何首乌清蒸工艺的探讨论文

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1、何首乌清蒸工艺的探讨论文摘要目的：研究何首乌不同蒸制时间糖类成分的含量变化。方法：用硫酸-苯酚法测定何首乌及其炮制品中还原性糖，水溶性糖和多糖的含量。结果：何首乌炮制后均较生品含糖量高，其中蒸制35h，100℃干燥，还原性糖和水溶性糖含量最高。结论：清蒸何首乌最佳条件为蒸制35h，100℃干燥。关键词何首乌；糖类；炮制；质量AbstractObjective:Toresearchthecontentsofsaccharidesinradixpolygonimultifloriedtime.Methods:Thecontentsofreducingsaccharides,ultif

2、lorianditsprocessedproductsinedbyphenol-sulphericacidmethod.Results:Thecontentsofsaccharidesing35h,100℃dry,thereducingsaccharidesandultiflorioptimumconditionistosteamfor0.5handthedesiccationtemperatureis100℃.Keyultiflori;Saccharides;Processing;Quality何首乌(PolygonummultiflorumThumb.)为蓼科植物何首乌的干燥

3、块根，生品性平，味苦涩、微甘.freell置棕色瓶中备用）；何首乌（购自湖南省邵东廉桥药材市场，经湖南省药品检验所李立荣副主任药师鉴定为蓼科植物何首乌PolygonummultiforumThumb.的干燥根）；制何首乌（按照《中国药典》2005年版一部何首乌、制首乌项下1炮制。除去杂质，洗净，稍浸，润透，切厚片，干燥。取何首乌片，洗净、置蒸锅内，密闭，分别蒸20、25、30、35、40h，至药物内外呈棕褐色，取出，干燥，粉碎过20目筛)。2方法与结果2.1对照品溶液的制备精密称取经105℃干燥至恒重的标准葡萄糖0.3842g置500ml容量瓶中，加水溶解并稀释至刻度，摇匀，即得

4、0.7684mg/ml葡萄糖溶液，再精密吸取此溶液10ml用水定容至100ml，得0.0768mg/ml葡萄糖对照品溶液。2.2标准曲线的制作精密吸取0.0768mg/ml葡萄糖对照品溶液0.3，0.6，0.9，1.2，1.5，1.8，2.1ml，依次加水使最终体积为2ml，分别精密加入5%的苯酚1ml，迅速加入浓硫酸5ml，摇匀，置沸水浴中15min后取出，放置至室温。以相应试剂为空白，于491nm波长处测定吸光度。以吸光度为纵坐标，浓度为横坐标，绘制标准曲线，回归方程为Y=0.0571X-0.0183，r=0.9995。结果表明葡萄糖在(2.5～16.3)×10-3mg/ml

5、范围内线性关系良好。2.3供试品溶液的制备2.3.1还原性糖的提取分别准确称取制何首乌粗粉（过20目筛）约0.3g于具塞三角瓶中，加85％乙醇50ml，60℃回流提取1h，滤过，用适量乙醇洗涤残渣3次，合并滤液，蒸发除去乙醇，用水稀释定容至100ml，精密吸取该液5.00ml于25ml量瓶中加水至刻度即得。2.3.2水溶性糖的提取分别准确称取制何首乌粗粉（过30目筛）约0.3g置圆底烧瓶中，加50ml水回流提取2h，滤过，用适量热水洗涤残渣3次，合并滤液，加5%ZnSO4适量（约1ml）和饱和Ba(OH)2液直至无沉淀产生，过滤，置100ml容量瓶中，加水至刻度，精密吸取该液5m

6、l于25ml量瓶中，加水至刻度即得。2.4回收率试验精密称取蒸35h，100℃干燥的样品5份约0.05g，分别精密吸取葡萄糖对照品溶液（浓度为0.7684mg/ml）3.5ml，按还原性糖供试品溶液的制备方法制备供试溶液，按标准曲线制作项下条件进行测定，平均回收率96.7%，RSD为1.56%(n=5)。2.5重复性试验精密称取蒸35h，100℃干燥的样品5份约0.1g，于具塞三角瓶中，按还原性糖供试品溶液的制备方法制备供试溶液，按标准曲线制作项下条件进行测定，RSD为0.87%(n=5)。2.6稳定性试验用重复性实验制得的供试液，每隔4h测定一次吸光度，共测定2次，结果表明，8

7、h内吸光度基本没有变化，RSD为0.64%。2.7样品含量测定精密吸取上述各供试液2ml，按标准曲线项下操作，根据回归方程计算供试品溶液浓度，并换算成百分含量，其结果见表1。’3讨论从上述试验可见，生品含还原糖2.76%，水溶性糖3.32%，多糖0.56%，经蒸制后，各种糖类的含量均有显著提高。蒸制的时间不同，其糖类含量有一定的差异。蒸制后还原性糖含量为3.66%～4.82%，其中蒸制35h、100℃干燥的何首乌还原性糖含量最高，为4.82%。蒸制后水溶性糖含量为5.35%～7.