酶添加量之间的关系时发现，每千克日粮中以40g大豆油与60g牛油比例添加，添加木聚糖酶能有效地改

8、善生长表现，脂肪与脂肪酸消化率以及能量转化率。朱元招等（1999）在对1日龄樱桃谷肉鸭的饲养试验中发现，添加酶制剂1（以β-葡聚糖酶，木聚糖酶，蛋白酶与果胶酶为主）和酶制剂2（以