枸杞酒中6种矿物质元素的溶出规律论文

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1、枸杞酒中6种矿物质元素的溶出规律论文齐江宁，胡广林，庞京团，韩彬，刘冬平【摘要】目的对枸杞酒中6种矿物质元素Ca，Mg，Fe，Zn.freelineralelements.MethodsTraditionaltechnologyedicinalliquor.TheFAASandGFAASbinedpledigestioninethecontentsofmineralelementsinFructusLyciimedicinalliquor.ResultsThedissolutionkiicsregressionequationsagnesium,iron,copper,calci

2、um,manganeseandzinchadobviousdifferences,pointfor15days,entsdidnotachievethehighestdissolutioncontentsevenfor30days.FromtheaspectofdissolutionratesofmineralsinulateddissolutionrateofCuineralsareclear,andthedissolutioncurvesandtheaccumulativedissolutionratesofmineralsinFructusLyciimedicinalliq

3、uorineralsintheliquor,edicalliquorandadvisepeopleabouttheuseofmedicalliquorfromtheperspectiveofmineralelements.Keyedicinalliquor;Mineralelement;Dissolution;Fitting近年来，国外对葡萄酒中矿物质元素的研究已经比较深入，PabarbarumL.的干燥成熟果实，始载于《神农本草经》，两千多年来，一直被祖国医学作为一种滋补扶正的良药。枸杞子性平、味甘，归肝、肾经［5］。近年来，国内在宁夏枸杞子的化学成分和生物活性等方面取得了一些

4、研究进展［6，7］。矿物质元素与人体健康有密切关系，比如，钙、镁在神经传导、正常肌肉收缩和血液凝结方面扮演重要角色；铁、铜是造血、活血的关键成分；锰是人体精氨酸酶、超氧化物歧化酶等多种酶的重要组成成分，具有抗化学致癌作用；锌对于神经功能、伤口愈合和维持人体的免疫系统十分重要［8］。枸杞子的药效及营养保健作用除了与它含有的多种有机营养成分有关外，还很可能与它含有多种人体必需矿物质元素有关。因此，枸杞子中Mg、Ca、Zn、Fe、Cu、Mn、Co、Ni等多种矿物质元素的含量测定引起了人们的广泛关注［9～11］。但枸杞酒中矿物质元素的分析研究至今未见报道，本实验对枸杞酒泡制过程中矿物质元

5、素的溶出特性进行了研究，取得了药酒中6种矿物质元素的溶出特性及规律，可为从矿物质元素角度探讨枸杞酒功效作用提供参考。1仪器与材料1.1仪器及工作条件TAS-990火焰原子吸收分光光度计、石墨炉原子吸收分光光度计（北京普析通用仪器有限公司）。仪器工作参数见表1和表2。MRG-70分装式高压密封消化罐（沈阳森华理化仪器研究所）；DB-3A型不锈钢电热板（金坛市顺华仪器有限公司）；SYZ-B型石英亚沸高纯水蒸馏器（江苏金坛富华仪器有限公司）。1.2试剂与药品Ca，Mg，Fe，Cu，Zn，Mn标准贮备液：（国家钢铁材料测试中心钢铁研究总院）；杨树叶标准物质(GBg过程中需加入适量的钙镁稀

6、释剂Sr(NO3)2，使其中Sr2+的浓度为5000μg·ml-1（避免其它离子对Ca、Mg测定的影响）。在优化实验条件下，采集空白及标准工作溶液系列，得到各元素工作曲线，线性相关系数为0.9973～0.9999之间。样品经高压密封消解后，采用火焰原子吸收光谱法测定其中的Ca，Mg，Fe，Zn和Mn，采用石墨炉原子吸收光谱法测定Cu。为验证方法的准确性，对国家标准物质杨树叶(GBg(1082.58μg/g)Fe(67.22μg/g)Zn(20.77μg/g)Mn(18.47μg/g)Cu(3.64μg/g)，其中宏量元素Ca和4种微量元素Fe，Zn，Mn，Cu含量与庄晓燕等［9］

7、报道结果基本一致，但是Mg含量与文献报道值有一定差异，如庄晓燕等报道宁夏枸杞子Mg含量为3169μg/g，牛艳等［10］报道宁夏同心、银川郊区、中宁、惠农四地所产枸杞子Mg含量在31.15～198.1μg/g之间，这可能意味着宁夏枸杞子中Mg含量存在较大的地域性差异。3.2枸杞酒中矿物质元素的累积溶出率模拟传统药酒泡制方法制备枸杞酒（“2.1”项），分别于泡制3，7，11，15，21，25，30d下取样测定药酒中矿物质元素含量(μg/ml)，由此计算相应的元素溶出量(μg/g)，