糖蜜添加对西兰花茎叶稻秸苜蓿混合青贮发酵品质的影响.pdf

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1、248——254草业学报第23卷第3期2O14年6月ACTAPRATACUITURAESINICAVo1．23，NO．3糖蜜添加对西兰花茎叶稻秸苜蓿混合青贮发酵品质的影响王坚。，王亚琴。，闻爱友，邵涛(1．南京农业大学动物科技学院。江苏南京210095；2．海南大学农学院，海南海口570228；3．宁波市畜牧兽医局，浙江宁波315102)摘要：本试验目的是评价糖蜜添加对西兰花茎叶稻秸苜蓿混合青贮发酵品质的影响，试验没3个处理，即糖蜜添加为O(对照组)，2．5，5．0，添加比例以鲜重为基础。在青贮后的第1，3，5，7，14和3()天打

2、开青贮罐，测定青贮饲料发酵品质。结果表明，对照组pH值在青贮发酵最初14d缓慢下降，青贮第3o天，对照组的pH值显著上升到4．96(P

3、含量，同时显著(P<0．05)降低了pH值、氨态氮总氮和丁酸含量；但2．5和5．0糖蜜添加青贮在pH值、乳酸／乙酸、乳酸含量、氨态氮总氮和丁酸含量上无显著差异。综上所述，添加2．5糖蜜即可提高混合青贮发酵品质。关键词：糖蜜；发酵品质；}昆合青贮中图分类号：S816．53文献标识码：A文章编号：1004—5759(2014)03024807D0I：10．11686／cyxb20140329饲料资源短缺是制约动物生产发展的重要因素之一，开发高效、经济、可健康利用的饲料是进一步大力发展动物生产的必要前提。农作物在收获时会产生相当多的季节性

4、农业副产品，这些农副产品大部分或是当作燃料焚烧，或是作为废弃物残留在田间任其腐败，引起环境污染。若采用有效的技术手段将这些农副产品充分转化为动物饲料，既可为动物提供充足的饲料来源，又可减轻环境污染]，是获取经济和生态双赢的最理想途径之一。西兰花(Brassicaoleracea)茎叶为西兰花收获后的副产品，粗蛋白含量在20以上，是一种潜在的植物蛋白饲料资源]。但西兰花茎叶含水量高，不宜长时间保存，导致其大量被弃之田间地头，浪费大，污染严重]。青贮是高水分农副产品长期保存利用的一种适合方法]，将高水分的原材料与高干物质的材料如稻秸进行

5、混合青贮，是减少渗出液、避免营养损失的有效途径]。优质牧草紫花苜蓿(Medicag0sativa)蛋白质含量高，但其含水量高、含糖量低、缓冲度大，不易青贮，添加剂青贮及混合青贮可改善其青贮效果]。糖蜜是甜菜(Betavulgaris)和甘蔗(Saccharumsinense)工业的副产品，含有丰富的碳水化合物，在青贮中添加可补充发酵所需要的碳水化合物，有研究表明，糖蜜添加可提高青贮发酵品质。。。目前，有关西兰花茎叶稻秸和苜蓿混合青贮的报道较少，本研究旨在探讨糖蜜对西兰花茎叶稻秸和紫花苜蓿混合青贮发酵品质的影响，以便为季节性的农副产品

6、利用提供科学依据。1材料与方法1．1试验材料试验于2010年4月22日在浙江宁海利丰牧场进行，稻秸、紫花苜蓿、西兰花茎叶由浙江宁海利丰牧业有限公司提供，各材料成分见表1。添加剂：糖蜜。青贮容器：采用实验室青贮罐，容积为250mI的塑料容器。收稿日期：20130412；改回日期：20131030基金项目：国家自然基金(30771530)和宁波市农科教结合项目(2009NK38)资助。作者简介：王坚(1973)，男，广西玉林人，讲师，在读博士。Email：wangjian901@163．COIn*通讯作者。E—mail：taoshaol

7、an@163．conl第23卷第3期草业学报2014年249表1青贮材料化学成分Table1Chemicalcompositionofricestraw，alfalfaandbroccoliresiduesbeforeensilingFW：鲜重Freshweight；DM：干物质I)rymatter1．2试验设计糖蜜添加量按鲜重的0(对照)，2．5，5．0添加，在青贮后的第1，3，5，7，14和30天打开青贮罐。每个处理各时间点3个重复，测定青贮饲料的各项指标。1．3青贮饲料的制作将青贮材料切短至1-2cm后，按西兰花茎叶：稻秸：紫

8、花苜蓿一40：50：10(鲜重)比例充分混匀，按试验设计将糖蜜添加，再混匀，然后将混匀料装填到实验室青贮罐中，压实后盖上内外盖，胶带密封，室温条件保存。1．4青贮饲料指标测定在青贮后的第1，3，5，7，14和30天分别打开青贮罐，取出