兴趣,成功教学的基石

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1、兴趣，成功教学的基石【摘　要】目前，中职生中有相当一部分学生学习目的不明确、厌学，上课“趴桌率”高，令很多老师很困惑、很无奈。特别是一些文化课和专业基础课，学生学习兴趣荡然无存，改变中职生的这种现态已成为当务之急。针对上述问题，笔者在《食品营养学》的教学中就如何提高学生的学习兴趣做个探讨。【关键词】学习兴趣；树立信心；互动式教学；任务促学；良好的师生关系《食品营养学》是中职学校食品类专业的一门重要的专业基础课，指导学生如何正确选择食物、合理搭配，以及在食品加工、烹调和储藏过程中防止营养成分的破坏与损失，促进健康，预防疾病等。学好本课程为学生今后从事食品专业具有指导性意义。在

2、多年的教学中，笔者主要从以下四个方面着手，提高学生的学习兴趣。从而提高教学效果。1　克服学生自卑心理，树立信心，是激发学习兴趣的关键中职生是中考失败者，大部分中职生从小到大的学习成长过程不被老师重视、肯定，长期以来使他们对学习失去了信心，存在自卑情结。而自信心是使人走向成功的第一要素。斯多德说：“教学艺术不在于传授本领而在于激励、唤醒、鼓舞。”每个人只有相信自己，才能激发进取的勇气，才能最大限度挖掘自身的潜力。要激发学生的学习兴趣，关键是要帮助学生树立信心，这就要求教师在教育教学活动中注重培养积极向上的健康心态。在这个问题上笔者的做法是：上好第一堂课，给学生鼓劲。每学期学生

3、拿到新书，总会带着期待，希望自己能够学好。我会告诉学生：《食品营养学》这门课适用又有趣，书中所讲的知识内容就是教我们怎么保护食品营养，合理搭配食物，健康饮食。只要我们认真学，每个同学是一定能够取得好成绩的，并且还能让所学知识指导我们吃出营养，吃出健康，何乐而不为呢？不管同学们以前学得怎样，现在大家都站在同一起跑线上，从零开始，在老师的心理永远没有学不好的，只有不好学的。同时，在平时的课堂教学中，做到每堂课至少表扬一位同学，如笔记记得好的、写字工整的、发言积极的、善于置疑的、作业优秀的等。让学生看到自己的闪光点，树立“天生我才必有用”的学生观，坚定“我能行”的信念。通过长期的

4、鼓励，慢慢地学生变了，他们期待上课了，热爱上课了，喜欢这门功课了。２　互动式教学，是激发学习兴趣的有效途径在平时的教学中，笔者充分认识到，激发学生的学习兴趣是发挥学生主体作用的一把钥匙，而生动活泼的互动式教学是培养学生学习兴趣较为有效的途径，它启发了学生学习的内驱力，调动了学习的主动性和积极性，激发了求知欲和探索欲。互动式教学方法很多，教师要结合教学内容灵活应用。首先，教师应该常常使用现代化信息技术教育，在教学过程中，充分利用多媒体这一先进的教学手段，精心制做多媒体课件，这样不仅能活跃课堂气氛，也能激发学生的学习热情，从而提高课堂效果。例如，在讲授营养素缺乏症时，课前将全班

5、分成四组，布置学生分别上网收集蛋白质营养不良、相关图片，上课时教师将各组收集的图片进行播放，当学生从图片上看到各种营养素缺乏的临床表现时，很震惊，于是同学们自觉地讨论开了，教师再让每组同学派代表讲述各自讨论的结果，教师再做总结归纳，这样不仅可以加深学生对营养素缺乏症状的印象，同时，也使学生更深刻认识到营养不平衡的严重性，自觉养成良好的饮食习惯。其次，教师应该注重营造融洽的课堂气氛，教会学生提问。良好的学习气氛和环境能更好地培养学生的问题意识，有了融洽的课堂气氛，学生才能踊跃发言。平时在课堂教学中，引导学生大胆置疑，并鼓励学生问学生答。例如在学习蛋白质与氨基酸这一章节时，先让

6、学生用几分钟的时间看书，再分别让学生提问，然后以小组为单位进行评比，提出问题数多的及准确回答问题数多的小组取胜，并分发小奖品。同学们非常积极，争先恐后，问题一个接一个，一堂课下来，学生提出的问题有：组成蛋白质的基本单位是什么；完全蛋白质、半完全蛋白质、不完全蛋白质有什么区别；简述必需氨基酸的概念及种类；何谓蛋白质互补；为什么要食物多样化；哪种烹调方法制作的鸡蛋最营养；简述蛋白质的食物来源；为什么应大力倡导我国各类人群增加牛奶和大豆及其制品的消费等等。还没等同学们问完问题，许多同学早就找好答案了，同学们都很兴奋，进行抢答，真是热闹非凡！最后，教师对今天的教学内容做个总结。这样

7、，在有限的课堂时间内大大提高了学生说的机会，营造了一种和谐的交际环境，使学生学得开心，激发学生积极愉快的情感，同时又将知识内容掌握得很透彻。３　任务促学，是激发学习兴趣的催化剂“任务驱动”是“以任务为主线，以教师为主导，以学生为主体”的教学模式。教师将教学内容蕴含在任务中，通过创造一定的教学情境，让学生带着任务去学习。在这个过程中，学生拥有学习的主动权，教师不断地激励学生学习，从而使学生真正掌握所学内容。通过一个个有趣的完成任务的过程，让学生不断产生成就感，体会成功的快乐。教师在设计任务时，要适合学生的身心特点，围