第六章 食品包装法律法规ppt课件.ppt

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1、第六章食品包装技术与法规标准与法规标准：为在一定范围内获得最佳秩序，经协商一致而制定并由工人机构批准，共同使用和重复使用的一种规范性文件。法律：带有立法性质的管制规则，由必要的权力机关及授权的权威机构制定并颁布实施的有法律约束力的文件。操作规范：工业部门或者其行业协会等权威机构制定的标准化参考文件，但是并未被正式接收为标准。约束力：法律＞标准＞操作规范国际有关食品包装的标准与法规成立于1947年2月23日。ISO负责除电工、电子领域和军工、石油、船舶制造之外的很多重要领域的标准化活动。日常办事机构是中央秘书处，设在瑞士日内瓦。中国于1978年加入ISO，

2、在2008年10月的第31届国际化标准组织大会上，中国正式成为ISO的常任理事国。一、国际标准化组织（ISO）国际有关食品包装的标准与法规共有11个，比如TC34食品技术委员会，TC52薄壁金属容器委员会、TC61塑料技术委员会、TC63玻璃容器技术委员会、TC122包装技术委员会等。ISO涉及食品包装的技术委员会国际有关食品包装的标准与法规ISO9000ISO9000是指质量管理体系标准，它不是指一个标准，而是一种标准的统称。ISO9000是由TC176（质量管理体系技术委员会）制定的所有国际标准。ISO涉及食品相关标准国际有关食品包装的标准与法规IS

3、O9000：2008族标准核心标准为下列四个:1）ISO9000《质量管理体系、一基础和术语》2）ISO9001《质量管理体系一要求》3）ISO9004《质量管理体系一业绩改进指南》4）ISO19011《质量和环境管理体系审核指南》ISO涉及食品相关标准国际有关食品包装的标准与法规ISO22000：食品安全管理体系既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准，又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。ISO涉及食品相关标准国际有关食品包装的标准与法规国际食品法典委员会(CodexAlimentariusCommission,CAC)是由联合国粮农

4、组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）共同建立，以保障消费者的健康和确保食品贸易公平为宗旨的一个制定国际食品标准的政府间组织。已有173个成员国和1个成员国组织（欧盟）加入该组织，覆盖全球99%的人口。二、食品法典委员会（CAC）国际有关食品包装的标准与法规CAC食品安全体系框架由两大类标准构成一类是由一般专题分委会制定的各种通用的技术标准、法规和良好规范另一类是由各商品分委会制定的某特定类别食品的商品标准。其中涉及食品包装的标准一共22项，由一般专题分委会制定。二、食品法典委员会（CAC）中国的食品包装相关标准与法规1.《食品安全法》2009年2月28

5、日，历时三年，社会各界广泛建言的《食品安全法》出台，共十章104条，09年6月1日起施行，届时《食品卫生法》同时废止。第四章第二十七条（五）、（六）、（七）分别对食品容器、包装材料和食品用工具、设备的卫生条件做了具体规定。一、食品包装有关的法规中国的食品包装相关标准与法规《食品安全法》关于食品包装的法律责任（一）经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品；（二）生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂；一、食品包装有关的法规中国的食品包装相关标准与法规没收违法所得、违法生产经营的食品、工具、设备、原料；违法生

6、产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额二倍以上五倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：一、食品包装有关的法规中国的食品包装相关标准与法规我国的标准分级国标：必须在全国范围内统一实施行业标准：各行业内统一的标准，也是全国范围内适用地方标准：各省市自治区范围内统一的标准企业标准：企业内部统一实施的标准二、食品包装有关的标准中国的食品包装相关标准与法规食品包装国家标准的分类食品包装材料标准食品包装材料试验方法标准食品包装容器标准食品包装标签标志标准二、食品包装有关的标准中国的食品包装相

7、关标准与法规第二章食品标识的标注内容第九条　食品标识应当清晰地标注食品的生产日期和保质期。食品的保质期与贮藏条件有关的，应当标注食品的特定贮藏条件。乙醇含量10%以上（含10%）的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，可以免除标注保质期。日期的标注方法应当符合国家标准规定或者采用“年、月、日”表示。《食品标识管理规定》中国的食品包装相关标准与法规第二章食品标识的标注内容第十一条　食品标识应当标注食品的配料清单。配料清单中各种配料应当按照生产加工食品时加入量的递减顺序进行标注，具体标注方法按照国家标准的规定执行。在食品中直接使用甜味剂、防腐剂、着色剂的，应当在

8、配料清单食品添加剂项下标注具体名称；使用其他食品添加剂的，可以标注具体名称、种类