论篮球运动能量供应特点与营养补充

论篮球运动能量供应特点与营养补充

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时间:2018-07-16

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1、论篮球运动能量供应特点及营养补充赵日萍(辽宁丹东辽东学院体育部118001)摘要:篮球运动能量供应主要以磷酸原系统和糖酵解系统供能为主,根据这一特点选择适合该项目运动员的营养补充,对提高运动员身体素质和运动能力具有不可忽视的作用。关键词:篮球;能量供应;营养补充篮球运动属技能类同场竞技对抗项目,对运动员身体素质要求高,而运动员身体素质与长期摄取的营养合理与否紧密相关。科学的营养对篮球运动员的体能和运动竞技水平的保持与提高以及运动后的恢复过程起着至关重要的作用。如果营养失调,则会导致运动员生长发育障碍,运动机能状况恶化,运动能力下降,甚至会引发运动性疾病。营养的补充应根据篮球运动项目能量代谢的特

2、点来合理配给,突出专项特点,符合身体的实际需要,科学搭配各种营养素。因此,合理的营养补充对提高运动员身体素质和运动能力具有不可忽视的作用。1篮球运动的能量代谢特点骨骼肌的供能体系包括三个彼此关联的供能系统,即磷酸原系统、糖酵解系统和有氧氧化系统。根据运动时物质和能量代谢体系,可把竞技体育项目分属为五种代谢系统,即磷酸原代谢类型、磷酸原—糖酵解代谢类型、糖酵解代谢类型、糖酵解—有氧代谢类型、有氧代谢类型。篮球运动具有高空争夺的强对抗特征,运动强度大,技术多变而复杂,比赛时间相对较长(10分钟×4或者12分钟×4),在运动中,伴有爆发式的跳跃和投掷,间歇的冲刺式的无氧运动,机体无氧代谢水平高。然而

3、,大强度运动后,CP恢复和乳酸消除的快慢以取决于肌肉的有氧代谢水平。因此,篮球运动即包括无氧代谢供能,又包括有氧代谢供能,且以磷酸原—糖酵解的无氧代谢供能为主。2篮球供能系统运动员的营养补充2.1糖糖是人体最重要的供能物质,能在任何运动场合参与ATP合成。对于10分钟的间歇性篮球运动的补糖具有十分重要作用。比赛前,提高最大肌糖原的储备,可在赛前训练前期,采用改良的糖原负荷法,即在赛前1周内逐渐减少运动量,直至赛前前1天休息;同时逐渐增加膳食中的含糖量至总热量的60%-70%或8-10克/千克体重,这样可以增加肌糖原储备20%-40%以上。补糖应当符合体内能源物质能迅速被动员,使三磷酸腺苷(AT

4、P)和磷酸肌酸(CP)的再合成加速,并减少体内酸中毒的要求。比赛中,补糖对于在短时间、大强度间歇性运动时是十分重要的,可提高运动能力,延缓疲劳。在比赛中,运动员的体液处于相对高渗状态,因此,应补充低张(糖浓度小于5%)和低渗透压的糖,以电解质饮料为好。方法是少量多次,使渗透压尝试为250-370毫渗透压,糖组合为2-3种可运转糖,有利于小肠吸收进入血液。比赛后,补糖可帮助其尽快缓解疲劳和促进体力恢复。应尽早补糖,意在及时供应肌糖原合成原料,而不是提高糖原合成量。方法是比赛后每隔1-2小时连续补糖,效果最佳。机体补糖量为0.75-1.0克/千克体重,24小时内补糖量可达到9-16克/千克体重。这

5、对恢复血糖水平和减少血乳酸含量均有良好作用。2.2蛋白质蛋白质与人体运动能力密切相关,如肌肉收缩、氧的运输与贮存各种生理机能的调节等。若蛋白质摄入不足,不仅直接影响训练效果,而且还可促使运动性贫血,但若摄入过多,不仅对肌肉壮大和提高肌肉功能没有良好作用,而且对正常代谢也有不良影响。篮球运动员每日所需蛋白质推荐量为2.3-2.4克/千克体重·日,占一日总热量的20%以上。来源中最好完全蛋白质,因为完全蛋白质是含必需氨基酸种类齐全、比例适当的一类蛋白质,主要存在奶中的乳清蛋白和蛋类中的卵清蛋白。含蛋白质较多的食物有鱼类、蛋类、豆类、硬果类、谷类、薯类等。蛋白质的供应除植物蛋白质以外,还应给予一定比

6、例的动物性蛋白质。2.3氨基酸氨基酸物质具有促进合成代谢的动力作用。通过营养补充,使机体自身分泌的生长激素、胰岛素、睾酮和相关激素的水平提高,获得适应性、超量恢复和运动能力增长的最佳激素环境,达到促进促进代谢、增长肌力的目的。氨基酸可为运动时能量消耗提供5%-10%的能量,目前可供选择的有:谷氨酰胺、支链氨基酸、酮异丙酸和B羟基、B甲基丁酸盐、精氨酸、牛磺酸、磷脂酰丝氨酸等。在补充氨基酸类营养品时,要注意在空腹时单独使用。如果与蛋白质或其它氨基酸一起服用,会因争夺神经元受体而发生竞争,使营养补充的效果下降。2.4脂肪近年来,脂肪酸类营养补剂逐渐增多,它们各具有特异功能,是肌肉和力量获得增长所不

7、可缺少的要素。脂肪虽不是篮球运动项目的主要能源物质,但它还可组成机体的成分,也可促进脂溶性维生素的吸收和利用,所以,每日膳食中有50g脂肪能基本满足人体的需要,一般认为脂肪应占每日热能供应量的17%-20%左右,不宜超过30%,运动员的脂肪供给应多用植物油,饱和脂肪酸应少于10%。2.5维生素运动员一日所需的维生素含量,见表1。表1篮球运动员一日所需的维生素维生素日需量  毫克/日C190-240

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