哈蟆油的真伪辨析论文

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1、哈蟆油的真伪辨析论文.freelporariachensinensisDavid）雌蛙。1.1.1.2原动物特性中国林蛙系卵生两栖动物，外形很像青蛙。雌蛙体长约7～9cm，雄蛙较小;头长宽相等或略宽，扁平;吻端钝圆略突出于下颌，吻棱较明显;鼻孔位于吻眼之间，鼻间距大于眼间距而与上眼睑等宽;鼓膜显著，明显大于眼径之半;前肢较粗短;指端圆，指较细长，第1、3指近等长，指长顺序为3、1、4、2;关节下瘤、指基下瘤及内外掌突均显著;后肢长，胫跗关节前达或超过眼，左右跟部重叠;胫长超过体长一半，足与胫等长或略长;趾端钝圆，趾细长，第3、5趾达第

2、4趾的第2、3关节下瘤中部;蹼发达，除第4趾外其余各趾的蹼多少达趾端而蹼缘缺刻较大，外侧间具蹼而不发达;关节小瘤小而明显;内跖突窄长，外突小而圆。皮肤上细小疣粒很多，口角后端颌腺十分明显，背侧褶在颞部不平直而成曲折状，在鼓膜上方侧褶略斜向外侧，随即又折向中线，再向后延伸至胯部;两侧褶间有少数分散的疣粒，在肩部排成“∧”;腹面皮肤光滑。褶二。皮肤颜色随着季节的不同而变化，秋季和冬季为褐色，夏季为黄褐色。哈蟆油的采收时节一般有:中国林蛙入水冬眠前可用灯光诱捕;下水后筑坝下笼围捕或网捕;也有下河翻石、摸洞穴捕捉。霜降前后体肥油足，捕捉最好。

3、雌蛙腹内有油（输卵管）而雄蛙腹内无油，故应注意辨别:雌蛙腹部肥满，雄蛙则形体瘦小，腹部瘟，下部尖形。中国林蛙野生于我国东北地区，海拔1100m以下的长白山区及小兴安岭。此外，黑龙江、河北、河南、山东、四川、山西、陕西、青海等地亦有分布。1.1.2黑龙江林蛙1.1.2.1来源为蛙科动物黑龙江林蛙（RanaamureansisEoulenger）雌蛙蛙。1.1.2.2原动物特性黑龙江林蛙其形状与中国林蛙相似而稍小，雌蛙体长6～7cm左右。头较扁平，长宽几相等;吻端尖圆，稍突出于下颌;吻棱较明显;颊部向外侧倾斜;鼻孔位于眼吻之间，眼间距小于

4、鼻间距，而与上眼睑等宽，鼓膜显著，大于眼径之半;锄骨齿为椭圆形，位于鼻孔内后方。前肢较短壮;指端圆;指较细长，指长顺序3、1、4、2;关节下瘤显著，第2、3、4指常有指基下瘤;内外掌突均显著。后肢短，胫跗关节前达肩部，胫短。左右跟部稍重叠，足长于胫;趾端钝圆而略尖;第3、5趾达第四趾的第2、3关节下瘤之间;蹼发达，除第五趾外，其余各趾的蹼虽未达端，而蹼缘的缺刻不深，外侧间蹼几达基部，第五趾外侧无缘膜;内突较细长，外突圆小或无。皮肤为林蛙群中最粗糙者;背侧褶不平直，在鼓膜上方斜向外侧，随又略折向中线，然后向后延伸达胯部;两侧褶间有分散的

5、疣或长或圆，大致成行排列，后部的疣多而小，一般不成行;体侧、腹部两侧及后肢背面有许多小疣。口角后端有一显著的颌腺;跗褶二，颇显著，褶上小白刺较多;腹面一般光滑，仅腹侧及腹后端有刺粒。皮肤颜色变异颇大。背侧褶及背部疣上或附近多有黑色斑点;鼓膜上的三角形黑色斑大而显著;四肢背面有黑横纹。咽、喉及腹部有鲜艳的朱红色与深灰色花斑，二色多少的比例相差很大;四肢腹面多为深灰色，间有少量朱红色小点，体侧也有，甚至背面也有，但这种情况很少（这种朱红色在保存二三年多的标本上仍能看到）。黑龙江林蛙与中国林蛙同生活于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古。所以商品哈士

6、蟆中有时会夹杂一些黑龙江林蛙。1.1.3黑斑蛙（青蛙）1.1.3.1来源系蛙科动物黑斑蛙（青蛙）（RananigromaculataHalloaculataHallourensis3.体略粗圆而大，后背及体侧无显著疣粒;胫跗关节前达眼部;腹部无显明的朱红色斑点，中国林蛙R.temporariachensinensis2哈蟆油与类似品、伪品的种类及鉴别2.1哈蟆油系将捕捉到的中国林蛙的雌蛙用绳穿过眼、鼻、颈部位，悬挂于通风阴凉处阴干成哈士蟆干。剥油时先将原只干用热水浸泡1～2min，立即装入麻袋内闷一夜，皮肉回润后剖开腹部，取出输卵管（

7、俗称“油”），同时除去黑子（卵细胞），放在通风处阴干即为蛤蟆油。2.1.1性状鉴定商品哈蟆油呈不规则弯曲团块状，输卵管呈脑样回沟状镶嵌排列，相互重叠成特有的凹窝状为不规则弯曲、相互重叠的厚块，略呈卵形，长约1.5～2cm，厚约1.5～3mmg。外表色白或黄白色，显脂肪样光泽，摸之有滑腻感，有不规则的裂纹，用手指甲可划出痕迹。一般左右各一块，当中由皮膜连接。皮膜灰黑色，无网眼，有分枝状微细管。质硬脆，易碎成小块，折断面整齐多棱角，碎块间常有灰白色薄膜牵连。如有未去净卵，为多面体，棱角钝圆，长径1.5～1.6mm，短径1.0～1.3mm，

8、黑色，光滑。气特殊，味微甘，嚼之黏滑。以块大、肥厚、黄白色、有光泽、不带皮膜、无血筋和卵子者为佳。2.1.2理化鉴定2.1.2.1水试遇水可膨胀至10～15倍，膨胀时输卵管壁破裂;24h后呈白色棉絮状。据研究，蛤士蟆油水