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时间:2018-07-12
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1、中外酒文化异同及我国白酒文化的国际化发展 文化国际化是企业和产品国际化的引领,也是企业国际化能否成功的重要因素,下面是小编搜集整理的一篇中外酒文化异同探究的论文范文,欢迎阅读参考。 中国白酒历史悠久,是中华民族的“国宝”之一,与丝绸、茶叶、陶瓷、武术等中国元素一样,与中华民族的发展同根相连。近年来,中国白酒文化随着中国经济崛起而在国际市场竞争中逐渐受到瞩目,在中国经济增长中发挥重要作用。但随着国外洋酒企业和文化的渗透,传统中国白酒的消费者特征、市场环境和生存空间正在激烈地变化,洋酒文化逐渐在中国酒
2、文化大潮中占据地位。越来愈多的国际酒业巨头着眼中国市场,国际化已经成为当前世界经济形势下中国白酒发展的必然趋势。 文化国际化是企业和产品国际化的引领,也是企业国际化能否成功的重要因素。本文选取国内外著名酒品牌中的代表,分析其典型文化特征,比较中外酒文化异同。结合白酒文化国际化发展趋势和中国白酒行业发展现状,以五粮液酒、茅台等白酒文化国际化发展为典型,为中国白酒文化国际化发展提出建议。 1.白酒国际化突围 国际化,也是当前中国白酒产业“突围”的重要举措。2013年,伴随着“塑化剂”、“年份酒标准”
3、、“勾兑门”等事件,中国酒业暴露出历经十年高速发展后的诸多问题,逐渐进入深度调整时期,去产能、调结构、定标准等新主题成为行业发展焦点,也引起中国白酒企业的新一轮竞争。特别是中国高端白酒,既要保持高端产品价值和品牌优势,又要在产业结构调整中站稳市场;既要重塑高端产品渠道,又要加快完成中低端渠道布局;既要适应国内市场,又要抢占国际市场先机??中国白酒企业“战战兢兢、如履薄冰”,不断出台新措施应对种种挑战与压力。如五粮液“腰部发力”,相继推出绵柔尖装、五粮特曲、五粮头曲、五粮液低度系列酒等新品;茅台在限量控
4、价的同时,加大个性化酒的开发,汉酱酒、仁酒价格下调,并发力电商渠道,逐步构建以30多家自营公司为基础、茅台线上商城为平台的点子商务体系。在诸多措施中,国际化是中国高端白酒“弯道超车、危中求机”的共同举措。 2中外酒文化异同 2.1均注重传承历史,以民族、风俗作为企业和产品发展背景 国外洋酒文化注重对家族创新、忠诚、民族历史等元素的传承,如轩尼诗以法国中世纪的宫殿、中世纪文艺复兴文化特征为背景。芝华士因其源于苏格兰,展示“骑士风范”、“骑士文化”,透出浓厚的苏格兰风味。尊尼获加突出其家族一脉相传的
5、酿酒技艺和创新精神。 在文化国际化扩散中,首先展现给国际消费者的就是产品背后的历史背景、人文精神、民风民俗。 中国酒企也十分注重文化传承,注重挖掘品牌的历史背景,文化传播中透出浓厚的历史气息和对中华文明的继承。五粮液彰显儒家文化的“和谐”、“中庸”,酿酒历史可追溯至唐朝,600年古窖池是产品历经沧桑的“见证”.茅台体现道家“大道无为、和谐养生”的道家文化。舍得酒“智慧人生、品味舍得”,彰显传统文化哲理,“有舍有得”也是中华文化的哲学光辉。“五粮液1618”、“泸州老窖1573”更是将历史痕迹嵌入到
6、产品名字中,产品蕴含的历史气息十分浓厚。 2.2均将自然环境作为文化建设的重要组成 洋酒文化建设注重突出自然环境对产品质量的影响,通过酒文化旅游产业的发展和推广,将国家文化特色、区域文化特色和产品、企业文化特色结合在一起;通过国家和产区的“大文化”、“大品牌”来推动企业和产品“小文化”、“小品牌”的国际化。如依托葡萄园、酿造厂、葡萄酒节和葡萄酒展览会,将农业观光旅游、工业观光旅游及葡萄酒文化、体验旅游相结合,传播葡萄酒酿造中自然环境的重要作用,从而树立产品良好的质量形象,通过意识渗透和文化占领提升
7、品牌价值。 中国白酒酿造是典型的中国传统技艺,不但与酿酒师技能相关,水源、微生物、气候等自然环境因素也直接影响着产品质量。因此,自然环境因素成为各大名酒文化的重要组成。 五粮液、泸州老窖、贵州茅台等川黔酒企地处西南,气候、水土、环境等十分适合酿酒,为企业和产品发展创造了优越的自然环境条件,企业产品文化中,自然环境因素成为亮点,均将自然环境因素列为“竞争优势”之一。特别是随着“中国白酒金三角”的提出,地域、环境对酒企和产品的重要性更加凸显,是中国白酒文化持续发展的有机组成,也为未来中国白酒文化的发展
8、创造巨大空间和机遇。 2.3国外酒文化体验产业比国内酒文化旅游产业更加系统 虽然,国外酒企和中国白酒均注重自然环境因素,但国外酒文化对自然环境的打造和宣传更加系统,对品牌价值的贡献也更大。 近年来,法国波尔多旅游项目、德国以葡萄酒种植生产为主的旅游项目等国际上广为推广,地中海地区已经成为世界上“美酒+美食”的旅游胜地,既是旅游项目的发展,更是酒文化产业的繁荣。中国在近年来也提出发展酒文化产业,如“中国白酒金三角”、“杏花村旅游示范带建设”、“五粮液
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