Q∕JGJ 0008 S-2022 芳山蛤力酒（轻饮型露酒)

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ICSQ/JGJ广西德保县金蛤蚜酒厂有限公司企业标准Q/JGJ0008S-2022芳山蛤力酒（轻饮型露酒）权品安全伞｝!）标准备案号）450062S一(i:::iC)fl()橄.i!LiJ..4至｝刁年山／了日2022一01一0”发布2022一02一13实施

1O/JGJ0008S一一2022古口即」本文件按照GB/I1.1-2020(标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件依据《中华人民共和国标准化法》和《中华人民共和国食品安全法》制订。请注意本文文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由广西德保县金蛤蚜酒厂有限公司提出并起草。本文件主要起草人；农定欣、杨素赞、韦爱新、黄丽萍、李玉雪。本文件于2022年1月1日发布，2022年2月13日实施。工

2Q/JGJ0008S-2022芳山蛤力酒（轻饮型露酒）1范围本文件规定了芳山蛤力酒（轻饮型露酒）的术语和定义、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则和标签、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以饮用水、优质白酒、白砂糖、玛咖粉、牡蟠、山药、桂圆肉、获等、构祀、肉桂、桑堪、人参（人工种植）、砂仁为主要原料，辅以三氯蔗糖、焦糖色，经浸提、汁渣分离、调配、贮存、过滤、灌装等工艺加工制成的芳山蛤力酒（轻饮型露酒）。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/I191包装储运图示标志GB/I317白砂糖GB1886.64食品安全国家标准食品添加剂焦糖色GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.36食品安全国家标准食品中氰化物的测定GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定GB5009.266食品安全国家标准食品中甲醇的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8951食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范GB/I15038葡萄酒、果酒通用分析方法GB/I18672拘祀GB25531食品安全国家标准食品添加剂三氯蔗糖GB/I27588露酒DBS45/008食品安全地方标准桂圆肉Q/JGJ000is优质白酒中华人民共和国药典一部（2020年版）中华人民共和国卫生部关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告（2011年第13号）

3Q/JGJ00O8S----2022中华人民共和国卫生部关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告〔卫生部公告2012年第17号）3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4要求4.了原辅料要求4.1.”优质白酒应符合Q/JGJ0001s及有关质量安全标准的规定。4.1.2加工用水应符合GB5749的规定。牛1.3白砂糖应符合GB/I317的规定。4.1、4构祀应符合GB六18672、GB2762、GB2763的规定。4.1.5桂圆肉应符合DBS45/008的规定。4.1.6山药、获菩、肉桂、桑棋、砂仁、牡蜗应无变质、无虫蛀、无霉变，并应符合（;B2761、GB2762、GB2763和《中华人民共和国药典》一部（2020年版）要求。4.1.7玛咖粉应符合卫生部关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告（2011年第13号）和GB276hGB2762、GB2763的规定。舜．1.8人参（人工种植）应符合中华人民共和国卫生部关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（卫生部公告2012年第17号）和（;B2761、GB2762、GB2763的规定。4.'.9三氯蔗糖应符合GB25531的规定。4.1.10焦糖色应符合GB1886.64的规定。2

4Q/JGJ0008S--20224.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求色泽玻拍色香气醇正、清雅、协调，具有本品固有的香气滋味甘甜、醇厚、爽顺，无异味和杂味杂质无杂质，长期贮存允许有少量沉淀43理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标酒精度。(20t)/(%vol)25.0-55.0总糖b（以葡萄糖计）/(gIL)毛300.0总酸（以乙酸计）/(g/L)'6.00干浸出物／(gIL))0.30甲醇7(g/L)毛0.6氰化物。／（以HCN计）/(mg/L)感6.4铅（以Pb计）/(ing/kg)(0.2其他污染物限量符合GB2762的规定’酒精度标签标示值与实测值不得超过士1.0%voh‘总糖标签标示值与实测值不得超过士10%e甲醇、氰化物指标均按100％酒精度折算。5食品添加剂5.1食品添加剂的质量应符合相应的标准和有关规定。5.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定。6生产加工过程卫生要求应符合（;B8951的规定。7检验方法7.1感官要求按GB灯15038规定的方法测定。7.2理化检验7.2”酒精度

5O/JGJ0008S-2022按GB5009.225规定的方法测定。7,2.2总酸、总糖、干浸出物按GB/I15038规定的方法测定。7.2.3铅按GB5009.12规定的方法进行测定。7.2.4甲醇按GB5009.266规定的方法进行侧定7.2.5氛化物按GB5009.36规定的方法进行测定。7.2.6其他污染物按（;B2762规定的方法测定。3食品添加剂按相关标准规定的方法测定。B检验规则1批量以同一批原料、同一配方、同一工艺条件生产的同一品种、同一包装规格、包装完好的产品为一批。a2抽样方法及数量检验样品从同批产品中随机抽取，每批抽取样品8瓶（总量不少于3L)，样品分成2份，1份检验，1份备查。8.3出厂检验每批产品应进行出厂检验，检验项目为感官要求、酒精度、总糖、总酸、甲醇、净含量。8.4型式检验8.4.1正常生产每年应进行一次型式检验，当出现下列情况之一时，也应进行型式检验：a）主要原辅料或关键工艺可能影响产品质量时；b）长期停产后，恢复生产时；C）产品出厂检验，检验结果有较大波动时；d）国家食品安全监管部门提出要求时。8.4.2型式检验的项目包括4.2、4.3和5.2规定的项目。8.5判定规则4

6Q/JGJ0008S-2022氏5.’出厂检验全部项目检验结果符合本文件要求时，该批产品判为合格。如有不符合本文件要求时，可对不符合项目从该批中加倍抽样复检。复检结果中仍有不符合本文件要求时，判定该批产品为不合格。复检结果符合本文件要求时，判定该批产品为合格。8.5.2型式检验全部项目检验结果符合本文件要求时，该批产品判为合格，如有不符合本文件要求时，可对不符合项目从该批中加倍抽样复检。复检结果中仍有不符合本文件要求时，判定该批产品为不合格。复检结果符合本文件要求时，判定该批产品为合格。9标签、标志、包装、运输及贮存9.1标签、标志9"1产品包装标签应符合GB7718、GB2757和GB/I27588的规定。并符合卫生部有关公告的规定。9.1.2产品运输包装贮运图示应符合GB/I191规定。9.2包装9.2.1包装容器和材料应符合相应的食品安全国家标准和有关规定。9.2.2净含量应符合国家有关规定。9.3运输和贮存产品在运输过程中应避免日晒、雨淋、重压；产品应在清洁、避光、干燥、通风、无虫害、无鼠害、5-35℃的仓库内贮存．不应与有毒、有害、有异味、易挥发、有腐蚀性的物品混装运输或贮存；产品堆放应离地10cm，离墙20cm，不应与潮湿地面接触。5