Q∕ZYYL 0009 S-2022 归芪爽无糖压片糖果

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Q/ZYYL张掖市亚兰生物科技有限公司企业标准Q/ZYYL0009S—2022归芪爽无糖压片糖果2022-01-06发布2022-01-06实施张掖市亚兰生物科技有限公司发布

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2Q/ZYYL0009S—2022目次前言……………………………………………………………………………………………………………I1范围………………………………………………………………………………………………………12规范性引用文件…………………………………………………………………………………………13技术要求………………………………………………………………………………………………24食品添加剂………………………………………………………………………………………………35食品生产加工过程的卫生要求…………………………………………………………………………36检验规则…………………………………………………………………………………………………37标志、包装、运输、贮存………………………………………………………………………………48保质期……………………………………………………………………………………………………4

3Q/ZYYL0009S—2022前言本标准根据GB/T1.1规定起草。本标准由张掖市亚兰生物科技有限公司提出并负责起草。本标准主要起草人：梁治国本标准于2022年01月06日首次发布并实施。I

4Q/ZYYL0009S—2022归芪爽无糖压片糖果1范围本标准规定了归芪爽无糖压片糖果的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以黄芪、枸杞为原料，经精选、清洗、水浸提、浓缩、干燥，辅以食用盐、麦芽糊精，添加食品添加剂（山梨糖醇、硬脂酸镁、柠檬酸、三氯蔗糖、食品用香精），再经混合、调配、过筛、压片、成型、包装等工艺制成的归芪爽无糖压片糖果。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1886.91食品安全国家标准食品添加剂硬脂酸镁GB1886.187食品安全国家标准食品添加剂山梨糖醇和山梨糖醇液GB1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定GB/T5461食用盐GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T13508聚乙烯吹塑容器GB17399食品安全国家标准糖果GB17403食品安全国家标准糖果巧克力生产卫生规范GB/T18672枸杞GB/T20884麦芽糊精GB22255食品安全国家标准食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定GB/T23823糖果分类GB25531食品安全国家标准食品添加剂三氯蔗糖GB/T28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB30616食品安全国家标准食品用香精GB/T31120糖果术语1

5Q/ZYYL0009S—2022SB/T10347糖果压片糖果DBS62/008食品安全地方标准黄芪JJF1070定量包装商品净含量计量检验规程原国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》原国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3技术要求3.1原料和辅料要求3.1.1原料3.1.1.1黄芪：应符合DBS62/008的规定。3.1.1.2枸杞：应符合GB/T18672的规定。3.1.2辅料3.1.2.1山梨糖醇：应符合GB1886.187的规定。3.1.2.2硬脂酸镁：应符合GB1886.91的规定。3.1.2.3柠檬酸：应符合GB1886.235的规定。3.1.2.4食用盐：应符合GB/T5461的规定。3.1.2.5三氯蔗糖：应符合GB25531的规定。3.1.2.6食品用香精：应符合GB30616的规定。3.1.2.7麦芽糊精：应符合GB/T20884的规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法外观、色泽浅灰色至浅黄色滋味和气味具有本品特有的气味，无异嗅、无异味GB17399圆形或椭圆或异形片状糖果，边缘光洁、无粘连、无霉变。无正常视状态力可见外来异物3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法干燥失重，g/100g≤5.0SB/T10347附录A二氧化硫残留(以SO2计)，mg/kg≤100GB5009.34糖（以单糖和双糖计），g/100g≤0.5GB5009.8三氯蔗糖,g/kg≤1.5GB22255注：同一功能的食品添加剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。3.4有害物质限量应符合表3的规定。表3有害物质限量指标项目指标检验方法铅（以Pb计），mg/kg≤0.4GB5009.122

6Q/ZYYL0009S—20223.5微生物限量应符合表4的规定。表4微生物限量指标a采样方案及限量（若非指定，均以CFU/g表示)项目检验方法ncmM45菌落总数521010GB4789.22GB47893大肠菌群521010.注：a样品的采集及处理按国标的GB4789.13.6净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的要求，按JJF1070规定的方法测定。4食品添加剂4.1食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。4.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760有关规定。硬脂酸镁、山梨糖醇、柠檬酸、食品用香精按生产需要量适量添加。5生产加工过程的卫生要求应符合GB17403规定。6检验规则6.1组批以同一品种的原料、同一次投料、同一工艺所生产的同一规格产品为一批。6.2抽样从同一批次的产品中随机抽取检验用样品和备用样品，抽样数量为15袋（瓶），10袋（瓶）用于检验，5袋（瓶）留样。6.3出厂检验6.3.1产品出厂前须经本厂检验部门检验合格并签发合格证（或成品放行单）后方可出厂。6.3.2出厂检验项目为感官、净含量、干燥失重、菌落总数和大肠菌群为每批必检。6.4型式检验6.4.1在正常生产时，每6个月进行一次。有下列情况之一时亦应进行：a)新产品投入生产时；b)停产6个月以上恢复生产时；c)生产主要设备或关键工艺发生变化时；d）质量监督机构提出要求时。6.4.2型式检验项目为技术要求中3.2～3.6全部项目。6.5判定规则6.5.1检验项目全部合格，判该批产品合格。3

7Q/ZYYL0009S—20226.5.2检验项目如有不合格项（微生物除外），应加倍抽样复检。复检如仍不合格，则判该批产品为不合格。6.5.3微生物项目有一项不合格，则判该批产品不合格，不得复检。7标志、包装、运输、贮存7.1标志产品标签应符合GB771及《食品标识管理规定》的规定。产品营养标签应符合GB28050的规定。外包装箱标志应符合GB/T191的规定。7.2包装包装材料和容器应符合GB4806.7、GB4806.8、GB/T28118、GB/T13508的规定，封口严密，包装牢固。7.3运输7.3.1运输工具必须清洁、卫生、严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混贮、混运。7.3.2搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。7.3.3在运输过程中，必须防止曝晒、雨淋、受潮。7.4贮存产品离地、离墙，应贮存在阴凉、干燥、通风的库房中，并有防蝇、防鼠、防尘设施。不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存。严禁露天堆放、日晒、雨淋。8保质期在符合本标准规定的贮运条件下,产品自生产之日起保质期为24个月。4