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1、南方农业学报JOURNALOFSOUTHERNAGRICULTURE2013,44(12):2058—2061ISSN2095—1191;CODENNNXAABDOI:10.3969/j:issn.2095-1191.2013.12.2058糖蜜和米糠对香蕉茎叶青贮饲料品质的影响李志春-一,游向荣,张雅媛,李杰民,付桂明,孙健,王振兴,李明娟(广西农业科学院农产品加工研究所;。广西作物遗传改良重点开放实验室:南宁530007;南昌大学中德食品工程中心,南昌330047;西南林业大学林学院,昆明650224)摘要:【目的】考察单独或联合添加糖
2、蜜和米糠对香蕉茎叶青贮饲料品质的影响,为寻找出便于推广应用的青贮发酵方法提供参考依据。【方法】在对香蕉茎叶进行青贮发酵时,分别设添加4%乳酸菌(LAB组)、4%乳酸菌+4%糖蜜(糖蜜组)、4%乳酸菌+4%米糠(米糠组)、4%乳酸菌+4%糖蜜+4%米糠(混合组)4个处理组及不添加任何辅料的对照组,青贮30d后对各青贮饲料品质指标进行测定分析。【结果】与对照组相比,4个处理组青贮饲料的发酵品质明显提高,其感官评分均高于51分,达到良好或优等青贮饲料的标准。其中,添加米糠(米糠组、混合组)可降低青贮饲料的水分含量,提高粗蛋白含量;添加糖蜜(糖蜜组
3、、混合组)可明显改善青贮饲料的感官品质,提高蛋白质含量,降低pH、氨态氮和单宁含量;联合添加糖蜜与米糠(混合组)不仅显著提高了青贮饲料的干物质和粗蛋白含量,还有效降低了氨态氮、粗纤维和单宁含量,呈协同作用。【结论】复合添加乳酸菌、糖蜜和米糠能改善香蕉茎叶青贮饲料品质,显著提高青贮饲料的消化利用率和营养价值。关键词:香蕉茎叶;糖蜜;米糠;青贮;饲料品质中图分类号:$816.53文献标志码:A文章编号:2095—1191(2013)12—2058—04Efectsofmolassesandricebranonqualityofbananaste
4、mandleafsilageLIZhi—chun,YOUXiang—rong,ZHANGYa-yuan,LIJie-min,FUGui-ming。,SUNJian,WANGZhen—xing,LIMing-juan,(InstituteofAgro-foodScience&Technology,GuangxiAcademyofAgriculturalSciences,Nanning530007,China;GuangxiCropGeneticImprovementLaboratory。Nanning530007,China;FoodEngi
5、neeringCentre,NanchangUniversity,Nanchang330047,China;ForestryCollegeofSouthwestForestryUniversity,Kunming650224,China)Abstract:【0bjective】nlisstudywasdonetodetermineeffectsofmolassesandricebranonfermentationqualityandchemicalcompositionofbananastemandleafsilage.【Method】Us
6、ingsinglefactordesign,fourtreatmentgroups,i.e.4%lactobacillus(LABgroup),4%lactobacillus+4%molasses(molassesgroup),4%lactobacillus+4%ricebran(ricebrangroup),4%lactobacillus+4%m0lasses+4%ricebran(mixedgroup),wereappliedtobananastemandleafsilage.Thesilagequalityindexesofdifer
7、enttreatmentswerestatisticallyanalyzedafter30days.【Result]ThesilagefermentationqualitywasmarkedlyimprovedafterfourtreatmentsincomparisonwithtIlecontrolgroup(withoutadditive).Itsviewqualityscoredabove51andallreachedthestandardofgoodorbestsilage.Afteraddingricebran(ricebrang
8、roupandmixedgroup),watercontentofsilagewasreduced,andcrudeproteincontentofsilagewasimprov
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