2012-2013学年第一学期11饭店班期末复习提纲

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1、2012-2013学年第一学期11饭店班期末复习提纲（二）一、填空1、维吾尔族是一个能歌善舞的民族，_________是古代维吾尔人民创作的大型民族音乐舞蹈史诗，长期在民间流传。2、苗族青年男女恋爱婚姻比较自由,通过游方、_________等社交活动,自由对歌,恋爱成婚。3、______爱穿白衣素服,有“白衣民族”之称。4、蒙古族最具民族特色的节目是__________;傣族的传统年节是__________.5、藏族有一部史诗名为____________,是世界上最长的史诗之一;维吾尔族有一部音乐舞蹈史诗,名为___________.6、伊斯兰教创始

2、人__________宣布安拉是宇宙万物的唯一主宰。7、招提寺位于日本______市,公元759年由唐代高僧______创建,为日本佛教律宗本山。8、中国佛教四大名山是__________、__________、__________、__________。二、单选9、按佛教天台宗说法，佛有法身，报身、应身三身，与他们相对应的佛名依次是：_______Ａ、释迦牟尼佛、卢舍那佛、毗卢遮那佛Ｂ、卢舍那佛、释迦牟尼佛、毗卢遮那佛Ｃ、毗卢遮那佛、卢舍那佛、释迦牟尼佛Ｄ、卢舍那佛、毗卢遮那佛、释迦牟尼佛10、“披星戴月”是_____妇女服装。A白族B纳西族C苗族

3、D黎族11、“火把节”是_______的传统节日.A布朗族、东乡族、布依族B普米族、基诺族、阿昌族C白族、彝族、纳西族D保安族、达斡尔族、苗族12、西兰卡普和摆手舞是_____人民的艺术之花.A维吾尔族B傣族C土家族D纳西族13、壮族用以待客的特色菜肴有________.A五色饭B驼背粽C烤整猪D白斩鸡E火腿粑粑。714、在服饰方面最讲究银饰的我国少数民族是_______.A黎族B苗族C傣族D彝族15、三朵节是_______的传统节目。A傣族B壮族C白族D纳西族16、有“山中宰相”之称的道士是（）。A、张陵B、陶弘景C、葛洪D、陈抟17、我国支派最多

4、的佛教宗派是（）。A、禅宗  B、律宗  C、净土宗  D、密宗18、台湾同胞信奉的神氏中，（）不是福建传说中的人物。A、妈祖女神B、保生大帝C、开漳圣王D、土地公19、佛教中的大德菩萨、大愿菩萨、大智菩萨、大悲菩萨依次是（）。A普贤、地藏、文殊、观音B文殊、普贤、观音、地藏C地藏、普贤、文殊、观音D文殊、地藏、普贤、观音三、多选20、南传佛教的传播路线主要经过（）等国家。A、泰国B、缅甸C、斯里兰卡D、老挝E、柬埔寨21、佛教供奉对象中，所谓自觉者包括：（）。A、佛B、韦驮C、罗汉D、天王E、菩萨22、寺庙中的东方三圣指的是（）。A、阿弥陀佛B、药

5、师佛C、日光遍照菩萨D、月光遍照菩萨23、斋蘸是道教常见的一种法事，内容包括日常的（）。A、持诵B、忏法C、祈祷D、礼拜E、法会24、藏族的节日有（）。A酥油灯花节B雪顿节C望果节D那达慕大会E歌圩节四、名词解释25、三清四御26、佛教三宝五、综合题27、某一外国考察团欲选择我国维吾尔、壮、藏、白四个民族为考察对象，想了解以下内容：主要分布省区、特色服装、著名饮食风味、特有节日。请帮助介绍。28、我国某些少数民族的青年男女，常在特定的节日里以特定方式试探对方，谈情说爱，答出傣族、苗族、壮族的上述特定节目和特定方式。729、中国四大宗教基本常识。将正确

6、答案填入相关栏目。宗教创立时间创立人创立地点主要宗派佛教公元前6-5世纪1古印度大乘佛教、小乘佛教、2基督教1世纪34新教、天主教67世纪7大叶派8道教910四川、河北全真道、112012-2013学年第一学期11饭店班期末复习提纲（一）一、填空题：1、东方、西方和阿拉伯三大烹饪流派的代表分别为：中国烹饪、______烹饪和______烹饪。2、名菜怀抱鲤，从地域角度划分，属______菜；从时代划分，属______菜。3、中国八大菜系指的是：鲁菜、扬菜、川菜、_____菜、浙菜，_____菜，湘菜和闽菜。二、单项选择题：1、下列四组菜中性于湖南风味

7、的一组是：_____。A、宫保鸡丁，鱼香肉丝，水煮肉片。B、三套鸭，叫化鸡，松鼠鳜鱼。 C、麻辣仔鸡，生熘鱼片，腊味合蒸。D、东坡肉，蜜汁火方，干菜焖肉。2、贵妃鸡、葫芦鸡、叫化鸡分别属于：______。A、福建菜、西北菜、浙江菜。 B、上海菜、西北菜、江苏菜。C、上海菜、东北菜、江苏菜。D、广东菜、东北菜、山东菜。3、下列四组菜中属于湖南风味的一组是()。A、宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮肉片B、三套鸭、叫化鸡、松鼠鱖鱼C、麻辣仔鸡、生熘鱼片、腊味合蒸D、东坡肉、密汁火方、干菜焖肉4、宫保鸡丁、东坡肉、炒西施舌、李鸿章杂烩分别属于（）。A、四川菜系、浙江

8、菜系、福建菜系、安徽菜系7B、浙江菜系、福建菜系、安徽菜系、四川菜系C、四川菜系、安徽菜系、浙江菜系、福建菜