Q∕SZJT 0002 S-2022 人参枸杞颗粒（固体饮料）

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备案号：44030109S-2022备案日期,:2022年02月25日Q/SZJT备案有效期:伍年广东省食品安全企业标准Q/SZJT0002S-2022人参枸杞颗粒（固体饮料）2022-01-11发布2022-01-25实施深圳市佳田生物科技有限公司发布

1Q/SZJT0002S-20221I—1―刖己本标准根据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定进行编写。。本标准山深圳市佳田生物科技有限公司提出。本标准起草单位：深圳市佳田生物科技有限公司,本标准主要起草人：肖太军。本标准于2022年01月首次发布.I

2Q/SZJT0002S-2022人参枸杞颗粒（固体饮料）1范围本标准规定了人参枸杞颗粒（固体饮料）的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则以及标签、标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以人参（人;I：种植）、枸杞子、玉竹、山药、黄精、桑棋、葛根、鸡内金、肉桂为原料•经挑选、清洗、水煮提取、浓缩、烘干、制粒、灭菌、包装等主要工艺制成的人参枸杞颗粒（固体饮料）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注口期的引用文件,仅注口期的版本适用于本文件.凡是不注口期的引用文件，其最新版本（包括所有的修订单）适用于本文件CGB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中女菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品H4农药最大残留限量GB4789.1食乩安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食乩安全国家标准食乩微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检险沙门氏菌检验GB4789.15食乩安全国家标准食出微生物学检验真菌和酵灯计数GB/T4789.21食乩卫生微生物学检险冷独饮品、饮料检验GB4806.7食乩安全国家标准食乩接触用期料材料及制乩GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品实至国家标准预包装食品标签通则GB12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范CB/T18672枸杞GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标答通则GB/T29572桑根（桑果）GB/T28118食品包装用塑料与铝箔登合膜、袋1

3Q/SZJT0002S-2022NY/T1842人参皂甘的测定JJF1070定量包装商品净含量计量检险规则国家卫建委（原国家卫计委）关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（2012年第17号）国家质量监督检验检疫总局令第75号2005《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号（2009）《食品标谡管理规定》《中华人民共和国药典》2020年版一部3技术要求3.1原辅料要求3.1.1禾竹、山药、黄希、葛根、鸡内金、肉桂符合《中华人民共和国药典》2020年版一部的要求。3.1.2枸杞子应符合GB/T18672的要求=3.1.3人参（人工种植）应符合国家卫建委（原国家卫计委）关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（2012年第17号）的要求。3.1.4桑根应符合GB/T29572的要求。3.1.5所使用的原辅料还应符合GB2761、GB2762、GB2763的要求。3.1.6生产用水应符合GB5749的规定。3.2感官要求感官要求应符合表1的要求。表1感官要求■要求项目检测方法外观、色泽垦产品应有的色泽，色泽均匀将适量样品置于清洁、干燥的白色器皿中，在自性状呈干燥、疏松、均勺颗粒状、无结块现象然光线下，观察外观、色泽和性状，闻其气味，滋味、气味具有产品应有的滋味和气味，无异臭，无异味川温开水漱门后,品尝滋味杂质无正常视力可见杂质3.3理化指标理化指标应符合表2的要求。表2理化指标项目指标水分，%这5.0铅（以Pb计），mg/kg0.9人参总许，%三0.3_____________________________________________3.4微生物限量微生物限量W符合表3的要求。表3微生物限量限量项|-|nChIM菌落总数，CFU/g521035XIO4大肠菌群，CFU/g5210io-毒菌、CFU/gW50表4致病菌限量项M限：量2

4_________________________________Q/SZJT0002S-2022采样方案及限量〔若非指定，均以方5g标示）nCmM»少门氏菌500—注］样品的采样及处理按GB4789*1和68/丁，1789.21执行。注2：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可接受水平的限吊值；M为致病菌指标的最高安全限量值。3.5食品添加剂/食品营养强化剂3.5.1食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。3.5.2食品营养强化剂的使用应符合GB11880的规定。3.6净含量符合国家质最监督检验检疫总局令第75号2005《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。4生产加工过程的卫生要求生产加工过程的卫生要求符合GB14881和GB12695标准。5试验方法5.1感官要求随机抽取适量样品，置于清洁白色器皿中，在自然光线下，用肉眼观察其色泽和性状，按标签上所述的使用方法于透明的玻璃杯中冲溶稀释后，立即嗅其杏气，辨其滋味，静置2min后，看烧杯底部有无杂质。5.2理化指标5.2.1水分按GB5009.3规定的方法测定c5.2.2铅按GE5009.12规定的方法测定。5.2.3人参皂昔按NY/T1842规定的方法测定5.3微生物限量5.3.1指示菌（菌落总数、大肠菌群、霉菌）菌落总数按GBd789.2规定的方法测定、大肠菌群按GB478,：3中的平板计数法测定、霉菌按GB4789.15规定的方法。5.3.2沙门氏菌沙门氏菌按GB4789.4规定的方法测定。5.4净含量按JJF1070规定的方法测定。6检验规则6.1组批由同一批原料、同一生产线、同一班次生产的同一生产口期、同一规格的产品为一批。3

5Q/SZJT0002S-20226.2抽样方法同一批产品中随机抽取：每批抽样数独立包装成不少于12个（不含净含量抽样），样品分两份，一份用于检验，另一份留样复检备用。6.3原辅料入库检验原辅料入库前应M企业质检部门按原辅料质量标准要求检验，检验结果含格后方可入库使用。6.4出厂检验6.4.1产品出厂前应山企业质检部门按本标准检验，经检验哈■格后方可出厂。6.4.2每批产品出厂检验项H为：感官要求、菌落总数、水分，大肠菌群、净含量以及标签。6.5型式检验6.5.1型式检验项目为木标准技术要求的全部项Ro6.5.2正常连续生产时、型式检验应每季度进行一次。有下列情形之一时也应进行型式检验：a/新产品投产前；b/原料产地或供应商发生变化时；c/更换主要生产设备时；d/停产三个月以上，恢笈生产时；e/出厂检验结果与上次型式检验有校大差异时；f/食品安全监督部门提出要求时。6.6判定规则6.6,1检验判定和复检出厂检验项R全部符合本标准时，判定为价格。检验结果中如微生物限量不合格，则判该批产品为不合格品，不得复检。如其它项目不合格，允许加倍抽样对不合格项目进行复检，如仍有1项指标不合格，则判该批产品为不合格品。6.6.2在保质期内，当供需双方对产品质量有异议时，可共同协商选定仲裁机构进行仲裁判定。7标志、标签、包装、运输'贮存、保质期7.1标志、标签7.1.1产品的包装储运图示标志按GB/T191标准执行。7.1.2标签此符合GB7718.GB28050.《食品标识管理规定》的要求，含有新资源食品原料的还须符合国家相关标准及卫计委相关公告中的规定，而且还应标注不适在人群及食用限量。7.2包装7.2.1产品包装采用塑料材质的应符合GB4806.7的要求，采用铝塑复合袋的应符合GB/T28118的要求。7.2.2运输外包装用的瓦楞纸箱应符QGB/T6543的要求。7.3运输运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染；运输时应防雨、防潮、防暴晒；不得与有毒、有害、有异味、有腐蚀性的物品混装、混运。7.4贮存

6Q/SZJT0002S-2022产品应存放在阴凉、干净、通风、干燥、无污染异味的仓库中，且须离墙离地存放。不得露天堆放,不得与有宝、有毒、有异味、有腐蚀性的物品共贮。注意防晒、防雨、防潮。7.5保质期在木标准规定条件下，木产品保质期为24个月。5